الحليب المقلي. وصفة مشمس اسبانيا

الحلوى الأسبانية "المقلية الحليب" لا يعرف إلا القليل في العالم. ولكن هذا مجرد علاج مدهش - ذوقه المنزل، وقال انه يحب الأطفال والبالغين. جذور هذه الباسك طبق، ولكن الحليب المقلية على نطاق واسع الآن في جميع أنحاء الجزء الأوسط من اسبانيا. الاختلافات في مجموعة الحلوى. وصفنا أبسط وأكثر شعبية.

الحليب المقلية: وصفة وطريقة التغذية في تفاصيل

هو خدم مع صلصة التوت، كرة الآيس كريم مع أي كريم أو أحسب شرائح الفاكهة. في المطاعم، وأحيانا الحلوى flambiruyut استخدام الكحول الإشعال - أنه يسمح لك لتقديمه كطبق فاخر حقا. الحليب المقلية، وصفة والتي هي الآن تخيل يجري إعدادها نحن مع إضافة النشا. بالطبع، يمكنك استبدالها الدقيق. ولكن من الأفضل نشا الذرة. وليس كل وجبة سيوفر على القوام المطلوب. قد تحتاج إلى تجربة من أجل إعداد الحليب المقلي الكمال الخاصة بك. وتقول الوصفة التي تحتاجها لاتخاذ لتر من الحليب معظم الدهون، ونصف كوب من النشا (استخدام الذرة ويفضل)، وزوجين من صفار البيض، عود القرفة، و 250 غرام من السكر وقشر الليمون. لتبدأ مع ثلاثة أكواب من الحليب مع قشر القرفة وتقديمهم ليغلي، والسماح لها الشراب. سلالة. في الحليب البارد المتبقية بحل جميع النشا، إضافة صفار البيض للضرب بالشوكة. التخلص مثالية صفار من الفيلم الذي يغطي عليه - مجرد وخز مع شوكة والسماح لاستنزاف المحتويات. الحليب توتر مختلطة مع السكر والحرارة على درجة حرارة منخفضة. أجزاء صب خليط النشا صفار البيض مع التحريك جيدا في كل مرة (وهذا يمكن إزالة حتى عموم من الحرارة قبل إضافة جزء آخر). ومن المهم لمنع تشكيل كتل. و، في نفس الوقت، وتوفير مزيج سماكة موحدة. ولا تعطيه لتغلي. صب الكتلة الناتجة في شكل مستطيل للخبز (لاحقة استرجاع الراحة قد يكون من المستحسن أن معطف مع النفط) أو في وعاء عميق. كريم سميكا جدا. وينبغي أن ممهدة بسكين. بلاست يجب أن تتصلب - يتم وضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها في درجة حرارة الغرفة.

المقلية وصفة الحليب. الجزء الثاني

الكتلة الناتجة تشبه الهلام كثيفة. فإنه يجب أن يكون، مع الحرص على عدم الإضرار، وضعت على الطاولة من النموذج. يمكن أن يكون الجدول الطحين podpylit قليلا. قطع التماس على المستطيلات الصغيرة المسطحة. إعداد خليط من البيض. يحمى الزيت في مقلاة. في مزيج عاء السكر والقرفة منفصل أو مسحوق السكر. أقل المستطيلات هلام في البيض، ثم في الدقيق وتقلى (أفضل إذا كان النفط وتغطيتها تماما). القطع المصنعة توالت على الفور في السكر والقرفة. خدمة الحليب المقلية يتم تبريد أفضل. الفروق الدقيقة وصفة يمكن أن تتعلق بجوانب مثل إضافة صفار البيض - في بعض الأحيان الحلوى تفعل بدونها. يمكنك المزدوج الخليط - في هذه الحالة، يمكن القشرة أن تكون تقريبية. ولكن هذا الأسلوب سيوفر في حالة هلام جمدت بشكل سيء، وكنت خائفا أنه سوف تسرب.