المواد الغذائية والمشروباتالنبيذ والمشروبات الروحية

أنواع من النبيذ: تصنيف مفصل

في مجموعة واسعة من النبيذ لفهم حلها. ويمكن تصنيفها وفقا لمعايير مختلفة: طريقة التحضير، اللون، والنبيذ المواد والكحول والسكر. لتفادي الخلط في أسماء وجدت على تسميات زجاجة جميلة، تحتاج إلى معرفة أنواع رئيسية من النبيذ. عنهم نناقش في هذه المقالة.

تصنيف المواد النبيذ

أولا وقبل كل شيء، وتتميز النبيذ من عصير، والذي يستخدم في صنعها. على هذا الأساس، تم تقسيمها إلى النبات، والزبيب والعنب والفواكه والتوت ومتعدد الدرجات.

  • تعتبر النبيذ من العنب الطازج أغلى. العديد من الخبراء يعتقدون أنه حتى الشراب أعدت مع التوت الشمس، الأسبقية على كل الآخرين، والكحول المصنوعة من المواد الخام الأخرى، هو أكثر مثل صبغة نباتية. تصنيف الخمور هي متنوعة جدا. ما سمح لهم للحفاظ فقط في البلوط برميل مع التقيد الصارم وصفة. وبالإضافة إلى ذلك، والنبيذ النبيل لا يمكن إضافة أي شيء آخر من السكر والعنب.
  • تصنع النبيذ من الفواكه من التفاح وعصير الكمثرى. يطلقونها على ضوء ومشرق مع رائحة مميزة وطعم. وكقاعدة عامة، فهي منخفضة من الكحول. هناك أشخاص الذين يستخدمون فقط هذه الأنواع من الخمور وتعتبرهم أكثر لذيذ.
  • ارتفع النبيذ العشبية التي تم إنشاؤها من النسغ من الأشجار (القيقب، البتولا)، وكذلك البطيخ والشمام وبتلات وحتى حديقة النباتات (الجزر الأبيض، راوند). هذا المشروب الغريبة يذكرنا حقا من صبغة نباتية، ولكنه يحتوي على الكحول أقل بكثير من المشروبات الأخرى المماثلة. ويرى عشاق هذا الكحول أن هناك العديد من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى القيمة.
  • النبيذ بيري المنتجة من التوت الغابات والحدائق. أيضا، أنها مصنوعة من المشمش الفواكه والكرز والدراق والخوخ.
  • النبيذ الزبيب - تماما ضيف نادر على جدول أعمالنا. اسمها وتقول كل شيء: يستخدم هذا لجعل الشراب المجففة العنب.
  • يتم إنشاء الخمور متعدد الدرجات بطريقة خاصة: عن طريق مزج أصناف العنب المختلفة. اعتمادا على تكنولوجيا الإنتاج، وsemazhnye التمييز والمشروبات المخلوطة. أول يتم عن طريق مزج عدة أنواع العنب في مرحلة التجهيز، عند إنشاء القطعة الثانية تماما المواد النبيذ النهائية.

تصنيف اللون: النبيذ الاحمر

على الرفوف عرضت أنواع مختلفة من النبيذ. وغالبا ما يتم تمييزها حسب اللون. هذا هو التصنيف الأكثر شيوعا من النبيذ، وفقا لوالتي يتم تقسيمها إلى الأبيض والأحمر والوردي. دعونا نبحث هذه المسألة بمزيد من التفصيل.

لإعداد الخمور الحمراء المستخدمة التوت سحق سابقا من العنب الأحمر. إبطاء الشراب يفقد لونه الغني. لذلك، والنبيذ هو دائما أكثر إشراقا من العمر.

تصنع النبيذ الشهيرة من العنب الأحمر. الأكثر شهرة منهم:

  • "بوردو" - النبيذ الذي يتم في غرب فرنسا. هذه هي واحدة من المشروبات النبيلة الأكثر شهرة في العالم. وتقليديا لالمشوي.
  • "كابرنيه" - النبيذ مع نكهة غنية ومعقدة. وعادة ما يتم تغذيتها على الدجاج واللحوم أو المعكرونة.
  • "الخمر الإيطالية" - النبيذ الإيطالي مع رائحة غنية. وتمزج تماما مع شريحة لحم والمواطنون.
  • "بوجوليه" - النبيذ خفيفة.
  • "ميرلوت" - مشروب سميكة وعطرة، كما تستخدم مع أبسط المواد الغذائية.
  • "بينو نار" - لاذع والنبيذ الكثيف الذي سارت الامور بشكل جيد مع أي وجبة.

تصنيف اللون: النبيذ الأبيض

ويفضل كثير أخف النبيذ الأبيض. في معظم الحالات، فهي تصنع من أصناف العنب الأبيض. أحيانا يضيفون والأحمر، ولكن بعد ذلك مع التوت قبل قشر تحتوي على عناصر التلوين.

