الشاي الصيني "لونغ جينغ": الوصف والخصائص والتاريخ ونقد

هذه الورقة الخضراء وربما رقم واحد في الصين. واحدة من هذه المنتجات من قبل شين تشا المذكورة - كتاب قديم عن الشاي (الألف الأول قبل الميلاد). الشاي "لونغ جينغ" - "التنين حسنا" (كما ترجم من الاسم الذي يطلق الصيني) - معروفة وشعبية في الصين، وفي البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم. وكان لديه تاريخ طويل، حتى فلسفته. وفقا للتقاليد خلال زيارة لجمهورية الصين هو أن يتم التعامل مع المشاهير إلى تناول مشروب.

القليل من التاريخ

أول الصيني "التلمود" من الشاي، ويقول: "لونغ جينغ" الشاي كان يزرع لأول مرة في المنطقة عند سفح معبدين: تيان هو ولين Yuin. وصفوه بأنه "الحفرة التنين شي هو جين تاو" (بحيرة مسمى). لسنوات عديدة زراعة الشاي، "لونغ جينغ"، وذلك بفضل الطعم السحري مع نكهة، ينطبق بالتأكيد على معظم مناطق الصين، يستحق المجد والشرف في البلاط الإمبراطوري لسلالة مينغ، وصلت في "الذروة المصير" في عهد أسرة تشينغ. يتم تضمين الشاي "لونغ جينغ" في الايام الخوالي في قائمة تحصيل الضرائب إلزامي. وكان هناك أيضا حفل القرابين للإمبراطور شرب. أكثر من ألف عام انتشرت في جميع أنحاء العالم. حتى اليوم، والصين هي الدولة الوحيدة في العالم، وتشارك في تصدير كبريائهم الوطني - من الشاي. وهذا يزيد من التكاليف والمواد، والتفرد الثقافي.

"غونغ"

في الصين، وهناك العديد من أصناف هذا المنتج الشاي، ولكن في تصنيف ال 4 فئات رئيسية. وبين لهم - "كونغ» (تحية)، وحاصل على أولوية الشرف والجودة والقيمة. ذلك لأن يزرع متنوعة الأكثر قيمة فقط في واحدة، والمناطق المحمية بشكل جيد، ومزارع شي هو جين تاو البحيرة الغربية. وتبلغ المساحة الإجمالية للحقل هي 163 كيلومترا (تسوية هانغتشو، Chzhetsyan). "غونغ"، ترعرعت في مكان مختلف، لا تعتبر حقيقية.

ماو الشاي المفضل

كونغ هي واحدة من المشروبات الرئيس ماو المفضلة. وخلال زيارته لبحيرة شي هو جين تاو، فجمع بيديه الشاي الكلى قليلا، وكانوا ملحومة في وقت لاحق على أفضل المياه من الخور يمر عبر النمر. وقد أعجب رائحة وطعم هذا الشاي من قبل ماو. وقال انه لا يوجد شيء أكثر جمالا من الشاي "لونغ جينغ قونغ"، يتم على المياه من هذا المصدر. وبعد ذلك، بعد وفاة رئيس الكبرى، وشجرة الشاي، حيث جمعت الكلى، وقد تم زرعها في ساحة الشركة لتناول الشاي، "هانغتشو" الإنتاج، الذي ينمو وفي هذه الساعة.

الصيني الاسود الحليب

هذا "غونغ" يزرع على المنحدرات الغربية من التلال، بالقرب من بحيرة شي هو جين تاو. هذه الأماكن تشتهر خصوبة التربة والمناخ رطب، neskupymi هطول الأمطار والضباب والسحب المنخفضة أن بإحكام يغطي الغربي التلال تقريبا على مدار السنة. على خصائص العلامة التجارية الشاي "غونغ" يؤثر أيضا على اختيار الشجيرات، وجمع في الوقت المناسب، والتي ينبغي أن تتم من 10.03 في 05.04، ولكن أيضا من ناحية، تحميص البن الأسلوب، الذي يستمر كامل 10 ساعة. على كيلوغراما من المواد الخام الشاي ما يقرب من 26،000 الكلى. الصينية الشاي "لونغ جينغ" العلامة التجارية "كونج" يحمل لقب العلامة التجارية الشهيرة في الصين والخارج. في عام 1991 حصل على جائزة المقابلة في المهرجان الدولي في عام 1992 - على الميدالية الذهبية ولقب "معظم السلع التي تم شراؤها للسياح"، في عام 1994 تم تعيينه المنتجات الغذائية الأكثر شهرة في الصين، ومستوى من المنتجات الزراعية.

