المحاكم الغذائية في مراكز التسوق، تصميمها وصورة. محكمة الطعام - ما هو؟

لفترة طويلة بالفعل أصبحت مراكز التسوق الكبيرة مكانا من قضاء وقت ممتع لجميع أفراد الأسرة. المشي من خلال العديد من المحلات، بعد أن اشترى الكثير من الأشياء المفيدة، أريد أن الاسترخاء. هنا تحت تصرفكم - دور السينما، ماكينات القمار، وبالنسبة للأطفال - القطارات أو السيارات الكهربائية.

جائع جدا، استنفدت من وفرة من العواطف، زوار مراكز التسوق تذهب مباشرة إلى حيث يمكن أن تأكل لذيذ. ولكن الكثيرين لا يعرفون أن هذه المناطق تسمى ساحات المطاعم. ورؤية علامات ملونة، يسألون أنفسهم: "محكمة الغذاء - ما هو؟ يجب أن تذهب إلى هناك! "

ما هي محاكم الطعام؟

محاكم الطعام في مراكز التسوق هي مزيج من منطقة مشتركة واحدة من العديد من المواد الغذائية السريعة. وكقاعدة عامة، فإنها تنتمي إلى شركات مختلفة. كل - نوع من القائمة والأسعار ومستوى الخدمة. تم تصميم نقاط الوجبات السريعة هذه وفقا للصورة العامة للشركة. تأكد من تزويد كل محكمة الطعام مع مصمم علب الضوء. ما هو، والكثير جدا لا أعرف، على الرغم من أنني رأيتهم، وربما، الجميع. A ليتبوكس هو لوحة مضيئة مع مغرية الصور الإعلانية فاتح للشهية.

على الرغم من أن هناك العديد من الشركات تعمل جنبا إلى جنب في غرفة واحدة كبيرة، ومنطقة الزائر شائعة. تمتلئ المنطقة الحرة بأكملها في قاعة الطعام مع عدد كبير من مناطق تناول الطعام. ميزة أخرى مميزة من هذه المطاعم هي الخدمة الذاتية. مع استثناء واحد صغير: يتم تنظيف الأطباق من قبل الموظفين المحليين بعد الزوار.

يقوم المصممون الحديثون بترتيب المناطق الداخلية العامة من ساحات المطعم بشكل مريح ومريح قدر الإمكان بحيث يرغب الزوار في العودة هنا في كل مرة. واحدة من ألمع ممثلين من هذه نقطة الوجبات السريعة هي "الأوروبية" محكمة الغذاء. وهو يقع في مركز التسوق الذي يحمل نفس الاسم في موسكو. ومن الجدير بالذكر أن "الأوروبية" لديها عدد كبير من المطاعم في ذلك ومناطق تناول الطعام مريحة جدا.

وظائف من المحاكم الغذاء

سريعة ولذيذة لتناول الطعام - وهذا هو المبدأ الرئيسي لمنطقة الوجبات السريعة، كما قد يبدو للوهلة الأولى إلى الرجل العادي في الشارع. ولكن هذا ليس صحيحا تماما. الشيء الرئيسي هو أن محكمة الطعام في الطابق العلوي. ماذا يعطي هذا؟ انها بسيطة جدا. للوصول إلى منطقة تناول الطعام في مركز تسوق ضخم، يحتاج المشتري للذهاب من خلال العديد من المحلات التجارية مع نوافذ متجر مغرية. في هذه الحالة، فرصة لزيادة أرباح منافذ يزيد. بعد كل شيء، وكثير يأتي إلى مراكز التسوق ليس من أجل التسوق، ولكن للاستمتاع المسرات من الوجبات السريعة الحديثة.

والثاني، ولكن ليس أقل أهمية، من إدارة تدفق الزوار، وظيفة هو وقت العمل. من المهم أن تكون قاعة الطعام في مركز التسوق مفتوحة حتى بعد إغلاق أجنحة التسوق ويمكن أن تخدم زوار المجمعات الترفيهية.

