Buuzy بوريات - وصفة مع الصور

Buuzy، وصفة مع صورة التي ستعرض أدناه، هي طبق بوريات التقليدي. ولكن المكان الذي ولد فيه هذا الطبق لا تزال الصين. على الرغم من أنه يجب الاعتراف، تغيرت باو تزو وصفة طبية بوريات الأرض في هذا buuzy والآن لدينا نفس تشابه في التماثلي الأصلي كما الزلابية الأوكرانية والرافيولي الإيطالية.

الصينيون يستعدون الكعك المطهو على البخار المطبوخ مع حشوات مختلفة. Buryats (وكذلك منغوليا) الاعتراف ارض واحدة لحوم البقر فقط - اللحم المفروم مع قليل من البصل. Buuzy في شكل يشبه khinkali الجورجي - نفس "أكياس" للاختبار. لكن الفطائر بوريات على أعلى عادة من خلال ثقب وهو ما يمكن ملاحظته حشو. طريقة التحضير buuzy مقربة من الجلباب قازاخستان. التي يتم طهيها في جهاز خاص، والتي ترش المنتج مع البخار الساخن. "Buuznitsa" ويطلق عليه.

يتم تقديم المنتجات النهائية باعتبارها الطبق الرئيسي. Buuzy أكل بأيديهم. nadkusyvayut أول فطيرة أسفل والشراب الواردة في المرق، ثم أكل بقية. الروسية، جرب هذه الفطائر، ومولعا جدا من طبق بوريات، ولكن لسبب ما، يطلق عليه "يطرح".

كيفية إعداد أصيلة بوريات buuzy

ووصفت وصفة مع صورة أطباق سوف نقوم لاحقا في هذه المقالة، ولكن في الوقت الحالي مناقشة بعض التفاصيل من التحضير. كما ذكرنا في الطبق الأصلي لملء استخدام فقط اللحم المفروم (لحم الضأن أو البقر) والبصل والملح. الروسية، واعتماد وصفة ل "بوس"، بدأت لإضافة تلك المكونات التي تستخدم عادة لالزلابية.

المفروم في مثل buuzy أصبحت مختلطة: لحم البقر مع لحم الخنزير الدهون. الروسي أيضا تحسين طعم اللحم مع التوابل. وضعوا الثوم والفلفل والكزبرة. وبالإضافة إلى ذلك، إضافة الخضر، وهو نكهة الأوروبية، ومنعش طبق بارد: الكزبرة والشبت والبقدونس. ولكن هناك سرا أن يميز buuzy فطائر، فطائر وkhinkali. هذا بالإضافة إلى الحليب حشو. شكرا له، buuzy وبوريات من العصير جدا وعطرة.

نحت هذه الكعك تحتاج khinkali مثل، ولكن دون التعصب. وليس من الضروري لجعل ثلاثة وثلاثين شد. بعد كل شيء، سوف يكون المنتج على الوقوف "buuznitsy" (يمكنك استخدام mantyshnitsu أو باخرة)، بحيث عصير للخروج منه عندما لا تصب الطهي خارج. ولكن عليك أن تعرف عند إعداد أطباق بوريات، هو حقيقة أن سمك الكعكة يجب أن يكون متساويا. وسط سميكة، لضمان سلامة المنتج وحافة رقيقة سوف zaschipyvat مريح.

اللحوم خلاط

حسنا، ما يكفي من الناحية النظرية. نبدأ به بوريات buuzy. وصفة لتقدم لنا أولا نلقي حشو. يجب ضرب حشو و "راحة" قبل أن وضعها في أكياس من العجين.

وسوف نحتاج 800 غرام من اللحم. وينبغي أن يكون إلى حد جريء، وإلا الحصول على buuzy بعيدا بالقتل، ولم يتم تشكيل حساء لذيذ. ولذلك فمن الممكن خلط رطل من لحم البقر وثلاثمائة غرام من لحم الخنزير. أو، إذا كنت تريد لطهي buuzy أصيلة، واتخاذ الضأن والدهون الحشوية قليلا.

