الميدان مطبخ KP-125. المطبخ الميداني وصفات

ما هو المطبخ في الهواء الطلق، فمن الأفضل أن يعرف الجيش المهنية والذين بصراحة "ottrubil" الخدمة العسكرية. ومع ذلك، الناس الذين هم أبعد ما يكون عن الجيش، وأيضا تخيل ذلك - على الأقل بالنسبة للأفلام عن الحرب الوطنية العظمى. حتى في وقت السلم، والجيش هو الإطار، لا يزال مطبخ المجال للاستفادة: يتم استخدامه في "البرية" (الكشفية والغابات - سمها ما تشاء) مخيمات صيفية، رحلات التخييم، البعثات الجيولوجية والأثرية وفي المناسبات العامة. في هذه الحالة، وجاء هذا الاختراع المفيد في العالم منذ وقت ليس ببعيد.

في أقرب وقت كما اكل الجنود

في القرن الثامن عشر، وتغذية لخدمة الناس أنفسهم. وهذا يعني أن الحكومة ليست قلقة بشأن الجيش الغذاء. وكان الجنود لشراء الطعام لأموالهم من سكان منصب عابرة. تغير الوضع إلا في عهد بطرس الأول، الذي نجح لمدة خمس سنوات لتأسيس إمدادات غذائية من الجيش، الجندي حساب المعايير المطلوبة من المواد الغذائية. الأكثر إثارة للاهتمام هو أن لدفع ثمن وطلب من الجنود الغذاء للمتابعة، لكنها جلبت لهم الحق في الجزء، والاستغناء عن أكثر من راتب وافرة (حتى مع وجود فائض من) المال. وعلاوة على ذلك، كانت ممنوعة الموردين "لرفع" الأسعار؛ أنها تخضع للرقابة الصارمة، تم تعيينه السقف، أعلاه والتي منعوا من اتخاذها.

كان المطبخ الميداني العسكري في الوقت مرجل والأمتعة المنقولة. تم تسليمها إلى الموقع في المقام الأول، واقتراب القوات الغداء (أو العشاء) في انتظار بالفعل لالمتجولون. ومع ذلك، تكون معدة مسبقا وكان المواد الغذائية المخزنة ليس من الممكن - الغلايات المصنوعة من النحاس، والطعام الذي اختفى بسرعة.

النموذج الأولي من المطابخ الميدانية الحديثة

تقدم نوعا من الثورة في النظام الغذائي الجندي العقيد Turchanovich أثناء الحرب الروسية اليابانية. وكان أول من دعا المطبخ الميداني جيش تأليفه في تلك الأيام موقد المحمولة تنوعا وحقا جعل الحياة أسهل بالنسبة للموظفين. وتقدم وربع من ألف شخص مع ثلاثة أطباق وجبة (إذا كان يعتبر الشاي بودنغ منفصلة) - أربع ساعات. قبل الحرب العالمية الأولى، وقد اكتسبت تقريبا جميع الجيوش الأوروبية مثل اختراع مفيد. أفكار في الهواء الطلق المطبخ Turchanovich تتألف من اثنين من المراجل تعلق على عربة مجهزة القدرة على التراجع، وصندوق متحرك بشكل منفصل يحمل المرافق أواني الطبخ والغذاء. الأفران في الغلايات مستقلة. واحدة مخصصة لإعداد الأولى والثانية - الحبوب وما شابه ذلك، وعلاوة على ذلك، تم تزويدها طلاء خاص ( "تغلف النفط")، حيث الأطباق الثانية أبدا العصي.

الموقد مخيم الأكثر طلبا

مما لا شك فيه، والوقت والحرفيين المقبل وإجراء تعديلات على التصميم الأصلي. تعتبر واحدة من الاكثر شعبية في هذه المرحلة أن يكون المطبخ الميداني KP 125. ولا يمكن طهي فقط في Turchanovich الاختراع، ولكن أيضا لنقل الأغذية الجاهزة - المراجل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وثلاثة بهم. (ومع ذلك، ويقال هذا الرقم في عنوان: المطبخ الميداني KP 125 - لذلك على الكثير من المواد الغذائية غير كافية) حجم ما يكفي لإطعام أكثر من مئة شخص. وأنه لأمر مريح في النقل، حيث يتمسك مقطورة لنقل أي قوي بما فيه الكفاية.

