السعرات الحرارية قلب البقر المغلي ومطهي

ما هو أساس التغذية الجيدة؟ وبطبيعة الحال، وهو مزيج متناغم من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. فمن المستحيل أن تتخلى عن أي من المنتجات، دون المساس جسده. قد يكون استثناء الكربوهيدرات البسيطة، والتي هي جاذبية للطعم فقط السعرات الحرارية الزائدة. جدا للجدل المنتج يعتبر اللحوم. على سبيل المثال، ولحم البقر القلب. السعرات الحرارية الأمثل لها حتى عن القائمة الغذائية. ولكن ماذا عن فكرة أن اللحوم، من حيث المبدأ، غير سامة وتضر الجهاز الهضمي؟ فمن الضروري لفهم الوضع في مثال محدد.

ما يقوم به القلب؟

أول شيء هو أن نفهم هذا هو المنتج نفسه. قلب البقر - هو نتيجة ثانوية للفئة العالية والقيمة الغذائية الصلبة. كوسيلة لإعداد منتج عالمي حقا، ومناسبة لتناول الوجبات الخفيفة، سلطة، أطباق الأولى. بشكل عام، ولحم البقر مفيد جدا والمذاق، ولكن dietichna إلى حد ما. في اللحوم وضوحا اللحوم ونكهة الحليب. فهي غنية في البروتين والأحماض الأمينية، ويتم امتصاصه بسرعة، لفترة طويلة يعطي شعورا بالشبع وسهلة الهضم. اللحوم أمر لا غنى عنه في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات، وكذلك الرياضيين. الأصغر العجل، لحم ألذ وأكثر عطاء. ومن المفيد في فترة النقاهة بعد الجراحة. وبطبيعة الحال، فإن الكثير يعتمد على طريقة ونوعية التغذية البقر، وكذلك على مدة تخزين اللحوم.

قيمة القلب

القلب لحوم البقر، والتي من السعرات الحرارية ليست سوى 96 سعرة حرارية والطعم والجودة يعادل اللحم. وزن القلب يمكن أن تصل إلى 2-3 كجم. لون له الأغنياء الأحمر مع الظل البني الداكن. قلب لديها بنية كثيفة، كما هو الأنسجة العضلية غرامة ليفية. عند الضغط على القلب يعود بسرعة إلى شكله الأصلي، وكذلك مرونة عالية. يتم تغطية أوسع جزء من المنتج من قبل طبقة كثيفة من الدهون، وهي ليست مناسبة للغذاء. قبل طهيه يجب إزالتها. ومن قبل المنتج يجب غسلها جيدا. للأسف، والقلب النقي للبيع نادرا ما تجتمع. يباع المجمدة أو المبردة.

كيفية اختيار المنتج؟

الأول هو أن ننظر إلى لون القلب. ثم الالتفات إلى رائحة. ينبغي أن يكون هناك أي نكهات غريبة. مجرد اللحم الصافي والدهون. على سطح القلب لا ينبغي أن تكون البقع والبلاك. المنتجات الطازجة جدا قد رائحة العشب قليلا، ولكن لا يمكن العثور على هذا البيع. من الناحية المثالية، وتكلفة الحصول على قلب غير مغسولة، لأنه يبقى طازجا لفترة أطول.

الطعام

في الطبخ، وتستخدم على نطاق واسع القلب لحوم البقر. السعرات الحرارية هو الأمثل لأية قائمة، حتى أن مساحة للخيال لا حصر لها. ويمكن للمنتج تغلي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، دمس والخبز. القلب له طعم لطيف في شكل المدخن وسيكون قاعدة ممتازة لالسندويشات. الطبخ يمكن أن يكون تماما، أو تقطيعها الى قطع حسب الطلب. محتوى الدهون في المنتج هو صغير نسبيا، بحيث لا يمكن تفويتها من قبل الغليان العصيرية. ولكن مرق لحم البقر للحصول على أشده وعطرة. لحم البقر المسلوق هو إضافة متميزة إلى السلطات والمقبلات. منه إعداد بات وفطيرة حشو الأصلية. يمكنك أيضا وضع على اللحم البقر القلب واليخني. اللحم جذور التكميلية العطاء جدا، والخضر والفواكه الطازجة. بسبب الرقة لينة لها من لحم البقر جنبا إلى جنب مع مرق التوابل.

