الطبخ من الفطر. كيفية طبخ الشيطاني؟

الشيطاني - طبيعة تمثيلية رائعة من عائلة الفطر أنبوبي. وهي تنمو في الغابات النفضية ويعيش تماما ما يصل الى اسمها، كما أنه يخلق متعايشة فطرية جذرية مع البتولا. لها رائحة عطرة من الهدوء، ونفس الطعم.

هذه الفطريات ينتمي إلى الفئة الثانية من الطعام، وقبل استخدامه يتطلب المعالجة الحرارية الأولية. كثير من ربات البيوت ويتساءل كيف لطهي الشيطاني. الجواب بسيط. الفطر المطبوخ في الماء المملح، وإزالة دوريا الرغوة تشكيلها. وينبغي أن يتم ذلك خلال عملية الطهي بأكملها. السؤال: "كم عدد الشيطاني طبخ؟" الإجابة كما واضح جدا. كل هذا يتوقف على ما أنواع من الفطر كنت أمتص. هناك أربعة - تحول الوردي، والأبيض (أو الأهوار)، والأسود العادي. نكهة أفضل له الشيطاني العاديين. هذه الفطريات، التي يصل لحد 12-15 سم في القطر، ولحم بعد القطع لا يتغير اللون. هذه الفطريات طبخ حوالي 20-30 دقيقة. لديهم طعم ممتاز وتكون جاهزة للاستخدام دون مزيد من التحميص. الشيطاني الأسود أصغر بكثير، ويعيشون على حافة منطقة المستنقعات على الحدود بين غابات الصنوبر والخشب الصلب. كيفية طبخ الشيطاني التي تم جمعها في مثل هذه الأماكن؟ أطول قليلا من المعتاد. والحقيقة هي أنه نظرا لهيكل أنبوبي لهذه الفطريات يمتص كمية كبيرة من المياه وكافة التي يتضمنها. عند الطهي لأنه من العناصر النزرة الضارة التي كانت في الهواء والتربة. كما يمكنك أن تتخيل، في منطقة مستنقعات من المواد الخطرة أكثر من ذلك بكثير.

هناك، على حافة الأهوار، وجدت نوعا آخر من الشيطاني - أبيض أو المستنقعات. انه لم يعد الأسود. رأسه هو 15 سم في القطر. الجسد هو الأبيض. طعم الصفات أسوأ من المعتاد. كيفية طبخ الشيطاني الأبيض؟ كما هو الحال مع الأسود، وينبغي إيلاء الطهي 30-40 دقيقة. سوف الفطر مستعدة تنزل الى قاع المقلاة. حسنا، وأخيرا، والأنواع الرابعة الشيطاني - تحول الوردي. وأطلق عليها اسم ذلك لخفض تدريجيا يتم استبدال اللحم من الأبيض إلى الوردي.

تستخدم الشيطاني كما المطبوخة، لذلك وفي شكل المشوي. كيفية طبخ الشيطاني قبل القلي؟ منذ القلي - هو المعالجة الحرارية الإضافية، والفطر أمامها ما يكفي لتغلي لمدة 20-30 دقيقة، وبعد ذلك تقلى في مقلاة. إذا قررت لطهي الحساء، وكيف، وكم لطهي الشيطاني؟ لهذا، ما قبل المغلي لمدة 20-25 دقيقة، ثم الماء كان يصب. يتم إعداد مرق شوربة، التي تتشكل أثناء الطهي الفطر لاحقة.

في boletuses لديه فارق بسيط خاص. في أي علاج يظلم هذه الفطريات. ولكن على الرغم من ظهور القبيحة الناتجة عن ذلك، مذاقه ليس أقل شأنا من العديد من الفطر الفئة الأولى، مثل على سبيل المثال الأبيض. وغالبا ما يستعمل للطبخ كاب الفطر الطهي، تماما إغفال أرجلهم. وهي تعتبر جامدة والمذاق. عبثا. الساقين، والحفاظ تماما هيكل (نظرا ليفية وصلابة)، تبدو كبيرة في الحساء والصلصات.

آمل أنه من خلال تعلم كيفية طهي أطباق من boletuses، يمكنك اكتشاف كل روعة طعم ممثل مملكة الطبيعة.