"Gewurztraminer" (النبيذ): وصف، الشركة المصنعة، استعراض

ينتج العالم مجموعة كبيرة ومتنوعة من المشروبات الكحولية، وحسن ويست على ما يرام. الجميع يختار شراب لتذوق. يمكنك محاولة وننسى، ولكن "Gewurztraminer" - النبيذ هو أن من المستحيل عدم ملاحظة. لها طعم فريد، ورائحة التوابل محفورا في ذاكرتي إلى الأبد واضطر للعودة إلى هذه التحفة مرارا وتكرارا.

نبيذ

النبيذ يتعلق المشروبات الكحولية، تم الحصول عليها من عصير العنب عن طريق التخمير الكحولي كامل أو جزئي. وقد عرفت هذه التقنية منذ 7000 سنة قبل الميلاد. وجود آلهة النبيذ أوزوريس من المصريين واليونانيين ديونيسوس، باخوس من قبل الرومان ويظهر التي تحتل مكانة هامة في الشراب الحياة اليومية.

حيث ظهرت للمرة الأولى، فإنه غير معروف، يشتبه في بلاد ما بين النهرين وفلسطين (إسرائيل) أو جورجيا. ويشارك المصريون بنشاط في صناعة النبيذ والشراب انتشار في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، الرومان - على كل الأراضي التي احتلتها. جلبت الأوروبيين إلى القارة الأمريكية، في جنوب أفريقيا ونيوزيلندا وأستراليا.

وصف

النبيذ الحلو الرائعة، ونكهة رائعة وثراء مع أي شيء طعم مماثل، التي تنتج في فرنسا. "Gewurztraminer" - النبيذ (الصورة في النص)، والذي يمثل تحفة من صانعي النبيذ في منطقة الألزاس. هذا المشروب له طعم لا ينسى، والكامل جسديا، مع ملاحظات حار وحلو من الفاكهة.

"Gewurztraminer" - النبيذ، وصف الذي يتطلب استخدام الصفات إلا في حالة ممتازة. انه شخص قوي بشكل لا يصدق ونكهة مختلفة جدا، يمكنك "سماع":

• الفاوانيا.
• وارتفع،
• المشمش.
• تلذذ.
• البنفسجي.
• ورقة من الكشمش الأسود.
• المشمش.
• الفلفل الأبيض.
• الزعفران.
• العسل.
• البرتقال البرتقال.
• الخوخ.
• الكرمل.

يمكنك أن تشعر والفواكه الغريبة: العاطفة الفاكهة والمانجو والأناناس، ليتشي. التوابل الحالية و: القرنفل والزنجبيل والنعناع.

نشرب اللون الأصفر الغنية مع أبرز الذهبية الخفيفة، لأنها توفر الجلد هو التوت المحمر. مدورة، طعم كامل الجسم من هيكل متين جنبا إلى جنب مع نضارة أنيقة. "Gewurztraminer" بانتظار العمر في برميل، وهو في حالة سكر الشباب، أن تصل إلى ذروتها في السنة الثالثة.

قصة

النبيذ من العنب "Gewurztraminer" المخصصة بين المشروبات الأخرى المماثلة نكهة مميزة ورائحة رائعة. وهو الأكثر تميزا من كل الخمور في منطقة الألزاس. وقد حاولت مرة واحدة، فإنه لن يكون الخلط بينه وبين أي دولة أخرى.

منذ عدة مئات من السنين، كانت المنطقة الإيطالية ألتو أديجي تشتهر أصناف العنب في "Traminer". الفيلق الروماني مثل مجموعة متنوعة المحلية، وأتوا به إلى روما. وقد وافقت الشراب من هذا العنب قيصر نفسه.

الرومان تستخدم لشرب الخمر كل يوم، في الأراضي التي احتلتها أنها تزرع العنب، بما في ذلك "Traminer". حتى انه ظهرت في فرنسا في الألزاس. مع مرور الوقت، لطعم رائع والعطر دائم، حصل على البادئة "gevyurts" - حار (الألمانية). ليس فقط الاسم ولكن أيضا ظلال التوت. تغيرت شاحب اللون الأخضر قشور إلى الأصفر الذهبي أو وردي اللون البني. ومن هذا التنوع ويعطي النبيذ الحلو الأبيض الممتاز.

كيفية تطبيق

يتم تقديم النبيذ الألزاس المبردة، عادة ^0-8 C "Gewurztraminer" - درجة حرارة تدفق النبيذ التي يمكن أن يختلف وفقا لحموضته. جدا يتم تبريد المشروبات الحامضة إلى 12 ⁰ C، عند درجة حرارة منخفضة يتم تقليل الحموضة فقط ما يصل الى 8 ⁰ C. بعد تعبئة من النبيذ بالزجاج فمن المستحسن عدم ترك على الطاولة ووضع مرة أخرى في الثلاجة للحفاظ على المشروبات الساخنة.