التخسيس

إذا كنت تتبع حمية والرقم الخاص بك، ثم تأكد من إضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك القلب لحوم البقر. السعرات الحرارية قد تختلف اعتمادا على التوابل والصلصات. أثناء الطهي، فمن المهم أن لا تبالغي مع مدة المعالجة الحرارية، كما هو الحال في لحوم البقر ما يكفي من الفيتامينات A، B، E و K. كما انه يعطي الكثير من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم. حوله يمكن أن نخلص إلى أن ثانوية يساعد على التخلص من فقر الدم، وأمراض القلب، وأمراض الأعصاب. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا المنتج يحسن الأيض. يعتبر معظم النظام الغذائي ليكون قلب من لحم البقر المسلوق. السعرات الحرارية يبقى في ما لا يقل عن 92-96 سعرة حرارية لكل 100 غرام. مع هذه الطاقة قيمة يمكن السماح لنكهة اللحم الحلو والحامض صلصة المايونيز أو، ومع ذلك، على أساس قليل الدسم المايونيز أو الحامض كريم.

السعرات الحرارية لحم البقر المسلوق يسمح القلب لك لاستخدامه في الطعام، حتى في الليل دون ضرر على الأرقام. دوري، ينبغي إيلاء اللحم للأطفال والمراهقين، لإدراجه في المرضى على قائمة العلاج على المدى الطويل، والتكيف بعد الجراحة. الدهون قبل الطهي ضروري لإزالة ونقع المنتج قبل الغليان. بالمناسبة، أول من الماء المغلي يجب أن ينضب، لأن طيات البروتين ويظهر رقائق رغوة رمادية. لفي نهاية المطاف كان مرق واضحة، ويجب صرف المياه مرتين. سوف القلب الحساء حوالي نصف ساعة، ولكن إذا كان البقر القديم، في حين الزوجي. أكل اللحوم مباشرة ليس من الضروري، قد يبدو جاف. يقتطع أجزاء قطع وطهي التعبئة، وإذا كنت لا تريد للتسكع مع سلطة أو الكعكة. لملء ما يكفي من عصير الليمون والخردل والثوم. وهناك القليل من السكر مع اللحوم لها يصبح العصير وعطرة.

تكوين القلب

دعونا نحاول معرفة ما هو محفوف القلب لحوم البقر. تكوين والسعرات الحرارية والذوق - هذه هي مخلفاتها الاستعلام الأساسي الثلاث. لذلك، هناك الكثير من البروتين (حوالي 16 غراما)، والقليل من الدهون (حوالي 3.5 غرام)، وقدرا كبيرا من الكربوهيدرات (2 ز). من قبل عدد من السعرات الحرارية 100 غرام من القلب - حوالي 5٪ من القيمة اليومية من شخص بالغ. وكجزء من هذه الدورة، والماء هو الحاضر، ولكن هناك أيضا نسبة الكوليسترول، وقائمة كاملة من الفيتامينات والمعادن. لأطباق جيدة أكبر يمكن الجمع بين القلب مع الأعشاب والخضار والحبوب بوصفها مقبلات.

أفضل طريقة لطهي الطعام والعصير

لقد قيل أن أسهل طريقة، ولكن ليس بسرعة، وطهي لحوم البقر القلب. المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام بينما سعرة حرارية فقط 96، ولكن طعم في النهاية قد لا تكون مشرقة. ولكن يمكنك طهي اللحوم دون التضحية من السعرات الحرارية، ولكن مع ميزة كبيرة من حيث الغنى والرائحة. كيف نفعل ذلك؟ إطفاء القلب. على هذا النحو، فإنه يكمل تماما جذور الكرفس والبقدونس، وكذلك الخضار وأي التوابل. الدهنية التزود بالوقود من الأفضل عدم استخدام.

دعونا نحاول أن نجعل اليخني. وسوف تحتاج إلى قلب لحم البقر، والبصل، ومعجون الطماطم، والزيت النباتي والدقيق والبهارات وورق الغار. لتحضير اللحوم يجب غسلها ومقطعة إلى مكعبات، ثم وضعها في وعاء مع جدران سميكة وتقلى. ثم تحتاج إلى إضافة البصل المفروم، ويضاف الماء، تضاف الطماطم وورق الغار. يمكنك تقليل المحتوى من السعرات الحرارية من وجبات الطعام، إذا الدقيق لاستبدال النشا والطماطم هريس - الطماطم الطبيعية. لمزيد من الرقة القلب يمكن أن يكون ما قبل نقع في الحليب لمدة ساعتين.

لمحبي طعم حار وصفة مثالية القلب لحوم البقر في البيرة. في 300 غراما من اللحم سوف تحتاج البصل وكوب من البيرة، وعصير نصف ليمونة، والنفط، والزنجبيل والهيل والبهارات حسب الرغبة. إعداد القائمة على البيرة صلصة، الهيل، والزنجبيل والبصل ثم صب لهم قلب الحساء لحوم البقر. السعرات الحرارية سوف تزيد قليلا بسبب البيرة، ولكن لا تضر هذه الارقام.