المواد الغذائية والمشروبات, وصفات
الفطر الأبيض الصقيع: التكنولوجيا والصغيرة القرص
الفطر الأبيض الجمع بين المستغرب طعم مشرق والفضائل صحية، وكذلك على نطاق واسع على أراضي الغابات.
تقنية التجميد
الفطريات البيضاء، والتي يمكن الصقيع في الخام والجاهزة، أولا وقبل كل ما تحتاجه لإعداد بشكل صحيح. للقيام بذلك، حدد الاتساق كثيفة والفطر الصغيرة التي لم تأخذ نصيبها. ومن المهم أيضا أنهم تنظيفها بشكل جيد، وغسلها، ويفضل سليمة وكافية ضربة تجفيفها. الفطر الأبيض الصقيع في الشكل الرطب تهدد اختراق بنية المنتج أنيق، وعندما يذيب بدلا من النتيجة المتوقعة لك فقط الحصول على الكثير من عدم التفريغ. ثم اختر بأي شكل (الطازجة والمطبوخة أو المقلية) سوف حصاد المنتج. في الحالة الأولى يجب أن يتم الفطريات الصقيع البيضاء في أجزاء صغيرة، بناء على صحن واحد، مع وجود الحد الأدنى من الهواء في الحزمة أو حاوية.
إذا كنت ترغب في مرحلة ما قبل سلقها، وسوف يكون كافيا والمعالجة الحرارية عشر دقائق من دون استخدام الملح. بعد التبريد الكامل واستنزاف يمكنك إزالة بأمان لهم في الثلاجة. وينبغي أن يكون الفطر الأبيض تقلى في زيت عباد الشمس لتبخر السائل، وأيضا من دون استخدام التوابل.
تطبيق المنتج
في أي حال، والفطر البيضاء الصقيع - وهذا هو الطريق الأكيد للحفاظ على المنتج دون تغيير تقريبا لفترة طويلة. ومع ذلك، يجب ألا تتجاوز هذه الفترة سنتين، والخيار الأفضل هو سنة واحدة، أي حتى موسم الحصاد القادم. بعد ذوبان الجليد، والفطر يمكن استخدامها في أي طبق: يطهى على أساس الحساء، وجعل السلطة والبطاطا المشوية أو غيرها من الخضروات في الحساء. عندما المعالجة الحرارية، فإنها لا تلقي بظلالها. الطبق ليس فقط لذيذ ومغذ، ولكن أيضا ارضاء للنظر في. من المفيد جدا لاستخدامها في حشو الفطائر، جوليان والقوائم، وكذلك الساخنة والأوعية المقاومة للحرارة. مما لا شك فيه، سوف الفطريات البيضاء إثراء أي طبق النكهة والعناصر الغذائية الغنية.
Similar articles
Trending Now