ويسمى تدفق زجاج "استرلينيا بلان"، اسم غير رسمي لها "يرى قبالة السنة الجديدة القديمة". وهو يحتوي على شكل ممدود خزامى. النبيذ العطرية يشربون فقط من هذه النظارات، هم الأكثر تركيزا كاملا باقة المشروبات في الجزء العلوي. وفقا لقواعد آداب حاوية شغل من قبل 1/3. انها مجرد "بحيرة النبيذ" - أكثر من جزء أوسع نطاق ممكن، وحصل 100 غرام من الشراب.

ما يجري

"Gewurztraminer" - النبيذ (آراء المستهلكين في هذا بالإجماع)، ما يجعله مثاليا باعتباره فاتح للشهية. فهو يتطلب تختار بعناية زوج، والعثور على وسيلة سعيدة، والحفاظ على السلام والتفاهم بين طعم المشروبات والأطباق.

مزيج مثيرة للاهتمام من الطهي تقدم المأكولات الوطنية:

• الرنجة الروسية تحت معطف الفرو سوف تجد وتلاحظ أكثر إشراقا، ومجموعة من الأسماك المملحة والخضروات مفاجأة حلوة مع ظلال جديدة؛
• المأكولات البحرية الصينية مواءمة تماما مع النبيذ، والضغوط الزوجين وتفاقم بعضها بعضا طعم.
• والطعام المكسيكي حار تجد شريكا جديرا بالاهتمام، وعلى عدم فقدان المشروبات خلفيتها، وستشكل تحديا، إضافة إلى طعم قوي من رائحة القوية.

"Gewurztraminer" - وهو النبيذ التي سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه والكعك والحلوى مع القرفة، مربى الزنجبيل. ويمكن أن ينطبق على اللحوم أو الدواجن مع البرتقال والأناناس. لعبة ممتازة سيكون في وئام تحت صلصة التوت البري، بيلاف مع الفواكه المجففة. أطباق غريبة، والجبن القديم، فطائر فوا جرا والحلويات - لالإلهي الفاكهة الظل النبيذ مناسبة لأية اقتراحات. قدرة مذهلة على "Gewurztraminer" للتأكيد على تذوق الطعام وجعلها أكثر جاذبية.

بلد الإنتاج

معترف بها في جميع أنحاء العالم من قبل دولة واحدة فقط، التي تنتج الحقيقي، "الحق"، "Gewurztraminer" - فرنسا. هنا يمكنك أن تجد نبيذ والحلوى. هناك رخيصة "الشعبية" وأصناف الثمينة المفضل. بعض الملامح من النبيذ في بلدان أخرى:

• الإيطالي "شقيق" هو أدنى في باقة سطوع واضح. أخف وزنا والحمضية وليس لديها رائحة التعبيرية.
• النبيذ الألماني هو أحلى من الألزاسي، الحامض قليلا، ولكن أكثر إشراقا من النسخة الإيطالية. لها رائحة الزهور والفواكه الغنية مع نغمات خفية من الحيوانات.
• الأصفر "جيلبر ترانر" والأحمر "روتر Traminer" - ما يسمى ب "Gewurztraminer" في النمسا. لها طعم حلو جدا.
• في الأمريكتين، ليس هناك مثل هذه الظروف المثالية لإنتاج هذه العلامة التجارية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن صانعي النبيذ المحلية أحب أن التجربة يضيف أي تشابه في الأصل.
• المناخ الأسبانية حار جدا لفاينز خلال التوت النضوج تفقد بسرعة كبيرة جدا روح فريدة من نوعها. برشلونة لا آسف جدا، و "عبرت" النبيذ مع جوزة الطيب. من هذا "Gewurztraminer واضاف" بالطبع، بعيدا.

المعيار هو النبيذ الأبيض "Gewürztraminer" (فرنسا). في وجهه وصناع النبيذ موجهة في جميع أنحاء العالم تعمل في مجال إنتاج الشراب جيد ورائع. الظروف والفروق الدقيقة من النبيذ تسمح له لجلب لمسة من النكهة المحلية وخصائص كل موقع معين.

وتصنف النبيذ "Gewürztraminer" (فرنسا، الألزاس) وفقا لدرجة حلاوة:

• يتم جمع أو في وقت متأخر من العنب الحصاد في وقت متأخر - Vandazh تاردي (VT Vendanges Tardives).
• Selekson دي جران نوبل (اختيار دي الحبوب النبلاء - SGN) - قدمت فقط مع الثمار الناضجة من اختيار النبيلة، التي تعتبر من أحلى.
• جوهر دي الحبوب النبلاء - QGN والخمور نادرة، على المعايير الأساسية تعلو على درجات المكررة SGN.