إذا كنت تريد أكثر

بديل جيد لهذا الجهاز قد يكون المطبخ الميداني 130. على الرغم من أنه ليس أكبر كثيرا من العدد السابق من "prokarmlivaemyh"، ولكن المراجل بالفعل 4. 2 منهم - للمرة الأولى، واحدة - لغلي الماء المستخدمة لكومبوت الشاي والقهوة والفواكه (وأيضا، وللاستخدام المنزلي، أيضا). وهكذا، فإنه يشمل أيضا الفرن، ولكنه يمكن أن تعمل وعلى الخشب، ووقود الديزل، والكيروسين، والغاز، والكربون. عند اختيار الوقود (إذا كان لديك الفرصة لاختيار) هو أفضل لإعطاء الأفضلية للخيارات السائلة - فهي تتسارع عملية الطهي إلى حد كبير.

المكملات التقنية

لاحظ أن المطبخ الميداني KP 125 يمكن تماما أن يقترن مع لوحة المجال، والذي يوسع بشكل كبير نطاق تطبيقه وقائمة متاحة للطهي. وعلاوة على ذلك، لوحة نسبيا غير حادة، ويمكن تسليمها إلى موقع الهدف حتى سيارات الركوب (بعض تستخدم ekstremaly وثانوي). عدد تغذية قد تصل أيضا ما يقرب من مئة.

الأكثر شعبية وصفات: الأولى

ومع ذلك، فإن المزايا الرئيسية يمتلك أي المطبخ الميداني - قابلية وسهولة الاستخدام. وحتى بعض الأطباق، من الصعب إعداد وتتطلب وضع الطهي خاص، فإنه لا يقصد به للخدمة. ومع ذلك، مع بعض المهارات اللازمة لتقديم الأطباق الشهية والمطبخ الميداني. لها صفات بسيطة، ولكن الأطباق مرضية جدا، والذين عقدت "Srochko" في كثير من الأحيان أن نتذكر أنه مع ولع والحنين. خذ على سبيل المثال، مع الملفوف كيس. وضعت المرجل الملفوف المخلل وقطع البطاطا (بالتساوي). الماء يجب أن مجرد تغطية الخضروات. وإطفائها - والوقت يعتمد على حجم المرجل، ولكن من السهل تحديد الاستعداد. قبل نهاية فترة وجيزة تعود مطهو زيت البصل الخضر (إن وجدت - والجزرة)، ورق الغار، الفلفل (مرة أخرى، إن وجدت)، وبعد خمس دقائق يتم قطع المرجل من العرض، مع تغطية الغطاء. طبق تترك لمدة نصف ساعة من الحنين.

جيد والبازلاء الحساء، والتي يمكن أن توفر المطبخ الميداني. فقط البازلاء تحتاج إلى ما قبل نقع بين عشية وضحاها. كنت تريد أن تجعل من posytnee - نقع بعضهم البعض، والشعير. في صباح اليوم التالي طهي كل شيء، في نهاية الطبخ يلقي البطاطا والبصل والجزر. الزوار جيدة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية (الأذواق أفضل - في شحم الخنزير)، ولكن يمكنك وضعها الخام. وقبل إزالة الحساء وضعها. بسيطة وسريعة والقلبية والصالحة للأكل جدا.

المركز الثاني في زمن الحرب - لذيذ!