موقع فناء المطعم

ويوضح الموقع في الطابق العلوي من فناء المطعم أيضا من قبل عدد كبير من مخارج الطوارئ والتهوية التي تم ترتيبها خصيصا. ولكن في أي مكان في مساحة واسعة من الطابق الأخير سيكون هناك مقهى في قاعة الطعام - مهم أيضا. موقعه الأكثر فائدة هو حيث أفضل لمحة عامة عن جميع المعارض من الأجنحة التجارية. هذه الحبوب يضع أصحاب مراكز التسوق يستسلمون في اللحظة الأخيرة، لأن الطلب عليها في أي وقت كبير بشكل خاص.

الخيار الأكثر ربحية هو ترتيب قاعة طعام في مركز قاعة التداول. ما سيجلب هو واضح: وجهة نظر 360 درجة كاملة من جميع نوافذ المحل. وسيتغري زوار أي بوتيك بالتأكيد عن طريق دعوة الروائح، والتي سوف تنتشر أبيتيزينجلي إلى الطابق بأكمله.

ولذلك، فإن موقع قاعة الطعام في الطابق الأول، فضلا عن مدخل منفصل إليها، هي غير ميسورة. إذا كان مركز التسوق من طابق واحد، ثم يتم تجهيز ساحة مطعم في نهاية الكلمة التجارية، بحيث في الطريق هناك الزائر يأخذ شيئا معهم.

فودال - جيل جديد من محاكم الطعام

سريع، لذيذ، والأهم من ذلك، غير مكلفة - هذه هي المعايير الرئيسية لتغذية مواطنينا. العديد من لا يهمني أن كل هذا الطعام اللذيذ يتم إعداده من المنتجات شبه المصنعة التي ليس لها جودة عالية ونضارة الأولى. ولكن هذا الوضع هو في بلدنا، ولكن في أوروبا وقد عدل الناس وجهات نظرهم على النظام الغذائي. و فودوهال استبدال بالفعل كل محكمة الطعام المعتادة والمفضلة. ما هو عليه، وكثير منا ليس لديهم فكرة.

كان هناك أول فودال في إيطاليا. وفقا لمبدأ الجهاز، فإنه يشبه إلى حد كبير ساحة مطعم التقليدية. ولكن هنا القائمة فودالا في ترسانتها من سريعة ولذيذة، ولكن في نفس الوقت، والأطباق الأكثر صحية. فهي نظائرها من روائع المطعم. وبطبيعة الحال، والثمن هو عدة مرات أعلى من الوجبات السريعة، ولكن الايطاليين وضع الصحة أعلى. هذا هو السبب فودهولا وحصلت لهم توزيع واسع وأكثر شعبية من المطاعم الوجبات السريعة سيئة السمعة.

وبطبيعة الحال، لا يمكننا أن نتحدث عن تنظيم مثل هذه الإمدادات الغذائية الصحية العامة. بعد كل شيء، المنتجات الطبيعية سوف ترتفع كثيرا في أسعار المواد الغذائية أن العديد سوف تتوقف عن حضور محاكم الطعام في مراكز التسوق وسوف تتحول إلى الغذاء من أصل غير مفهومة - الشاورما والمخابز. ومع ذلك، إذا كنت تجد موردي وفيرة من المنتجات الطازجة، ثم لن يكون هناك الافراج عن العملاء في ردهة الطعام. ولكن اليوم في بلادنا هو حلم فقط ...

عمل الوجبات السريعة للمبتدئين

وهناك فكرة مغرية ومربحة نوعا ما هي تنظيم المطعم الخاص بك في المنطقة العامة من قاعة الطعام. ولكن ما الذي يجب مراعاته وكيفية بدء الوافد الجديد في هذا العمل؟ وهل هناك أي فرصة للوصول من خلال المنافسين الجليلة؟ دعونا نحاول فهم كل الفروق الدقيقة في هذه الحالة.

