مخلل الملفوف - الاستعدادات لذيذة لفصل الشتاء. هذا هو سلطة رائعة جيدة على قدم المساواة في حد ذاته، وكتكملة لغيرها من الأطباق. كل مضيفة أسرارهم العزيزة الطهي، وصفات. ونحن نشارك بعضنا.
"بروفانس" المفرد (الوصفة الأساسية)
ما هو الملفوف المخلل الوجبات السريعة؟ "بروفانس" - حتى هذه الوصفة، لسبب وجيه، لأنه يشير إلى المطبخ الفرنسي والإيطالي. المكونات ماء مالح: الخل (70٪) - 5 مل، والزيوت النباتية - 70-75 مل (إذا رغبت في ذلك)، والسكر - 60 غ (أيضا الذوق) الأملاح و- من 1 ملعقة كبيرة من الماء - حوالي 120 غرام الآن الخضروات التي تكمل الملفوف. المنقوع، والوجبات السريعة، "بروفانس" يشمل كل كيلوغرام رأس الملفوف 2-3 الفلفل، حلوة أفضل، 1 جزرة كبيرة، و1-2 فصوص من الثوم. لماذا يطلق عليه الصيام؟ لأن هناك سلطة يمكن بالفعل بعد 5-6 ساعات بعد الحصاد. تخزين يجب أن يكون المنتج في عبوات زجاجية في الثلاجة. ومخلل الملفوف أيضا "بروفانس" (الوجبات السريعة)، على النحو التالي: جزرة ونظيفة، وفرك على مبشرة كبيرة. ويمكن أن يكون عاديا، ولكن من الأنسب أن تستخدم ل"الكورية". الفلفل خالية من البذور ومقطعة إلى شرائح. الملفوف يقطع ناعما. الثوم تمر عبر الصحافة. جميع تضيف ما يصل في قدر كبيرة ويقلب. يرتدي هذا الملفوف (مخلل، سريع) "بروفانس" الحشوة: في الماء المغلي الباردة، يتم إضافة الملح ولدت مع السكر والزيت والخل. جميع المكونات الذائبة جيدا وتصب الخضروات خلع الملابس. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة البهارات والكزبرة وقليل من القرنفل. تغطية عموم غطاء أصغر مكان أعلى القهر. إرسال فارغة في مكان بارد. بعد 5 ساعات، لذيذة مخلل الملفوف "بروفانس" جاهزة للأكل! وإذا كنت تنتظر يوم واحد، وأنه لا يصبح لذيذ!
الملفوف بروفنسال "الأصل"
بل هو أيضا مثيرة جدا للاهتمام ومغرية سلطة تحصل عند استخدام وصفة من هذا القبيل. إلى حد ما يشبه سابقتها، ولكن المكونات الإضافية يعطي طبق نكهته. وغني عن شيء الأصلي، وأنه هو لذيذ حقا مخلل الملفوف. في جزء واحد يتطلب: الخضروات ارضي - 2 كجم. الفلفل - 1 كيلوغرام؛ التفاح - 500 غرام؛ الجزر - نفسه؛ البهارات - 1 حفنة، ورق الغار - حوالي 10-12 قطعة. جوزة الطيب - 1-1.5 حفنات (حسب الذوق). سكب ماء مالح جميع: المياه - أملاح نصف لتر - 4-5 ملاعق كبيرة من الخل (يفضل التفاح) - 350-450 غرام، سكر - نصف كوب. مكونات مقطعة إلى شرائح صغيرة، إضافة التوابل، كل مليئة ماء مالح المبرد ويصر في مكان بارد، تحت غطاء 3 ساعات. ثم يمكنك أن تأكل. وللحفاظ على فترة أطول قليلا هذا الطبق الفاخر، في اليوم التالي على استعداد لوضع السلطة في الجرار، وتغطي مع أغطية kapron ونضع في الثلاجة.
الملفوف "بروفنسال" مع الكاري
طبق عادي جدا، وسوف وقت الطهي لا تأخذ الكثير، ولكن دس على حد سواء وجنتيه كلها محلية الصنع. والفرق الرئيسي من الوصفات السابقة - لاستخدام الكاري والزنجبيل و الفلفل الحار وحتى بعض المكونات. حذر من أن يكون: اتضح وجبة خفيفة حادة قليلا! لذلك: الملفوف - 1 فص (ناعما سوط)؛ الجزر - 2 قطعة، مقطعة إلى شرائح. جينجير روت - 50 غ (صر). أيضا، المبشور لب جوز الهند - نصف كوب من زيت الزيتون - 1 ملعقة من الخردل غرفة الطعام - ملعقة صغيرة، 2 قطعة من الفلفل الحار الأحمر والأخضر (مقطعة إلى قطع)، في طعم الكاري والملح والسكر والخل. في مقلاة، تسخين النفط، صب التوابل، ويقلى لمدة دقيقة. وضع الجزر والملفوف، ويقلى. إزالة من الحرارة، إضافة باقي المكونات ويقلب. تترك لتتبل لمدة 3-4 ساعات. القيام به!
وهنا الملفوف مختلفة!