المايونيز نباتي. المايونيز الصوم في المنزل: وصفات

وكما هو معروف جيدا، خاصة النباتيين تلتزم مبادئ صارمة من الغذاء النباتي ولا تأكل ليس فقط اللحوم والأسماك، ولكن أيضا البيض والحليب ومنتجات الألبان من أصل حيواني. ولكن هذا لا يعني أن لديهم لملء السلطة مع الزيت النباتي فقط، لأنه يمكنك طهي والمايونيز نباتي لذيذ جدا وصحية. بالمناسبة، وصفة مناسبة للأشخاص الذين يراقبون مكتب الكنيسة.

المايونيز الصوم في الداخل: من دون وصفة البيض

المايونيز الهزيل، مطبوخة في هذه الوصفة، والمظهر لا يختلف عن الطبيعي. انه بيضاء، سميكة، ولكن الأهم من ذلك، من المفيد والطبيعية. بسرعة كبيرة، دون أن يضع الكثير من الجهد، يمكنك طهي والمايونيز الهزيل في المنزل.

وصفة لالنباتي المايونيز هو تنفيذ الإجراءات التالية:

1. تم جلد الزيوت النباتية (300 مل)، وحليب الصويا الباردة (150 مل) الغمر خلاط حتى مستحلب أبيض متجانس.
2. إلى قاعدة يضاف إلى التوابل المايونيز: تناول الطعام الخردل (1 ملعقة كبيرة) عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)، ملح حسب الرغبة، فلفل وقليل من السكر.
3. جميع المكونات وجلد جيدا الخلاط حتى اتساق سميكة. إذا المايونيز لا يزال السائل، إضافة قليل من عصير الليمون.

بدلا من حليب الصويا، يمكنك استخدام أي شيء آخر، ولكن دائما من أصل نباتي (جوز الهند واللوز وهلم جرا. D.). الشيء الرئيسي هو أنه يبرد جيدا. ويمكن أيضا أن يتم استبدال الحليب 100 مل akvafaby - مرق الذي يبقى بعد اللب الحمص. فقط في هذه الحالة، akvafaba أولا يخلط مع التوابل وضربت حتى رغوة رقيق، ثم يسكب في الزيت النباتي تيار رقيقة.

المايونيز نباتي التوفو

من السهل جدا وسريعة لتحضير المايونيز لالنباتيين من التوفو. للقيام بذلك، يسكب كوب كامل من الجبن في وعاء، يضاف الزيت النباتي (¼ كوب)، والقرنفل والثوم وقليل من الملح، ملعقة صغيرة من الخردل والخل مرتين. وللجلد كل المكونات جيدا الغمر خلاط حتى كتلة واحدة متجانسة البيضاء.

إذا كان سيتم استخدام المايونيز النباتي على الفور، فمن المستحسن أن إضافة الأعشاب الطازجة. من هذا طعم سلطة الضمادات صالح. ويمكن أيضا أن ينتشر هذا المايونيز مع الأعشاب على الخبز وتكون بمثابة وجبة خفيفة.

وصفة المايونيز العجاف من بذور عباد الشمس

هذه المايونيز في المظهر والذوق أكثر مثل صلصة الذاتي، الذي خدم لالملفوف المحشو نباتي أو كروكويتيس الحمص. ولكن أيضا في صلاح الدين مع الخضروات الطازجة، هو إضافة مميزة جدا لطعم الطبق.

المايونيز النباتي من البذور المعدة وفقا لالوصفة التالية:

1. وسكب وعاء من خلاط الكأس ثابتة (200 مل) من بذور عباد الشمس النقي وبذور اليقطين ونصف. وأضاف التالية زيت بذر الكتان وزيت الزيتون (في 2 ملعقة كبيرة. الملاعق)، وعصير الليمون وعصير الصبار كله أو القيقب (1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق إلى الذوق).
2. بجانب المكونات قدم التوابل: الأسود والبحر الملح (ملعقة شاي ل¾.) والدقيق الخردل (1 ملعقة شاي)، الفلفل الأسود والبهارات الهندية خليط حلتيت (قرصة).
3. يضاف على الأقل في وعاء الخلاط في الماء (1 ملعقة كبيرة). في عملية الجلد قد تحتاج إلى المزيد من شرب القليل من الماء. كنت بحاجة الى ان ننظر في اتساق وأعلى حتى إذا لزم الأمر. في المايونيز النهائي يمكن إضافة الأعشاب وإضافة إلى طعم التوابل المفضلة لديك. على سبيل المثال، سيكون لذيذ، إذا إضافة القليل من بذور الكمون.