عنب

"Gewurztraminer" - العنب متنوعة (الترجمة الحرفية - "العنب حار" Tramin ") كان، وهو نسخة من" روز Traminer "اسمها الرسمي للعنب منذ وقت ليس ببعيد، في عام 1973، ودرجة موديز، المطالب العالية له على التربة والمناخ المحلي .. .

لا يمكن أن يقف المحرومين من التربة والجفاف. الأمثل لزراعة خصبة، غنية بالمعادن والتربة الكلسية. الألزاس الفرنسي تشتهر التربة فريدة من نوعها مع محتوى الحجر الجيري عالية. 20٪ من المساحة الكلية التي الكروم الصف "Gewürztraminer" في محافظة المحتلة.

تعتبر الأكثر ملاءمة الطقس البارد. في المناخات الحارة والتوت والسكر تكتسب بسرعة كبيرة جدا تفقد الحموضة والنبيذ يظهر الظل غير مرغوب فيه من المرارة. الأمطار الزائدة تؤدي إلى فقدان نكهة. في وقت سابق المزهرة في حالة الصقيع غير متوقع يؤدي إلى تحطيم الزهور. متنوعة لا تختلف حصاد وفير، ولكن نوعية ويسر مع الرعاية المناسبة.

ويزرع أساسا في فرنسا وألمانيا وسلوفاكيا وبلغاريا وكرواتيا وشمال ايطاليا. هناك الكروم مع هذا التنوع في الولايات المتحدة واستراليا ونيوزيلندا وإسرائيل وجنوب أفريقيا. في السابق الاتحاد السوفياتي هذه مجموعة متنوعة يمكن العثور عليها في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا.

تصنيف الخمور

يتم تصنيف جميع النبيذ القائمة وفقا لخصائص الرئيسية التالية:

• اللون.
• نوع من المواد الخام؛
• محتوى ثاني أكسيد الكربون؛
• التعرض الطويل؛
• السكر والكحول.

"Gewurztraminer" - النبيذ هذا التصنيف يمكن وصفها على النحو التالي:

• أبيض؛
• أصناف العنب.
• المتوسط.
• الشباب (أقل من 3 سنوات)؛
• الجافة.

تكنولوجيا الإنتاج

لم يتغير إنتاج النبيذ لآلاف السنين. بطبيعة الحال، فإن التكنولوجيا آخذ في التحسن، ولكن جوهر لا يزال هو نفسه:

• الكائنات الحية وحيدة الخلية (الخميرة) وتحويلها إلى عصير العنب الواردة في السكر إلى كحول.
• يحدد وقت التخمير عمق وثراء هوى طعم المشروبات. النبيذ الاحمر تجول أقل قليلا من أسبوع، لديها أصناف بيضاء، يمكن أن تستغرق هذه العملية عدة أسابيع.

• نضوج المهم والتخزين، والوقت يعتمد على نوع الشراب.

ويأتي الخبراء مع كيفية تسريع أو إبطاء عملية التخمير بواسطة تحديد أي شجرة هو الانسب للتخزين طويل الأجل للشرب، تعلمت لعبور أنواع مختلفة من العنب. على الرغم من كل الاختراعات الحديثة في تكنولوجيا إنتاج النبيذ لا يزال هو نفسه. فقط تأكد و"Gewürztraminer".

حقائق مثيرة للاهتمام

هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام تتعلق صناعة النبيذ:

• النبيذ المنتجة في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
• مركز أبحاث الأول مخصص لدراسة الشراب، وظهرت في فرنسا.
• طعم ورائحة المنتج لا تعتمد فقط على المواد، ولكن أيضا على توقيت الحصاد، الأحوال الجوية في كل حالة، ودرجة حرارة التخمير، والتعرض توقيت، وأنواع الأشجار التي تصنع منها للبرميل.

• زجاجة المخزنة من الفلين النبيذ أسفل أو على جانبها لذلك كان الفلين الرطب ولا تسمح الهواء إلى الداخل.
• صانعي النبيذ المهنية زجاجات النبيذ في أنواع معينة من الزجاجات، وشرب الصف المناسب.
• طعم يعتمد على درجة الحرارة العرض: العصائر الخفيفة تتطلب المزيد من التبريد من 7-10 درجة، لأحمر يجوز 18-20 ^0؛
• على وجه التحديد في الألزاس في عام 1955 للمرة الأولى التي أدخلت مفهوم "طريق النبيذ"، يجمع بين السياحة والفنادق و النبيذ تذوق والطعام الجيد.