إنشاء اتصال

إذا لم يكن لديك خبرة في عمل المطعم ومعارف جيدة بين إدارة مركز التسوق، فإن فكرة تنظيم مطعم للوجبات السريعة تكون غير مربحة. لأنه في اختيار تنافسية لموقع نقطة في محكمة الطعام، وتعطى الأفضلية للشركات ذات العلامات التجارية. ولكن في كثير من الأحيان، إذا كان هناك أماكن، والمطاعم لديها عجز، وهناك فرصة لإثبات أنفسهم. وإذا كان لديك معارف جيدة في دوائر إدارة مركز التسوق، ثم تضاعف فرص الحصول على مكان الحبوب.

نحن نقدم

حتى لو كنت من أصحاب المطاعم من ذوي الخبرة، ووضع عرض مختصر من وجهة نظرك المستقبلية ستكون سوى زائد. في ذلك تحتاج إلى تضمين قائمة مفصلة، وتصميم المكان، وسعر الأطباق، فضلا عن مشروع الاتصالات مريحة، وهو أمر مفيد بالنسبة لك.

نحن نحصل على الطابع الرسمي

بعد الحصول على المكان المطلوب والتوقيع على اتفاق مع إدارة مركز التسوق، تحتاج إلى البدء في تسجيل مطعم للوجبات السريعة. وهو يتطلب تصاريح خاصة لبعض الحالات.

ولكن بالإضافة إلى إذن من إدارة مركز التسوق للعمل في قاعة الطعام، مطلوب تمويل كبير. على الرغم من أن فكرة الأعمال نفسها هي تقريبا وضع مربح للجانبين، قد يكون في البداية غير مربحة. ولذلك، سيكون من الأنسب فتح عدة نقاط.

انطلاقا من هذا، وتنظيم الوجبات السريعة في فناء مطعم مركز التسوق الرئيسي هو أكثر فائدة لشبكات الاتصال في هذا المجال لأكثر من سنة واحدة. نعم، ويتم إعطاء الأفضلية في 96٪ من الحالات لهم، وليس للمبتدئين، حتى مع خطة عمل فائقة مربحة.

قاعة الطعام، باطني

فمن من التصميم العام والتخطيط أن محكمة الغذاء مربحة. تمثل الصور أدناه أكثر الحلول تصميما مغريا في ساحات المطاعم.

فكرة التصميم ذاتها تعني وجود مزيج من الراحة والراحة مع الوظائف والجماليات. وفي الوقت نفسه، تصميم قاعة الطعام يختلف عن الجو العام من مركز التسوق، ويبرز الانتباه من خلال دعوتهم إلى المجيء.

الأثاث يلعب دورا هاما في إعداد فناء المطعم. وقد تم ترتيب محاكم الطعام الأولى وفقا لمبدأ "الوجبات السريعة والذهاب بعيدا"، وبالتالي فإن مناطق تناول الطعام لم تكن مريحة بشكل مريح، وتحمل فقط حمولة وظيفية. ومع ذلك، فقد تغير هذا المفهوم اليوم. ويجب على المبدعين من الداخلية العامة ترتيب كل شيء بحيث بقي الزائر هنا لفترة أطول، وفي المرة القادمة جاء هنا.

من خلال هذا المبدأ، يتم اختيار الأثاث - البلاستيك المريح أو الكراسي الناعمة، وفي العديد من المطاعم والأرائك الصغيرة. وهي مكملة تماما من قبل الجداول مريحة، مصنوعة بحيث وجبة خفيفة المعتادة بعدها يتحول إلى حفل عشاء. وأكثر الخطوط المؤتمتة لقبول وإصدار أوامر زيادة كبيرة في سرعة خدمة العملاء.

القاعدة الرئيسية لتصميم قاعة الطعام هو الحد الأقصى من الراحة ومناطق تناول الطعام. و لا تنسى الأصالة. بعد كل شيء، هو مظهر أن السحر الزائر للتعرف على القائمة، وقهره كومفورتابلينيس ويجعلك تأتي هنا مرارا وتكرارا.