المشوي دورادو وأساليب شعبية أخرى من الأسماك الطبخ

دورادو - سمكة من فصيلة الأسبور الأسرة التي وجدت بكميات كبيرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشرق المحيط الأطلسي. من زمن سحيق، في الأبيض الناس اللحوم العطاء سعداء لاستخدامه في الطعام. ومع نهاية الثمانينات من القرن الماضي في بعض البلدان الساحلية (اسبانيا واليونان وإيطاليا وغيرها)، بدأ العديد من المزارعين للمشاركة بها التربية الاصطناعية. في سوق السمك في الطلب كبيرا نظرا لخصائصه المفيدة فريدة من نوعها. وبالإضافة إلى ذلك، فمن السهل جدا للاستعداد. في معظم الأحيان أنها لا دورادو المشوية أو المخبوزة بأي وسيلة أخرى معروفة. على سبيل المثال، والنظر في عدد قليل من الخيارات المثيرة للاهتمام.

الخبز مع التوابل

المشوي دورادو - وهذا هو أسهل وفي نفس الوقت وسيلة شعبية لإعداد الأسماك البحرية. قد تكون هناك حاجة لعمل المكونات التالية في هذه الحالة:

الأسماك الطازجة والملح والثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون، والليمون والفلفل.

الطبخ المشوي دورادو السهل:

1. أولا، والأسماك يجب الأحشاء بعناية، وترك الرأس والذيل.
2. ثم على الجلد على طول العمود الفقري على مسافة حوالي 1 سم من حافة تحتاج إلى إجراء ثقوب عميقة خفف من خلال إعداد العظام الصغيرة التي هي في الداخل.
3. الملح والفلفل والزيت وعصير نصف ليمونة لطهي صلصة خاص.
4. مسحة خليط الذبيحة الحصول عليها من الخارج والداخل.
5. استخدام سكين لفيليه السمك شحم الخنزير مع الثوم ووضعها في بضعة أغصان إكليل الجبل والليمون شرائح.
6. يسخن الفرن إلى 180 درجة، تعيين وضع "شواء".
7. خبز السمك لمدة 25 دقيقة.

هذا الخيار هو مناسب للنزهة. ومع ذلك، في هذه الحالة، قد تحتاج الشواء شعرية.

طبق على الطراز الشرقي

لدورادو العصير المشوي سلم، يمكنك استخدام الغذاء في احباط وبعض الحيل من المطبخ الشرقي. هذا الخيار هو بشعبية خاصة في اليابان. من المنتجات التي سوف تحتاج لهذه الوصفة:

1 سمكة كبيرة، والملح، وعدد قليل من الأغصان من النعناع وملعقة كبيرة من صلصة "ترياكي"، الليمون وقليلا من الفلفل.

وتستغرق عملية الطهي في عدة مراحل:

1. أول شيء لتنظيفها من قشور السمك، وكذلك إزالة الزعانف والخياشيم.
2. وضع الجثة على ورقة الخبز، واحباط وضعت، ويرش بالملح والفلفل وبخفة معطف مع الصلصة المعدة.
3. وضع داخل شريحة من الليمون وغصن من النعناع.
4. على هذا النحو، ينبغي أن الأسماك ينقع لمدة 20 دقيقة، واللحوم منقع ما في وسعها.
5. خلال هذا الوقت ينبغي لفت درجة الحرارة داخل الفرن إلى 220 درجة. تثبيت وظيفة "شواء".
6. الخبز صينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يمكن أن المعارضين القشور وردية تغطي أثناء الخبز الذبيحة الأسماك قطعة أخرى من احباط.

تحميص على استجواب

في الدول الشرقية لإعداد اللحوم والأسماك، السكان المحليين غالبا ما تستخدم نحاس خاص. وهي تجهيز الأغذية يحدث بسبب درجة الحرارة المرتفعة من الجمر، وفتح النار من حين لآخر. مثل هذا الجهاز يسمى "BBQ"، وترجمته في نفسه تماما مع العديد من اللغات الآسيوية. المنتجات في هذا الجهاز يمكن وضعها على أسياخ أو الشبكات. من هذا سيعتمد لاحقا على طريقة إعدادها. قد تكون هناك حاجة إلى المكونات التالية لخبز، مثل دورادو على استجواب:

3 شرائح السمك 35 غراما من الزيت النباتي والعسل (2)، والجير، 20 غراما من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والسكر والفلفل الحلو.

وتبدأ عملية إعداد المنتج الرئيسي:

1. لصيد السمك propeklas جيدا، فمن الضروري أن نقع. وهذا يتطلب إعداد الحل يتكون من عصير الليمون والفلفل حريف والعسل وملعقة صغيرة من الملح والزيت النباتي. في ذلك يجب أن يبقى المنتج لمدة ساعة واحدة على الأقل. تحتاج كيس من البلاستيك قوية وثلاجة فقط.
2. وعلاوة على ذلك يجب أن يعامل على استعداد الخاصرة على جميع الاطراف مع خليط من المكونات المتبقية.
3. في مقلاة التحميص لجعل النار وانتظر حتى لن تحويل الخشب إلى الجمر.
4. على السطح، وتثبيت موقد الشواء خاص وفرك مع النفط لمنع المنتجات الشائكة.
5. قطع فيليه فراي لمدة 3 دقائق لكل جانب، ويحولها مجرفة الخاصة بشكل دوري.

الأسماك يتحول العطاء، متفتت ولذيذ جدا.

نصائح الطهاة الإيطالية

دورادو لذيذ جدا الحصول على ما اذا كان يخبز في الفرن على سرير خاص من ملح البحر والليمون. ولا يتخذ مثل تجسيدا من المطبخ الإيطالي. قبل سنوات عديدة، وقد استخدم لأول مرة من قبل صيادين محليين.

الحد الأدنى لعدد العناصر المطلوبة للتشغيل:

إلى 1 رطل من الذبيحة الملح دورادو، و 1 غصن روزماري ليمون.

وصفة بسيطة وبالتالي من السهل جدا للاستخدام:

1. أولا، لا بد من تنظيف الأسماك، التهمت، ومن ثم على الجانبين لجعل بضعة شقوق طويلة.
2. التي يحتاجونها ليست مشوهة في درجة حرارة مرتفعة لالذبيحة.
3. تحت الخياشيم وفي البطن لوضع إكليل الجبل.
4. وضع الخبز ورقة الخبز وسكبه الملح. كما يمكن أن يكون لعموم شواء.
5. ضعي فوقه شريحة من الليمون.
6. وضعت على رأس من الأسماك المعدة.
7. كان خبز المنتج لمدة 40 دقيقة في الفرن على 140 درجة.

يتم تقديم أكل هذه الأسماك أفضل الساخنة. رائحة خاصة من إكليل الجبل يعطي اللحم نكهة فريدة من نوعها، وبرش الليمون الحامض ويضيف حصتها. لسمكة خدم أفضل النبيذ الأبيض الجاف.