"ونغ جينغ" الشاي الأخضر. الأنواع الأخرى

اعتمادا على نوعية أزواج ورقة والكلى الوقت وفقا جمع، لونغ جينغ "عدة سلالات معزولة المصنعين الصينيين. حول "غونغ" قليلا أعلاه. انها ورقة ذات جودة عالية مكلفة. وهو يتألف من الجزء العلوي من الكلى شجيرة الشاي. ويتم تجميعه في الأسابيع الأولى 2 من بداية فترة الحصاد. "غونغ" لديه، طازجة، رائحة الدقيق قوية من الزهور التي ثراء في تختمر الثانوي. نظام الألوان للشرب النهائي - اللون الأخضر الداكن.

• التالي: "A" الطبقة. وتعقد اتهاماته على أسابيع 3rd و 4TH بعد بداية فترة الحصاد. هذا الشاي الخام - الكلى زائد واحد يبدأ لفتح صفحة. في هذه الحالة الكلى أكثر من يترك أنفسهم. "A" هي الطبقة يتعلق أيضا إلى فئات الجودة، وله طعم حساسة ودقيقة، الطعم المر الذي يملأ ذواق الفم. و، مميز: "A" هي الطبقة لا يغير الطعم والرائحة في غضون عشرة zavarok! لون الشاي الأخضر الداكن.
• "AAA" الدرجة. وهو يشير أيضا إلى فئات من الشاي الراقية والتي تم جمعها بعد أسبوع من "A". تغذية يحتوي على براعم فتحها، وزوج من أوراق تكشفت بالكاد. نكهته خفية، مع الطعم الحلو من مروج العشب. بعد خمسة تختمر الطعم المر أكثر وضوحا. لون طائفة من المشروبات الأصفر والأخضر، اليشم.
• جينغ دبوس. هذا الشاي المواد الخام التي تحصد في فترات لاحقة خلال موسم الحصاد - قبل 7 أيام من المباراة النهائية.

تزييف

الحصري ومنتجات عالية الجودة لا يمكن أن تكون رخيصة: من أجل زراعة، فمن الضروري إجراء بعض التكاليف خطيرة ومؤقتة والمالية. لم يتم تطابق دائما مع رغبات الشركات المصنعة غير شريفة. الشاي "لونغ جينغ" أيضا لا تجنب مصير الاحتيال - وهمية هو منطقة في الخارج على الفور. ينطبق القلي الدرجات الرخيصة، وذلك لتحقيق هوى لونغ جينغ ثابت أصيل خليط من كميات صغيرة من الحجية مع أصناف أخرى، وتجهيز الحد من المواد الخام.

"لونغ جينغ" (الشاي): خصائص واستخدامها. التعليقات

حزب الشاي - أحد الطقوس التي تتضمن التقليد، تطورت على مر السنين. والعديد منهم حتى تحميها قوانين الشاي البلاد. وفقا لملاحظات "ونغ جينغ" الشاي يتطلب الموقف السليم أثناء العملية. فمن المستحيل لتدمير "روح الشاي"، بحيث يتم تنفيذ ما قبل الشطف عند درجة حرارة لا تزيد 70 درجة. تختمر يحدث في 85. ونفس الكمية من المنتج يجب أن لا تكون أعلى من 5 غرامات في إبريق الشاي حجم قياسي. غرست شرب حوالي عشر دقائق بعد الشاي يمكن أن ينضب وكرر تختمر متعددة. وينبغي بذل الأواني الفخارية التي اتصلت بها الشاي من الزجاج والخزف واليشم وبعد ذلك لا يوجد خطر من تغيير الطعم الأصلي والرائحة. وينصح استعراض لاستخدام أفضل الإلهية شرب أكواب صغيرة. لا ينصح هذا الشاي مع أي شيء لخلط ولا مربى. تمتع الشاي الخاص بك!