قطع اللحوم الساطور المطبخ أو بجلد بسكين حاد. من المهم أن يشعر الألياف، وليس شيئا مثل عجينة. كسول، بشكل استثنائي، سمحت لتناوب عليها من خلال مفرمة اللحم. لكن يجب أن يكون مع فوهة كبيرة.

أجاد أيضا اثنين من حبات متوسطة الحجم. مزجها مع اللحم المفروم. الآن، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة اثنين من فصوص من الثوم والفلفل والكزبرة والقليل من المساحات الخضراء. الموسم مع الملح حسب الذوق اللحم المفروم ويضاف نصف كوب من الحليب. وينصح بعض الوصفات ليحل محله مع مرق اللحم أو الماء فقط. حشو تحتاج إلى أيدي الهريس جيدة. وهذا أمر ضروري ليس فقط لضمان أن جميع المكونات مختلطة، ولكن اتساق ملء الهواء.

العجين على buuzy

وصفة إعداده ليست مختلفة كثيرا عن قواعد خلط على الزلابية. لذلك لاختبار يجب أن تنشأ مشاكل buuzy. الشيء الوحيد الذي يختلف عن طبق بورياتيا الروسية، انها الاتساق.

يجب أن يكون العجين على buuzy على حد سواء مرنة و، في نفس الوقت قوية. بعد كل شيء، عندما المعالجة حراريا اللحوم سوف توفر الكثير من العصير. إذا كانت العجينة خفيفة جدا، فواصل قذيفة.

1. في وعاء كبير تدقيق ثلاثة أكواب من الطحين.
2. التقاطر سكب كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة.
3. في محاولة لدفع البويضة.
4. فإنه من المستحسن أن تصب مباشرة كوبين من الدقيق ورمي على بقية كما العجين.
5. مزيج من جديد مع ملعقة. ثم نلقي العجين على كونترتوب مطحون. نبدأ في دلك مع يديه والعمل إلى خمسة عشر دقيقة - عشرون.

الاستعداد للتحقق من اختبار بسيط. الزنجبيل رجل يجب أن تبقي حالة جيدة ولا ينتشر. إذا لم العجين التمسك أي جدول أعلى أو لليدين - انها مستعدة لذلك. رش الطحين كعكة وكذلك إرساله للراحة. Zavetrilos العجين لا تحتاج إلى تغطية ذلك بقطعة قماش، أو وضعها في كيس من البلاستيك.

الفتح الكعك

Buuzy، وصفة التي تحدثنا بالفعل عن، يكون قطرها من خمسة إلى ثمانية سنتيمترات. ولذلك، فإننا بحاجة إلى حجم بيليه مثل 10 سم. يمكنك ببساطة قرصت من قطع كعكة ولفة لهم في الدوائر. من المبالغ المذكورة أعلاه من المكونات وتقارب ثلاثة وعشرين الكعك. يمكنك ان تعطي Koloboks النقانق شكل وقطع الحانات. ويمكنك طرح كل العجين مع شوبك وقطع الشكل المناسب من الدوائر.

ومع ذلك، فإن الخيار الثالث هو أقل المفضل. بعد كل شيء، نحن لسنا بحاجة الكريات موحدة. يجب أن يكون سمكها أكثر في الوسط وأرق عند الحواف. ولذلك فمن الأفضل استخدام الخيارين الأولين (تقسيم الكعكة إلى أجزاء يدويا أو brusochkov السكين).

نمذجة الدور قبل النهائي

لجعل صفة buuzy تقدم لاتخاذ كعكة مستديرة، بسمك لا يقل عن ثلاثة ملليمترات في المركز، في اليد اليسرى. نشر ملعقة، والذي يقع في اليد اليمنى، وحشو في منتصف الاختبار. ونحن نتمسك أصابع المنتجات نصف المصنعة الأيسر. رفع اليد اليمنى حافة العجين، ولكن يلقي عليه إلى الأعلى.