الفاصوليا المايونيز الصوم

المايونيز مطبوخ وصفه هو مبين أدناه، يتم الحصول على اللون والطعم والملمس مطابق لصفار البيض المايونيز التقليدية. في نفس الوقت الاستعداد له إلا على أساس من الفاصوليا البيضاء (المعلبة أو المغلي) والزيوت النباتية.

كيفية طبخ الفاصوليا المايونيز النباتي، وقال التفاصيل:

1. مع البنوك المعلبة حجم الفاصوليا البيضاء من 380 مل إلى استنزاف جميع السوائل. يمكنك أيضا أن تأخذ نفس الكمية من الفاصوليا المسلوقة من دون ماء.
2. جرة تصب في الخلاط وتطحن إلى عجينة سميكة.
3. إضافة الزيوت النباتية (300 مل) ويستمر الضرب دقيقة أخرى.
4. إضافة إلى الفول سحق قليل من الملح والسكر (لمدة ½ ساعة. الملاعق)، الخردل الجاف (1 h سبون) وعصير الليمون (2 ملعقة كبيرة. ملاعق). يمكن استبدال العنصر الأخير مع ملعقة كبيرة من الخل إذا لزم الأمر. اختياريا، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو الطازجة.
5. آخر مرة خفق جميع المكونات معا، ويمكنك استخدام المايونيز وفقا لتوجيهات.

وقت الطهي الإجمالي لوصفة المايونيز ليست أكثر من 5 دقائق.

المايونيز مفيد من الكاجو

يتم الحصول موحدة في اتساق والمايونيز الطبيعي ولذيذ من الكاجو. لطهي الطعام باستخدام الحد الأدنى من المكونات ويتم الحصول على طعم مجرد الممتاز. قبل المكسرات الطهي يجب أن نقع بين عشية وضحاها أو ليوم واحد في الماء البارد مع ملعقة كبيرة من خل التفاح.

المايونيز النباتي من الكاجو يمكن إعداد بطرق مختلفة:

1. ينقع في الخل والماء تفاحة الكاجو مختلطة في ثابت حليب الصويا الباردة خلاط وعاء (50 مل). تدريجيا أثناء الخفق يضيف الزيت النباتي (80 مل)، إضافة الملح والفلفل (قرصة). وينبغي الحصول على الاتساق سميكة وناعمة.
2. المكسرات غارقة للجلد خلاط الغمر أو وعاء مع الثوم ثابتة (2 شرائح) وعصير الليمون (80 مل). إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل والملح البحري (½) ساعة. ملعقة. كان المايونيز حصلت لذيذ نفس الوصفة الأولى والمطبوخة.

المايونيز النباتي: وصفة من بذور الكتان

لصحة الجسم ينصح لاستخدام بذور الكتان يوميا. ولكن إذا كان هناك أنها ليست لطيفة جدا في شكله النقي، وتكوين المايونيز ستكون مجرد حق.

المايونيز النباتي على أساس من بذور الكتان وزيت بذر الكتان على استعداد على النحو التالي:

1. بذور الكتان (ملعقة كبيرة) غارقة بين عشية وضحاها في الماء البارد.
2. صباح الموسع في الحجم وتغسل البذور من عجل المخاط جلد خلاط الغمر، وبعد ذلك يتم سكب عليه في رقيقة من زيت الكتان تيار (200 مل).
3. يضاف معجون مما أدى إلى الخردل الجاف والسكر (لمدة 1 h سبون) والخل (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) والملح حسب الذوق. يمكنك أيضا إضافة أي التوابل، والتي سوف تساعد على تحسين طعم المايونيز. هذا يمكن أن يكون الكمون والزعتر المجفف الفلفل الحار. ويكفي أن إضافة قليل من التوابل المختلفة، ثم مرة أخرى إلى سوط المايونيز خلاط.