أذن الكارب الرأس. معلومات ووصفات

قبل أن تتعلم كيف لطهي حساء الكارب، لن يضر للبدء في أتساءل ما هو عليه، وعما الأسماك انها مستعدة. وإذا الفضة رئيس الكارب مناسبة لإعداد حساء لذيذ ومغذ.

إذن

ترجمت من "مرق" وسائل الهندو أوروبية. هذا الطبق القديم من المطبخ الروسي. كان عليه أن يقبل أي الحساء يسمى الحساء. ولكن الآن فقط الدهون السمك هو اسم. وهكذا، فإن تعريف كامل لمفهوم هو: شفاف والدواء القابض قليلا تتركز مرق السمك.

هو المطلوب الأذن لإعداد واحدة، بدلا من أصناف الأسماك متعددة. في المقابل، حساء السمك، ليس كل أنواع هي مناسبة لإعداده. استخدام تلك الأصناف التي اللحوم هو العطاء، لزج، والطعم الحلو. هذا لا يتناسب مع الرنجة، روش، الدنيس، سمك السلور، الخ الأسماك البحرية المفضلة، وكذلك السمك الأبيض، جثم، راف، الخ أهم شرط هو: يجب أن يكون .... السمك الطازج. فمن المستحسن أن يأخذ لقمة العيش.

الكارب

هذه الأسماك في المياه العذبة، ولكن كمية الدهون ليست أقل شأنا من البحر. اللحوم الكارب لذيذ والعطاء. فهي غنية بالفيتامينات وهو مصدر كاملة من البروتين. تستخدم على نطاق واسع في مجال التغذية الغذائية. الاستخدام المتكرر يقلل من كمية الكولسترول في الدم. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون لطهي حساء سمك الشبوط ضبط مع يديه، فمن المهم أن نعرف أنه من الممكن للقبض على نصف الأول من مايو إلى النصف الثاني من شهر سبتمبر.

أذن الكارب رئيس - لذيذ جدا، لذيذ وطبق مرضية. العديد من الوصفات. ولذلك، فإنه لا يزال لإدخال بعض منهم، والاختيار هو بالفعل أكثر من قبل القارئ.

وصفة № 1: مع إضافة الزعانف والذيول

لإعداد الحساء اثنين من رؤساء والذيول الكارب (يمكنك أيضا إضافة زعانف قطع)، ونحن، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إزالة الخياشيم وشطف جيدا تحت رؤساء مياه الصرف الصحي البارد والذيول. وضعها في قدر مع الماء البارد ووضع على نار عالية.

في حين محتويات المقلاة تبدأ في الغليان، فمن الضروري واضح من قشر البصل اثنين، ويغسل ويقطع ناعما. تنظيف ثلاثة أو أربعة درنة البطاطس أيضا، تشطف ومقطعة إلى مكعبات. مرة واحدة ويأتي الماء ليغلي مع رؤساء الأسماك والنار يحتاج إلى إبطاء ومواصلة لطهي الطعام لمدة ساعة تقريبا، ولكن على نار هادئة.

ساعة للحصول على السمك من المقلاة وفي مرق لوضع البصل والبطاطا ويطهى حتى يصبح طريا. عندما الخضار جاهزة تقريبا، إضافة ورق الغار، الملح والفلفل. أذن الكارب رئيس تواصل يطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. ثم، وإيقاف اللهب، صب الفودكا. ثم تدخل، وتغطي مع غطاء لمدة 15-20 دقيقة. حساء السمك جاهز. جاهزة للعمل.

ومن المثير للاهتمام، وهذا هو الطبق أكثر مغذية ومغذية تم الحصول عليها من رئيس من من فيليه السمك.

أذن الكارب رئيس وطالب:

• 2 رئيس الكارب (أيضا ذيول وزعانف)؛
• 2 بصل.
• 3-4 البطاطا.
• 20-30 غرام من الفودكا.
• ورق الغار والملح والفلفل.
• 1.5 ساعات من التحضير.

أذن رؤساء المبروك - وصفة رقم 2

وصفة الثانية تختلف عن الأولى إضافة الجزر والسميد والبازلاء السوداء.

وإذا كان أكثر تحديدا، ثم لا يزال إزالة الخياشيم من الرأس، بعناية، ويجب حذف الماء بالماء البارد ووضعها على نار قوية. بمجرد أن يغلي الماء، ويقلل من النار ومواصلة لطهي الطعام، ولكن أكثر من ساعة واحدة، على حد وصفه الأولى، أي ما مجموعه 20 دقيقة. طالما طهي الرأس، نظيفة، ويغسل ويقطع البصل واحدة والجزر والبطاطا واحدة 3-4. الجزر ويمكن فرك على مبشرة. قبل وضع الخضار في المرق، يجب أن يكون الملح والفلفل. الآن، إضافة واحدا تلو الآخر: البطاطا، وعندما يكون جاهزا تقريبا، يضاف البصل والجزر المبشور. إذا تم قطع الجزر مع سكين، ووضعها جنبا إلى جنب مع البطاطا. الخضار طبخ آخر 10 دقائق. الآن إضافة 3 ملاعق كبيرة سميد - آخر 5 دقائق، والآن حان الوقت لملء الطبق مع الفلفل الأسود وورق الغار - 3-4 دقائق. ثم 40-50 غرام من الفودكا، صب في أذنك، وإيقاف الموقد. إغلاق الغطاء بإحكام ويترك لينقع لمدة بضع دقائق. أذن الكارب رئيس جاهز للعمل.

في كل وصفة، يمكنك إضافة اختياريا الشبت والبقدونس. يعطي الخضر بهدف جميل من الطبق. ولكن المشجعين من نكهة الخضر حساء السمك قد تبدو مجرد لزوم له. وجبة شهية.