الغذاء "المفترسة": أسماك بولاكا

ماذا تريد أن تأكل في يوم حر؟ ربما ليس فقط الحلويات، ولكن اللحوم العصير أو الأسماك العطاء. صحيح، وليس كل شهية يمكن شراؤها بحرية في المخزن. على سبيل المثال، ربما كنت لا تعرف أسماك بولاكا. بعد كل شيء، وهذا هو المفترس الحقيقي ينتمون إلى عائلة تريسكوف.

فمن سكان البحار و قريب قريب من سمك القد مع الفرق أن شكل الذبيحة هو أكثر ممدود وأكثر أناقة. كيف لطهي هذه الأسماك؟ هل هناك أي حيل؟

بعض الحقائق

إذن، ما هي أسماك بولاكا؟ هذه عينة من اللؤلؤ الرمادي مع الجزء الأمامي الأسود. الجزء الخلفي عادة ما يكون أكثر قتامة قليلا، والجزء السفلي هو الأبيض. الأسماك لديها فكوك كبيرة تميزها عن خلفية الآخرين وتحدد على الفور المفترس في ذلك.

تعيش الأسماك بولاكا في قطعان كبيرة، وخاصة يحب درجة حرارة الماء منخفضة أو معتدلة. ومن المفترسات التي تصطاد الرنجة و سبرات. في السعي لضحاياها، الفرد يتغلب على مسافات هائلة. حتى هجومها جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البيض من الممثلين البحريين الآخرين.

وتبلغ سمكة بولاكا حوالي 70 سنتيمترا، ولكن كانت هناك استثناءات عندما بلغت الذبائح 130 سم، ويمكن أن تصل هذه الأسماك إلى 25 عاما.

فائدة أو ضرر؟

لتبدأ من الضروري أن نفهم، كم كولوريجنا بولاكا؟ الأسماك مغذية تماما. في 100 غرام، وهناك 344 كج، أي حوالي 82 سعرة حرارية لكل وجبة. ولكن هل يستحق كل هذا الطعام؟

مورديها الرئيسيين هم الدنمارك، بريطانيا العظمى وألمانيا. في بعض الأحيان سمكة تسمى الفضة سيث أو لور. فيليه غنية بالبروتين، ولكن هناك تقريبا أي الدهون والكربوهيدرات في ذلك. صيدا مكلفة جدا - حوالي 1750 روبل للكيلوغرام الواحد. مذاقه هو غير عادي جدا، ولكن الميزة الرئيسية هي فريدة من نوعها تكوين فيتامين المعدنية. السمك بولاكا، أو بالأحرى شرائح لها، غنية بالفيتامينات A، B، D و E. وبالإضافة إلى ذلك، فقد البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم. قيمة خاصة هو الدهون التي تم الحصول عليها من الكبد من الأسماك.

لا تأكل هذه فيليه إلى الناس مع التعصب الفردي للمنتج، والحساسية الغذائية.

في الطبخ

ويستخدم على نطاق واسع الأسماك البولكا في الطبخ. هو خبز، المقلية، مسلوقة ويسمح لتكون كرتليت. فإنه من السهل لطهي الطعام، وطعم غني جدا. الطهي يحتاج فقط شيء واحد - لا يفسد فيليه ولا تفوق عليه مع التوابل.

فيليه سمك البولكا لديه الرمادي، مع رائحة طفيفة وطعم بيكنت. هذا المنتج هو متناغم جدا مع البطاطا والجزر والخضر. للحصول على المخللات للأسماك فمن الضروري استخدام عصير الليمون أو الطماطم، والشرائح بدلا من العطاء وتمتص تماما رائحة المكونات الأخرى.

في عجلة من امرنا

إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لشراء مثل هذه الأسماك، ثم إعداده مع روح للاستمتاع الكامل طعم وحفظ أكثر فائدة.

لذلك، قبل أن يكون سمك بولاكا. كيف لطهي طبق لذيذ؟ قشر 6 بطاطس وشريحة لهم. ترك المنتج لتجف للسماح النشا الزائد للخروج.

وفي الوقت نفسه، قشر البصل وقطع عليه. انتشار البصل في مقلاة مع الزيت الساخن. يمكنك إضافة فص من الثوم والكزبرة قليلا. تقلى برفق المكونات، وتصب في عموم كوب من مرق الخضار ونفس الكمية من كريم. ثم وضع البطاطا. يجب طهي جميع المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل.

أثناء العمل على شرائح السمك. شطفه، جفف مع منديل وتبلل في خليط من الفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو. يمكنك استبدال هذا المخلل مع أكثر تعقيدا قليلا (من المايونيز والخردل). بعد ربع ساعة يمكنك لفة الذبيحة في الدقيق والقلي حتى البني الذهبي. أو تقديم وصفة الفرنسية حقا! للقيام بذلك، يجب أن يدخن السمك في خليط من النبيذ الأحمر الجاف والبصل والجزر والدقيق. فويلا - أبسط وصفة تتحقق!

عندما تخدم قطعة من السمك، إضافة جزء من البطاطا المطهية و فروة من الشبت. إذا كنت المغلي الأسماك في النبيذ، ثم عند الإيداع، صب فيليه مع صلصة النبيذ الناتجة. بون شهية!