الخمور التالية مصنوعة من العنب الأبيض:

  • "استرلينيا بلان" - شراب بنكهة الأعشاب، سارت الامور بشكل جيد مع أطباق السمك.
  • "شاردونيه" - النبيذ، والذين تتراوح أعمارهم في براميل البلوط، ومناسبة تماما للأغذية بسيطة وسهلة.
  • "شانون بلان" - تناول مشروب مع الطعم الحلو. يتم تقديم عادة مع الدجاج والخضروات.
  • "ريسلينغ" - النبيذ مع رائحة العسل. يتم دمجها مع لحم العجل والأطباق الشرقية.
  • "الخمر" - سميكة، والحلو الحلوى النبيذ.
  • Gewuztraminer - منعش الشراب مناسبة للأسماك وأطباق حار.

تصنيف اللون: النبيذ الوردي

للون الوردي حساسة في صناعة النبيذ مع الجلد العنب وإزالتها فورا بعد بدء التخمر. مصنوعة المشروبات من خليط من التوت الأبيض والأحمر. ويستخدم تكنولوجيا إنتاج النبيذ الأبيض.

تصنيف محتوى الكحول والسكر

وعلى هذا الأساس تنقسم المشروبات في تناول الطعام، وتألق النبيذ المحصنة.

الجميع يعرف ما يتم تناول الطعام أنواع من النبيذ: جافة (محتوى السكر - ما يصل إلى 0،3٪)، وشبه الجافة (السكر - 0.5-3٪) وشبه الحلو (السكر - 3-8٪).

كابتشينو يمكن أن يكون الكحول مختلفة ونسبة السكر. وهي تختلف في ذلك في عملية التخمير لهم المشبعة بثاني أكسيد الكربون. النبيذ الأكثر شهرة في العالم مثل هذا - الشمبانيا.

العصائر، في المقابل، تنقسم إلى المسكرات النكهة، حلوة، حلوى حلوة وقوية. وتشمل هذه المشروبات مثل هذا النوع معروفة من النبيذ مثل ماديرا والموانئ وشيري. هم أكثر من اثني عشر عاما، تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. على سبيل المثال، في زمن الاتحاد السوفيتي، شربوا كثيرين الميناء. البعض يفضل الآن أن تستهلك العصائر.

التصنيف وفقا لطريقة التصنيع

في طريقة خبراء التصنيع حددت عددا من أنواع الخمور: الطبيعي، فوارة، والكحول، والمخفف المحلاة.

  • المشروبات الكحولية الطبيعية التي تم إنشاؤها على وجه الحصر من عصير، إضافة مواد أخرى خارجية ممنوع منعا باتا.
  • النبيذ الفوار المصنوع من إضافة ثاني أكسيد الكربون. وتشمل هذه الشمبانيا وعصير التفاح.
  • تحتوي المشروبات الكحولية في الكحول الإيثيلي التكوين، والذي يزيد من قوتها.
  • النبيذ المخفف أعدت من خليط من عصير المياه والفاكهة. حتى الكحول هو petio، وكذلك العنب والتوت poluvina.
  • مصنوعة المشروبات المحلاة مع إضافة العسل والسكر. أنها تأتي في المسكرات، والحلوى والعسل.

جودة النبيذ

من بين مجموعة متنوعة من النبيذ جودة الإنتاج الكحولي يقف بعيدا. فهي تنتج مناسبة بشكل خاص لنضج العنب الوقت من الأصناف الخاصة التي تنمو في مناطق جغرافية معينة. اعتمادا على فترة من التصنيع، وتنقسم هذه الخمور في تحصيلها، وخمر والعمر.

النبيذ خمر - الكحول الفاخرة. وتتراوح أعمار هم في براميل البلوط أو صهاريج من الصلب، المعبأة في زجاجات في زجاجات خاصة وثلاثة enotecas غرست بالإضافة إلى (تخزين النبيذ) سنوات على الأقل. ومن هذا المنتج هو الأغلى في العالم.

النبيذ خمر - والمشروبات عالية الجودة التي يتم الاحتفاظ بها لفترة معينة من الزمن. الطعام غرست الخمور لا تقل عن سنة ونصف، وقوية - نحو عامين.

يتم الاحتفاظ النبيذ خمر بعد التصنيع في صهاريج ثابتة لا يقل عن ستة أشهر. يتم احتساب الوقت من أول يناير من السنة التالية.

استنتاج

في هذه المقالة، وتمت مناقشة جميع أنواع شعبية من النبيذ. الآن يمكنك الذهاب الى المتجر وبكفاءة دراسة قدمت في نطاق ما يلي: في مجموعة متنوعة ملونة من النبيذ العلامات، هل يمكن أن نفهم بسهولة. اختيار الشراب الجيد حقا من الصعب في بعض الأحيان. في متجر العاديين لا يمكن ان تكون وجدت مكلفة الخمور او تحصيل خمر. ومع ذلك، فإن الغالبية العظمى من الناس العاديين، فإنها لا يمكن تحمله، ولكن نسخ جيدة جدا ويمكن العثور بين المشروبات الكحولية المعتادة من العنب. حظا سعيدا لكم الخيار!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.