عصيدة مثل تلك التي كانت على الجبهة، ما زالوا يحبون لطهي الطعام والصيادين، والصيادين والجيولوجيين - كل من يأكل، وإن كان من النادر، في الظروف الميدانية. لaesthetes في القاعدة ستكون صدر الحيوان، ولكن يجب أن يكون الأصلي الحساء. اذا تم اختيارهم الثدي، والعظام وقطع هي المغلي لها خمس عشرة دقيقة في الماء (نصف كيلو من اللحم - بضعة لترات من السوائل). في نفس الكمية من لحم الخنزير المقدد سوف 300 غرام من الدخن، والتي يتم طهيها حتى تصبح طرية، ثم يضاف إلى وعاء المقلي مع اللحم والبصل وعصيدة طهي الطعام لفترة أطول قليلا لمدة عشر دقائق. هذا الطبق هو أحيانا المناقشات النظرية: شخص يرى له حساء سميك، شخص ما - عصيدة المائي. ولكن مثل ذلك لكلا الجانبين.

وهناك طريقة فريدة جدا والذوق، وما يسمى الأكل makalovka. لأول الحساء لها المجمدة، وقطع ناعما، ثم يضاف إلى الجزر المقلية والبصل. وبعد دقائق قليلة لا بد من اخماد ثم خشخاش الخبز في المرق وسميكة فرضه على أعلى منه.

حتى المطبخ الميداني الحنطة السوداء المعتادة يمكن أن تتحول إلى طبق غير عادية، على الرغم تتألف من مكونات بدائية جدا. 300 غ من الحنطة السوداء يجب أن تأخذ وعاء من الحساء، وبعض المصابيح، و- مثالي - قطعة من لحم الخنزير المقدد. البصل المفروم المشوي في شحم الخنزير، ثم يخلط مع الشعير واللحوم المعلبة. شغل كل هذا المزيج مع الماء ويغلي. صدقوني، حتى الناس الذين هم غير مبال إلى عصيدة، فكلوا بكل سرور!

نسخة الأسماك

طبق آخر الذي نجا في الذاكرة من زمن الحرب. ومع ذلك، فإنه من الضروري لروتش، ويفضل أن يكون بنفس جودة ما كان عليه في تلك السنوات الصعبة (وهذا هو وجافة جدا والمالحة بعنف). ولكن، من حيث المبدأ، يمكن أن تأخذ أي نوع من الأسماك المجففة. وضعه في وعاء من الماء المغلي، وهي مغطاة بغطاء حتى تبرد. إذا كنت تستخدم المطبخ الميداني 130، فمن الأفضل استخدام وعاء مخصص للالحساء، أو الماء المغلي ثم بضعة أيام سوف رائحة السمك. والحقيقة التي عادة ما يجعل الثانية، البطاطا المسلوقة. ونتيجة لذلك، جنبا إلى جنب لينة بالفعل، والعصير ومع طعم غير عادي وروتش المفضلة الخضروات الجذرية. لذيذ، ورخيصة وغير عادية.

يمكن و"الخبز" خبز

بطبيعة الحال، فإنه لن يكون كاملا دقيق الخبز، ولكن الخبز مشابه، ولكن لأنه بدون ذلك الناس يشعرون الاشباع لا حتى النهاية. "الخبز Rzhevskij" ودعا في طبق خلال الحرب. بالنسبة له، والبطاطا المطبوخة، والتي تدور في مفرمة اللحم. على ورقة الخبز أو عموم رش نخالة، وضعت على رأس خليط البطاطس للتبريد. عندما يكون باردا، واضاف ان كل نفس النخالة، والمملحة كتلة، تعجن "العجين" وخبز في الفرن (إذا كنت الوصول إلى المطبخ الميداني 130) أو في مقلاة تحت الغطاء.

المواطنين العاديين إذا لم تكن محبي المشي لمسافات طويلة وليسوا موظفين "الميدان" في حياتهم اليومية لا يكاد يواجه المطبخ الميداني العسكري. بعد هذا الاختراع المفيد ضروري فقط في الظروف الميدانية. رغم أنه في السنوات الأخيرة المطبخ الميداني في سانت بطرسبرغ، على سبيل المثال، تزداد شعبية: يستخدم على نطاق واسع في تنظيم العطلات الضواحي وبلد وأحداث الشركات. حتى في أوقات السلم، وليس لأي المتجولون خاص "الوطن المحمولة" ليست عديمة الفائدة!