الهوكي - السمك أسماك النازلي الأسرة. من المفيد، سواء كان ذلك من الأذى، وكيفية الاستعداد بشكل أفضل؟

الهوكي - الأسماك التي تنتمي إلى عائلة أسماك النازلي. اسمها الآخر "الهوكي"، ويستخدم بشكل غير منتظم. الأسماك تتميز زعنفة ذيل طويلة نوعا ما دون صريحة وتتصل الصيد. على رفوف الهوكي المحلي يبدو في كثير من الأحيان، ولكن الاسم الشعبي هو يكاد يكون من المستحيل. شراء هذه الأسماك عادة ما يتم الخلط مع هيك. والحقيقة أن يتحقق ذلك أساسا في شكل جثث المدمرة، والخلط حتى لا يكون حقا من السهل جدا. وعلاوة على ذلك، كانت متشابهة جدا، من دون رؤوس وذيول.

موطن

يعود تاريخها إلى البحر الأسماك في المياه العميقة، وغالبا ما وجدت الهوكي قبالة سواحل أمريكا الجنوبية، تسمانيا ونيوزيلندا. وذلك لالأرجنتين وشيلي وبعض البلدان الأخرى في منطقة صيده غير ذات أهمية كبيرة. في السوق الأوروبية تنخفض الأسماك معظمها في شكل ذبائح المجمدة. حيث الهوكي الأسماك المعتادة، فإنه كثيرا ما يستخدم في شكل جديد.

هذا المفترس يغذي الرنجة في الغالب صغيرة. حجم الجسم، اعتمادا على العمر والظروف المعيشية يمكن أن تختلف من بضعة سنتيمترات إلى نصف متر. الهوكي الأرجنتيني مختلفة من اللون زميل آخر أكثر قتامة من الظهر.

القيمة الغذائية للمنتج

هذه الأسماك، مثل سمك النازلي، ويحتوي على عدد قليل من العظام. يمكن اعتبار لحمها الأبيض بسبب نظام غذائي منخفض الدهون. القيمة الغذائية قريبة من سمك القد، لا تتجاوز الطاقة 80 سعرا حراريا لكل 100 غرام، ويحتوي على ما يصل إلى 19٪ بروتين واليود والفسفور والمعادن الأخرى المفيدة. وهذا كله - اللحوم الهوكي. فائدة الأسماك من استخدام وهي معروفة ولا جدال فيه، وينبغي أن يكون على الطاولة كلما كان ذلك ممكنا. لأنه، أولا، كان متوفرا. ثانيا، من المفيد. وثالثا، هو لذيذ جدا (خاصة إذا كنت تطبخ بشكل صحيح).

خبز الهوكي الأسماك

وصفات طبخ المنتج تنخفض عادة إلى الغليان شائعا أو التحميص. ولكن ألذ بكثير و، إذا كان يخبز في الفرن مع الأعشاب العطرية. الهوكي - الأسماك العجاف، بحيث يمكن استخدامها، حتى أولئك الذين هم على نظام غذائي صارم. وهذه وصفة تسمح التمتع الكامل طعم المأكولات البحرية.

لذا، نصف كيلو من شرائح ضروري لاتخاذ الليمون، بضعة فصوص من الثوم، وحفنة صغيرة من البقدونس، وحفنة من الجوز، 0.5 كوب فتات الخبز، قليل من زيت الزيتون، 2-3 ملاعق كبيرة "بيستو" صلصة والملح والفلفل (يمكنك استبدال التوابل الأسماك).

هوكي تحتاج إلى تذويب، صب عصير الليمون وترتيب على ورقة الخبز، مدهون. قبل تحت ينبغي وضع بضع فصوص من الثوم، وقطع بالطول إلى 2-3 قطع، وسوف يعطي الطبق نكهة إضافية. ثم، وفتات الخبز مختلطة مع الملح والفلفل و"البيستو"، إضافة المكسرات والخضر المفروم، وانتشرت الخليط فوق السمك. هوكي تحتاج إلى رذاذ قليلا مع زيت الزيتون، لذلك لا يحصل الجاف. ومن ثم يتم إرساله إلى فرن ساخن متوسطة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن تظهر عبق قشرة ذهبية. هذه الأسماك تتغذى على سلطة الخضار أو البطاطا المهروسة.

فيليه في الخليط

هذا هو نسخة أقل المكرر من الأسماك الطهي. تقلى في الزيت النباتي يمكن، من حيث المبدأ، أي شرائح. سوف خبز الهوكي سيكون بالتأكيد مفيدا، ولكن عندما غادر ما لا يقل عن مرة والمنتجات، وهذه وصفة تكون أكثر ترحيبا. A للضرب والحصول على ألذ وعصيرا من دون ذلك.

وهكذا، (يجب أن يكون السمك قطع أجزاء الطعام قبل يتم قطع حوالي 5 سم في الطول) 2 هوكي فيليه تحتاج اثنين من البيض والملح والفلفل حسب الذوق. يجب عليك أيضا أن تأخذ الزيت النباتي للقلي وحوالي 100 غراما من الطحين.

ديفروستيد ملح السمك والفلفل على كلا الجانبين. يخفق البيض ويضاف تدريجيا إلى الطحين والعجين مشابه لكريم سميك. أنا في حاجة الى القليل من الملح الخليط. في مقلاة يحمى الزيت. كل قطعة من السمك في الخليط ومغمورة تماما، وسحب القابس والتحرك بسرعة في المقلاة. تقلى على الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي. خدمة شرائح مع أفضل البطاطا المهروسة، ولكن يمكنك مع الأرز أو طبق جانبي آخر.

فيشكاكي

آخر بسيط، ولكن لذيذ طبق الغذائية. ويمكن المقلي في مقلاة أو على البخار. الهوكي - الأسماك، ما يقرب من الكمال للطبخ الهمبرغر. العظام في ذلك بعض الشيء، لتنظيف أنه ليس من الضروري بشكل خاص.

لكل كيلوغرام من الأسماك يستغرق 2-3 البصل، 2 بيضة، وكوب من الحليب، وبضع شرائح من الخبز الأبيض والملح والزيت النباتي. التوابل الفلفل دعوى أو توابل جاهزة. يحتاج الخبز إلى أن ترطب في الحليب وتترك لتنتفخ. يتم فصل السمك من العظام ومفروم. البصل أيضا نظيفة وطحن. كل مزيج والملح والتوابل رشها، إضافة البيض والخبز المهروسة.

البرغر اللذيذ، حشو أفضل الشراب لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت في مقلاة يحمى الزيت. المفروم فطائر شكل وتحمص على كلا الجانبين. ومع ذلك فإنها يمكن طهيه في غلاية مزدوجة لمدة 15-20 دقيقة. والدعوة موجهة إلى البرغر المشوي لإحضار لاستعداد، الحساء لهم ورقة الغار والجزر. وخدمة أفضل التقليدية - مع البطاطا المهروسة.