الفطر shlyapochnye. كيفية تناول الطعام الأمانيت؟

كما عالم متنوع من الفطريات، هذه المخلوقات من الطبيعة، وهبت مع خصائص معينة والنباتات، والحيوانات! منذ وقت ليس ببعيد، في عام 1970، وعزل العلماء لهم في عالم خاص (في البداية، والعديد من الفطر في المرتبة باعتبارها النباتات). والعلم الذي يصف سبل العيش من أنواع مختلفة من الفطريات، أصبح يعرف باسم علم الفطريات (علم النبات).

مملكة عظيمة

كنت تعرف مسبقا أنه ليس الوحيد البيضاء، الشيطاني، والفطر الزبدة والفطر وغيرها shlyapochnye الفطريات التي نجتمع في الغابة، جمعها لأغراض الطهي. وليس فقط تلك الفطر والفطر المحار التي تنتشر في رفوف محلات السوبر ماركت. مملكة الفطريات - وهي أكبر مجموعة من الكائنات الحية على كوكب الأرض، من أبسط وغير مرئية للعين المجردة إلى موضوع بورسيني عمالقة التي يمكن أن توفر المأوى، وكأنه خرافة، والحيوانات الصغيرة والحشرات. والأمانيت - فقط صغيرة، ولكن بالتأكيد شريحة مهمة من المجتمع الأكبر. حول لهم شيئا، وناقش اليوم.

الخصائص العامة

وتشمل هذه أولا وقبل كل شيء الفطر الشهيرة البرية: الأبيض والحور الرجراج، الشيطاني، والفطر، وروسولا والأمانيت، والفطر والفطر وغيرها الكثير. انها تنمو في الغابات - المتساقطة والصنوبرية، المستنقعات والمروج، بالقرب من المياه. وفيها يمكن العثور عليها في المتنزهات والحدائق العامة، والبساتين. وهو يتألف من بعض هذه الحكايات من شعوب العالم، واستخدامها في الغالب في الغذاء، وكثير من هذه المخلوقات من طبيعة صالحة للأكل ومفيدة للبشر.

الفطر والناس

اللعب الأمانيت والتي يعيش الناس دورا هاما للغاية. في المقام الأول، وخاصة في العصور القديمة، وأنها هي واحدة من المصادر الغذائية. الفطر الكثير من البروتين والمعادن والفيتامينات، مما يسمح لهم لتحتل مكانا جديرا في السلسلة الغذائية للإنسان، وفي الوقت الحاضر. يمكن الفطريات shlyapochnye من قبل مجموعة متنوعة من عمليات الطهي إعداد. وبمشاركتهم في العالم من ممارسة المطبخ بين مختلف شعوب الأرض، وهناك مئات من الأطباق الشهية.

تكافل

من أهمية كبيرة والفطريات shlyapochnye والنباتات العليا. معظمهم - saprotrophs والعيش فقط بالاشتراك مع الأشجار (بالمناسبة، وينعكس ذلك في بعض العناوين: الشيطاني، الشيطاني، على سبيل المثال). كيفية تناول الطعام shlyapochnye الفطر؟ وأفطورة الجرح بإحكام حول الإسفنج الجذر، وأداء وظيفة الأصلي من جذور الشعر، والمساهمة في إيصال الكامل للبرميل والتشبع من المواد المغذية والمعادن والمياه. A الفطر شجرة من shlyapochnye أعدت العضوية جاهزة، والتي تتم معالجتها في المركبات غير العضوية، والتي تكون بمثابة قوة للالنباتات العليا. وهكذا، فإنه يظهر على التعايش بين عدة أنواع من التعاون متبادل المنفعة، ودعا متعايشة فطرية جذرية.

هيئة الاثمار

في الواقع، ما نسميه فطر هو الجزء الوحيد في الحي كله، هيئة ثمرها. آخر (والرئيسي) جزء - أفطورة - مخفيا عن الأنظار في الأرض، الدبال الغنية، أو الخشب المتعفن. معظم الأنواع المشيجة الفطريات، ويتكون من العديد من أفطورة خيوط. هذه بعض في ظل ظروف مواتية (المطر والطقس الحار) والهيئات شكل الاثمار من pileate الفطريات، يخرج إلى السطح. وعادة ما تتكون من القبعات وينبع (ولكن هناك monovarianty: قبعة فقط).

أنبوبي ولوحة

ربما كنت أعرف مسبقا ما shlyapochnye الفطر هي في الطبيعة؟ تنقسم بدورها إلى أنبوبي ولوحة. في أول - النقاش، المعدة للنشر، يمكن أن تتشكل في الحد الأقصى الأنابيب الضيقة وجود شكل أنبوبي. في الثانية - تقع الخلافات في لوحات الغطاء.

