السيف الأسماك: وصفات في البيت

في البحار الاستوائية وشبه الاستوائية من المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ (بحر اليابان وفي مياه بريموري الجنوبية) تعيش سمكة مثيرة للاهتمام، والذي يشبه في الاعتبار ظهور صابر. وهي غائبة تماما الزعنفة الذيلية، وبدلا منها هناك رقيقة مثل موضوع أطرافهم. متوسط طول السمكة هي من متر إلى مترين. وهو يزن حوالي 1 كجم.

السيف الأسماك - الأنواع المستهدفة. في الطبخ، وتبلغ قيمة ذلك لمذاقه. لحوم الأسماك غمد لينة والعطاء، وعظام غائبة تقريبا (ماعدا فقط الجزء كاب). السمك يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وجود كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور. بغض النظر عن طريقة إعداد اللحوم التي تم الحصول عليها العصير وذيذه جدا.

الأسماك وصفة غمد في الخليط

الأسماك اللحوم غمد احتفظت العصيرية ونعومة، فمن المستحسن أن تقلى في الخليط. لطهي ستحتاج 1 بيضة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين، 70 مل من الحليب ونصف جوزة الطيب (حاجة صر). دلك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. ومن المفترض الخليط على استعداد ليكون السائل، حتى تتمكن من إضافة المزيد من الحليب القليل إذا لزم الأمر.

قبل بداية القلي، يتم غسل السيف الأسماك ومقطعة إلى قطع أجزاء الطعام (10-15 سم في الطول). بعد ذلك، هناك حاجة إلى كل قطعة للدبوس المكونات، وتراجع في الخليط السائل وفي المقلاة مع الزيت النباتي الساخن. تقلى لمدة 2 دقيقة على كل جانب لتشكل القشرة فاتح للشهية. على استعداد لوضع القطع على منشفة ورقية لإزالة فائض المعروض النفطي. تقدم ساخنة.

السيف الأسماك، مطهي في القشدة الحامضة

هذا السمك هو منخفض السعرات الحرارية (المجموع 106 سعرة حرارية لكل 100 غرام). وغالبا ما تستخدم اللحوم البيضاء الناعمة في التغذية الغذائية. خصوصا يصبح طعم دقيق السمك السيف لإطفاء الكريما الحامضة.

لإعداد الطبق 1 كغم من الأسماك وشرائح إربا 5 سم في الطول، والمقلية في الدقيق. ثم، في نفس الزيت في مقلاة وضعت حلقات نصف البصل والجزر. تحتاج الخضروات لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بضع دقائق حتى تصبح طرية. ثم على رأس البصل والجزر وسادة وضعت الأسماك المقلية ومليئة كريم (500 مل من 15٪ من الدهون). هذا أيضا إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ويرش مع الشبت. يترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار هادئة.

الأسماك الانتهاء يصبح ذلك العطاء أنه حتى أطفالها تناول الطعام مع متعة. يمكن توفيره كطبق منفصل أو طبق جانبي، الباردة والساخنة.

الأسماك غمد إعداد في multivarka

لإعداد الأسماك بحسب وصفه التالية تحتاج الذبيحة السمك والبصل، و 100 غرام من الفطر والفطريات الأخرى، و 100 غراما من الجبن والمايونيز أو كريم.

أولا وعاء البصل Multivarki vygladyvaetsya وشرائح الفطر. هم يحتاجون القليل من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. اعتمادا على نموذج Multivarki يمكن القيام به في "الساخنة"، "الخبز" أو "اللحوم". الخضروات المقلية على التحول لوحة. ثم وضع Multivarki أسفل الأسماك، الجوفاء ومقطعة إلى قطع صغيرة. أعلى مع البصل والفطر وسادة غطاء طبقة المايونيز والجبن المبشور pritrusit. الطبخ في "خبز" لمدة 40 دقيقة على الأقل.

الطبق النهائي هو لذيذ ومتموج ذهبي ويتحول داخل العطاء، غض ولذيذ.

السيف الأسماك: كيف لطهي في الفرن

للحفاظ على الأسماك في أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والكلي والصغرى، يوصي خبراء التغذية أن يخبز في الفرن. لهذا الغرض تم منقع ذلك وملفوفة في احباط للعصير، الذي يتكون في عملية الطبخ، الاحتفاظ الداخل.

أسماك السيف ديه ميزة هامة واحدة: انها لا تملك المقاييس، مما يعني أنه يجب أن يكون واضحا إلا من الداخل. بعد ذلك، يجب أن تقطع الأسماك إلى أجزاء وينقع في خل التفاح مع الملح والفلفل. في هذا الوقت تحتاج إلى ختم البصل نصف حلقات ووضعها على احباط، مطوية في نصف.

انقع يكمن الأسماك على رأس أسكن، والتفاف جيدا وإرساله في الفرن لمدة 40 دقيقة. حتى إعداد وجبات الخيار الغذائية. وفي قضية أخرى، فمن الممكن لمدة 10 دقائق قبل نهاية احباط الطبخ للكشف عن والأسماك، مع رش الجبن وإرسالها في الفرن مرة أخرى.

تتبيل السمك غمد

الجميع يحب طعم السمك غمد مخلل، سوف نداء الى الطريقة التالية من التحضير. ماء مالح تحتاج إلى غلي 500 مل من الماء، والتي أضافت إليها 2 ملعقة طعام من الخل (30٪)، ملعقة من السكر والملح. سوف تحتاج أيضا عدد قليل من Goroshkov الأسود والبهارات، ورق الغار.

دون إزالة ماء مالح بالنار، وانخفاض في ذلك قطع صغيرة من الأسماك. تغلي معا لمدة 15 دقيقة. وهناك القليل من الأسماك المبردة للتحول إلى وعاء عميق وتصب التتبيلة فوق. كتابة بارد جيد أسفل ويمكن أن تتحقق. نقع في تجميد الباردة في كثير من الأحيان، مذكرا هلام. في هذه الحالة، تحتاج القطع إلى الانسحاب منه وتمر على لوحة أخرى.

جميع الأسماك وصفات غمد (في شكل مخلل) تحسب أن الطبق النهائي يؤكل لمدة أقصاها يومين. لفترة طويلة لا ينصح لتخزين.