السمك الهزيل

منذ وقت ليس ببعيد، ويمكن كل امرأة تقول بثقة التي الأسماك الدهون وما هو ليس كذلك. بعد أساسا على الرفوف تزين فقط تلك الأنواع التي تم العثور عليها في المياه المحيطة بها. ولكن الآن سوقنا هو الكامل من الأسماك الطازجة المجمدة أو حتى العيش، والذي تم العثور عليه بعيدا عن مكاننا الإقامة. وبطبيعة الحال، وجعل كل هذا ممكنا بفضل أحدث التطورات في مجال النقل والحفاظ على المنتجات. الأسماك الزيتية الخالية من الدهن أو - تجميد بعض الأحيان صعبة للغاية لتخمين. ولذلك، فمن الضروري التمييز ما لا يقل عن بالاسم.

أولا الأسماك العجاف تحتاج إلى الأطفال الصغار. النهر وغالبا ما تأتي عبر العديد من العظام الصغيرة، والتي قد تثبط تناول الأسماك لفترة طويلة. ولذلك، فمن الأفضل للأنواع البحرية الأطفال. ولكن ليس فقط الأطفال يحتاجون هذا الطعام. أولئك الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي، والجهاز الهضمي (وخاصة القرحة، التهاب المعدة، الحموضة ، الخ)، وينبغي أن يأكل الطعام الصوم فقط. ولذلك، السمك الدسم أهمية خاصة بالنسبة لهم.

ولكن ما العجاف الأسماك بين مثل مجموعة متنوعة من الخيارات المجمدة؟ التمييز بين 3 أصناف من الأسماك، اعتمادا على كمية من الدهون:

• رقيقة (تصل إلى 4٪).
• معتدلة الدهون (4-8٪).
• الدهون (أكثر من 8٪).

بواسطة الصائم ما يلي: سمك الحدوق (0.5٪ من الدهون)، وسمك القد (0.3-0.4٪)، بولاك (0.5-0.9٪)، navaga (0،8-1،4٪)، saithe (2٪)، السمك المفلطح (1،3-4٪)، والبياض الأزرق، جثم، سايكو برام، العين رمادية فاتحة اللون والأسماك المجففة، ورمح، والبوري. هذا السمك الهزيل يحتوي على الكثير من البروتين (حوالي 15٪)، التي هي قادرة على تزويد الجسم من أي شخص على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور واليود والكالسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامينات المجموعة B. بالمناسبة، وتشمل الأسماك البحرية أكثر اليود من المياه العذبة. ومن الجدير بالذكر أن جميع منخفضة السعرات الحرارية والأسماك قليلة الدهون ليست ضارة لأولئك الذين يرغبون في انقاص الوزن. وعلى سبيل المقارنة، في البحيرة هي موطن لصيد السمك في العالم الزيتية - golovomyanka بايكال، الذي هو 40٪، واحتلت بقية من زعانف والرأس والتلال محتوى الدهون.

في أي نوع من الأسماك هو الدهون ذلك يعتمد على الوقت من السنة. عندما تقترب من وضع البيض، يتراكم معظم الدهون في الجسم من الأسماك (في الواقع، كما هو الحال في البشر - خلال فترة الحمل زيادة الوزن، وحماية الفاكهة). ولكن، بطبيعة الحال، إذا تعلق الأسماك لحمي، حتى الدهون باعتدال قبل وضع البيض فإنه لن. وماذا في ذلك الأسماك العجاف؟ واحد التي مرت مرحلة وضع البيض وتمكنت من نفاد هذه المواد الغذائية.

السمك الهزيل الأهم من ذلك كله - هو القد. وعلى الرغم من كبدها تحتوي على ما يصل إلى 70٪ من الدهون. وعلى الرغم من أنه أمر مفيد للغاية، ولكن لاستخدامه عليك أن تكون حذرا جدا. هذه السمكة هي تقريبا أي الكولسترول، والبروتين يأخذ 18-19٪ في ربلة الساق. وبالإضافة إلى ذلك، لحمها يحتوي على الدهون الفوسفاتية، وليس هناك من العظام العضلات الصغيرة. البياض وsaithe ولعائلة سمك القد وطعم مشابه جدا لذلك. اللحوم بولاك هو أكثر بكثير العطاء سمك القد، ولكن قيمتها الغذائية هو نفسه تقريبا كما ان من ممثلي الأسرة السابقة. الزعفران سمك القد، على العكس من ذلك، أكثر خشونة وأقل لذيذ. السمك المفلطح ويقدر جدا منا لخصائص نكهته وعدم وجود عظام صغيرة. اللحوم لديها اللون الأبيض، ومحتوى البروتين تصل إلى 18٪.

بين أسماك المياه العذبة هي توفير أسرة مكونة من الشبوط سمك الشبوط، التنش، الشبوط، روش، الشوب، سمك الشبوط، الكارب الفضي وبيئة تطوير متكاملة. بعضها الأسماك الزيتية معتدلة، ولكن غير مشبع الدهون، وبالتالي لا تضر الجسم. بالمناسبة، في أي نوع من الأسماك الحديد أصغر من لحوم الحيوانات، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار.

بالمناسبة، قليل الدسم أو السمك الدهون المعتدلة، التي تحتوي على الدهون غير المشبعة، تأثير كبير على الجسم نظرا لنسبة عالية من فيتامين D. ومن أهمية خاصة في المواسم الباردة، كما في هذه الفترة ليست كافية أشعة الشمس لإنتاجه تحت الجلد. معظم هذه الدهون في الكبد سمك القد في الماكريل والرنجة وثعبان البحر، سمك الرنكة. لكن الماكريل هو موانع واحد. إذا كانت المبالغ الجسم كبيرة من الكولسترول، ثم من ينبغي التخلي عن استخدامها. والحقيقة هي أنه يفرض على الجسم لإنتاج الكولسترول السيئ بسبب بعض الأنزيمات، التي هي جزء من لحمها.

وتذكر - الأسماك قليلة الدسم قد لا تكون أسوأ من أي شيء آخر. وأحيانا حتى من المعتدلين من الدهون، يمكنك الحصول على أكبر قدر من الفائدة.

تكون صحية وتغذية جيدة!