على عكس khinkali، ص buuzy تكون أعلى فتح من خلالها ملء مرئيا. للقيام بذلك، قم بتحريك اليد اليسرى المنتج الخاص بك قليلا أنصاف في حلقة مفرغة. والقيام طيات الصحيحة، zaschipyvaya لهم لإصلاح. لذلك علينا أن نعمل مع كل الكعك.

ومن المهم أن نعرف أن عند الطهي لبضع اللحم المفروم تخصيص الأسهم وزيادة في الحجم. ولذلك، منتجات نصف منتهية لا يجب أن يكون ملء جدا.

نوع buuzy Lepim من الرافيولي

فك كعكة قطعة اليد من العجين حول حجم عين الثور. يرش بالدقيق سطح العمل. يتم إرجاع قطعة من العجين إلى طبقة من 3 مم واسعة. ومن أكثر سمكا من الزلابية، ولكن إذا قمت بإجراء أرق مرق غليان يمكن المسيل للدموع الجلد. A العجين سميكة جدا لا يمكن طهي الطعام، وسوف لا طعم له.

لقطع شكل الرافيولي هو عادة الزجاج. Buuzy، وصفة مع صورة بأننا تظهر هنا - كعك كبيرة. وقطع الكعك سنحتاج وعاء مع هامش واسع، مثل Pialat.

خذ دائرة في راحة، وضعت في وسط حشو. التالي، والتقاط إصبعين طوابق الكعك ويتمايل بلطف الحقيبة. تحت وطأة التعبئة على حواف العجين سوف تمتد والمتوسطة، القولون الأيسر. مما شد على النحو الوارد أعلاه.

الطبخ الدور قبل النهائي

قبل البدء في إعداد وجبات الطعام buuzy بهم. وتشير صفة طبخه في جهاز خاص، والذي يتوفر في أي من عائلة بوريات. ولكن هذا ليس الالكترونيات أو حتى غلاية مزدوجة، وتعمل على الشبكة. Buuznitsa هو عموم واسعة العاديين، حيث يتم إدراج موقفا مع الثقوب. يسكب هذا القدر في الماء، ولكن حتى أن السائل لم يصل إلى المستوى العلوي.

الجزء السفلي من كل buuzy تحتاج إلى الشحوم مع الزيت النباتي، ثم وضع بلطف فطيرة على الوقوف مثقب. يستحسن، كان الماء في مقلاة ساخنة بالفعل. تغطية مع غطاء ويطهى لمدة بضع خمس وعشرين دقيقة، وبعد ذلك بنصف ساعة. فحص استعداد للسوائل التي يتم تحريرها من ثقب في أعلى باتي. وبمجرد أن مرق ستكون واضحة، يمكنك إيقاف buuznitsu. مع نفس النجاح للمنتج تختمر يمكن استخدامها mantyshnitsu.

خدمة

وصفة بوريات buuzy لا يقصد لهذا الطبق لا مرق. أكل الفطائر الأيدي، وشرب الشاي. هذه طريقة بسيطة لtrapezovaniya الروسية صلصة كريم المتنوعة مع الثوم (إذا كانت الأسنان لم يقم بإضافة سابقا إلى اللحم المفروم) أو حار laazy الصلصة. أيضا buuzy لذيذ جدا إذا كان الماء لهم مع الزبدة المذابة ويرش مع الأعشاب الطازجة المفرومة.

ظروف التخزين

لذلك قمنا بإعداد buuzy بوريات. هذه الوصفة إذا التكيف مع نفسه، هو بسيط جدا. طبق عمليا والثلاجات مع اختراع، ويمكن لكل ربة منزل buuzy الاستعداد لاستخدامها في المستقبل. وضعت المنتجات الخام خارجا على رش باستخفاف مع الدقيق على لوح خشبي (صينية، والخبز). Buuzy أبقى تماما لعدة أسابيع في الثلاجة. يطهى لمدة بضع أجزاء من حاجتهم إلى فورا وتناول الطعام.