"الرنجة الكارب": وصفة

وكانت كل امرأة تريد أن تكون في النظام الغذائي من عائلتها المنتجات الطازجة للغاية والجودة. وهناك الكثير مثل الأسماك المملحة، ولكن العثور على منتجات لذيذة حقا والصديقة للبيئة في مخازن أمر صعب. أفضل طريقة للخروج - لطهي الطعام في المنزل. طبق مستساغا جدا من "الرنجة من الكارب." صور، سيتم تقديم وصفات لأطباق في هذه المقالة.

لماذا الكارب؟

فمن الأنسب ل تمليح الأسماك. وقالت إنها العظام الكبيرة، والتي يمكن إزالتها بسرعة وسهولة، واللحم لينة نسبيا، ولكن ليس جريئة جدا. لذلك، "الرنجة الكارب" - تماما معروفة والطبق الشعبي. وبالإضافة إلى ذلك، يتم هضمها هذا السمك بسهولة واستيعابها من قبل الجسم، مما يسمح لك أن تأخذه إلى فئة من الأغذية الصحية. أنه يحتوي على البروتين الثمين ومجموعة معقدة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض. كما أنها تطبيع ضغط الدم، وتمنع تطور تصلب الشرايين، ويحفز وظيفة الدماغ. لذا يجب أن يكون أي شخص على قائمة "الرنجة من الكارب." وسيتم وصف وصفات صنع أطباق أدناه.

المكونات اللازمة

فمن السهل جدا لإعداد وطبق لذيذ. "الرنجة الكارب" مناسبة لأي مقبلات. التوابل تجعل العطاء الأسماك وعطرة.

المكونات:

• البصل - قطع 3-4.
• سمك الشبوط الأسماك - 2 كجم.
• زيت نباتي - 200 مل.
• الخل - 100 مل.
• البازلاء والفلفل الأسود - 4-5 قطعة.
• أوراق الغار - 4-5 قطعة.
• الملح - 200 غرام.
• الماء - 1 ليتر.

طريقة التحضير

1. أولا تحتاج لتنظيف الذبيحة جداول الكارب، ويغسل جيدا وتنظيف الداخل.
2. وبعد ذلك تحتاج إلى قطع رأس السمكة، وزعانف الذيل، وتغسل بعناية من الداخل والخارج.
3. بعد ذلك قطع سمك الشبوط، إزالته من التلال والعظام الكبيرة.
4. والآن أنت بحاجة لجعل الماء المالح. للقيام بذلك، ليتر من الماء المغلي لإذابة 200 غرام من الملح. ثم يجب أن يكون الحل بارد تماما.
5. الكارب المقبل للتحرك في وعاء ثلاثي الأبعاد وصب محلول ملحي بارد. بعد ذلك، يجب إزالة الأسماك في مكان مظلم لمدة بضع ساعات لجعله prosolilas جيدة. ثم تحتاج إلى إزالة قطعة من سمك الشبوط من السائل وقليلا الجافة.
6. ثم عليك أن تأخذ وعاء كبير ووضعها على الجزء السفلي من ورقة الغار، وبضع حلقات من البصل والفلفل الأسود. على رأس المنتجات المذكورة يجب أن نضع السمك. وينبغي أن تسقى مع الزيت والخل. ثم تحتاج إلى إعادة تستمر لالبصل البديلة والبهارات مع قطعة من سمك الشبوط. في هذه الحالة، ينبغي للنفط تغطية السمك تماما.
7. الآن، "الرنجة من الكارب"، وصفة والتي وصفناها للتو، يجب الوقوف تحت غطاء مغلق نصف ساعة تقريبا.

الطبق جاهز. يمكنك علاج نفسك وعائلتك أكل السمك المملح.

صلصة الخردل فاتح الشهية

المكونات:

• فيليه سمك - 1 كيلوغرام؛
• ملح البحر - 3 ملاعق ملعقة.
• كونياك - 2 ملعقة السكاكين.
• الخردل الجاف - 2 ملعقة السكاكين.
• خل التفاح - 3 ملاعق ملاعق كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة.
• زيت نباتي - 5 ملاعق ملاعق.
• الشبت - حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. يجب أن القطع الأولى من شرائح السمك بالملح، صب الكحول في ذلك، كل المكونات مختلطة بعناية ووضعها تحت نير. كما البضائع تناسب خمسة لتر دلو من الماء.
2. بعد أن الكارب تحتاج إلى وضعها في مكان بارد لمدة يومين. هذا السمك المملح الحصول على.
3. تليها فيليه سمك الشبوط الفضة نقع في صلصة الخردل. للقيام بذلك، وإعداد ماء مالح في وعاء منفصل، يخلط زيت والخل والسكر والخردل الجاف والشبت. في هذا الخليط لامتصاص الأسماك ليوم آخر.

هذا المنزل جاهز، "الرنجة من الكارب." وصفة من الأطباق بسرعة وسهولة الرئيسي حتى عشيقة المبتدئين. وجبة خفيفة له طعم حار سارة وبالتأكيد سوف نداء الى كل الذين يحاولون ذلك.

الكارب مع الجزر والبصل

هناك رأي أن وصفة ل "الرنجة الكارب،" لا يمكن الاستغناء عنها في الجزر والبصل. ثم، كما يقولون، فإن الأسماك أن يكون أكثر العصير والعطرية. يمكنك التحقق من ذلك في المنزل. لهذا نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

• الجزرة - 100 غرام.
• عصير الليمون - 50 مل.
• زيت نباتي - 100 مل.
• ورقة الغار والفلفل الأسود - لتذوق.
• المبروك - 1.5 كيلوغرام.
• الملح - 80 غراما.
• السكر - 40 غراما.
• البصل - 300 غرام.

طريقة التحضير

أنت لا تحتاج إلى الكثير من الجهد لجعل الطبق "الرنجة من الكارب." وصفة لأطباق ينطوي على الأفعال التالية.

1. أولا وقبل كل الأسماك يجب غسلها وتنظيفها. زعانف، العظام الكبيرة، تخليل الرأس عادة لا تستخدم. ثم يجب أن تقطع الكارب الى قطع صغيرة.
2. الآن لا بد من مزيج السكر والملح ولفة في كل واحد منهم قطعة من الكارب الفضي.
3. النفط هو أن تكون متصلا مع تم إضافة عصير الليمون ونصف الخليط الناتج إلى الخزان مع الأسماك. جميع المكونات ينبغي أن تكون مختلطة تماما.
4. القادمة التي تحتاج لتقطيع الخضروات مقشر وغسلها: قطع البصل إلى حلقات والجزر وصر.
5. ثم يلي الكارب مطوية بإحكام في وعاء، وتحويل طبقات من الخضار. إذا رغبت في ذلك، وقدرة الأسماك يمكنك وضع بضعة أوراق الغار وقليل من الفلفل.
6. ثم كل من المكونات اللازمة لملء ما تبقى من خليط من عصير الليمون والزيت.
7. الآن تحتاج إلى إغلاق جرة مع غطاء والأسماك النايلون لبضع ساعات اليسار إلى نقع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. ثم الحاوية مع الكارب يجب أن تحمل البرد (أو وضعها في الثلاجة) وترك هناك لآخر يومين.

في نهاية "الرنجة الكارب من" الوقت المحدد، يتم طهي وصفة الذي تعلمته من هذه المادة تماما. ويعد منقع الأسماك، وألذ يصبح. شهية طيبة!