مئزر

قبعاتهم لحمي بدلا من ذلك، مرنة في بعض الأحيان، مصنوع من الجلد ومكفف. الأكثر شهرة: روسولا، volnushki، والفطر، والفطر، والفطر، وأنواع أخرى عديدة من blewits. Syroezhek وحدها، هناك حوالي 300 نوع! وكثير منهم من الطعام وصاغ عادة عن طريق الطعام البشري في المملحة، المغلي، المقلية. بعضها نكهة لاذعة جدا أن يختفي عن طريق النقع والغليان. اكتسبت شعبية الفطر الخاصة، التي لديها أيضا مجموعة متنوعة من الأنواع، ومعظمها - هي الصالحة للأكل. ترتبط الفطر أيضا إلى الفطر رقائقي غالبا ما تنمو بشكل طبيعي على الأرض والسماد على المروج والمراعي. غالبا ما تشكل تسوية دائرية، وهو ما يسمى شعبيا "حلقة ساحرة".

أنبوبي

لهم في الطبيعة، وهناك أقل قليلا من 250 نوعا. وهي تحدث في جميع أنحاء المناطق المعتدلة من مختلف دول العالم. هل سادة قبعة، وجولة وسمين. ومقشر للطبقة أنبوبي من الغطاء بكل بساطة خارج. ومن المعروف أن العديد من أنبوبي تأتي في التعايش مع النباتات العليا - الأشجار من نوع ما. تقريبا كل أنبوبي الصالحة للأكل. أشهرها هي: أبيض، الحور الرجراج، الشيطاني، Mokhovikov، الشيطاني. بعض الأنابيب احتواء في تكوينها أيضا المضادات الحيوية التي يمكن أن تقتل الجراثيم.

زراعة اصطناعية

من حيث زراعة وزراعة اصطناعية من الفطر: بالنسبة للكثيرين يبدو أنبوبي malovozmozhnym. لأنها لا توجد إلا في التعايش مع بعض الأشجار. وهكذا، للتربية، وعلى سبيل المثال، والفطر البتولا على نطاق تجاري سيتطلب بيرشوود الأرض كله. لكن زراعة بعض من لوحة ليست ممكنة فحسب، ولكن أيضا قد استخدمت بنجاح من قبل الناس لعدة قرون. لذلك، فإن تجربة البشر تربية الفطر قد تصل إلى 300 عاما. والآن المحار شعبية نمت في قبو رطب، مع نجاحا كبيرا.

polypore

Polypore --الأمانيت الطفيل يصيب الأشجار وقادرة على تدمير أخشابها. حالات معروفة لصوفان، تزن 10 كجم. وهي تقع عادة على جذوع الأشجار. وبعد وفاة صوفان شجرة لفترة طويلة، ويمكن الاستمرار في العيش والتخلص من الخشب وتتغذى على بقايا المتعفنة من شجرة.

الأمانيت سامة

خطر بشكل خاص إلى البشر الأمانيت السامة، التي يمكن أن تسبب التسمم الحاد. من هذه، أكثر سامة يعتبر الفطر شاحب. إذا كنت تأكل منه (حتى بعد ملحومة سابقا)، فإنه يمكن أن يؤدي إلى الموت.

Muhomori، الفطر كاذبة، الكوليك و الفطر satanical أيضا تشكل خطرا على البشر. في أي حال لا يمكن أن تؤكل. وكقاعدة عامة، هذه الفطريات الصالحة للأكل والزوجي، تشبه في مظهرها. ويعزز ذلك من خطر التقاط الفطر. وقبل أن تذهب في رحلة صيد الفطر، ويجب أن تعلم أن نفهم بوضوح أنواع من الفطر، وألا تصبح ضحية للتسمم الغذائي. بعض shlyapochnye - صالحة للأكل مشروط. وتشمل هذه: svinushki، موريلس والخطوط. في هذه المواد الضارة وإزالتها عن طريق الغليان المتكررة ومياه الصرف. يجب علينا أيضا أن نتذكر جامعي الفطر المبتدئين، بعض الفطر، وحتى تعتبر صالحة للأكل، يمكن أن تكون سامة إذا جمعت على طول السكك الحديدية أو الطرق السريعة. وذلك لأن الفطريات تميل إلى امتصاص المواد الضارة التي يفرزها القاطرات والسيارات. لذلك، والذهاب للعيش الغراب، فمن الأفضل لمواصلة الخوض في الغابات.

محتويات هذه المادة يمكن استخدامها لدرس علم الأحياء في "الأمانيت" (الصف 5).