وصفة لأكلة: السر هو في التحريك المستمر

هذا الطبق فقط يبدو معقدا لإعداد ويتعذر الوصول إليها لأغراض الطهي العادي، وعرض مواهبهم بشكل حصري في المنزل. في الواقع، و صفة لأكلة هي الابتدائية - إذا كنت تنفق الوقت على ذلك، فقط لتلبية جميع التوصيات واتباع نصائح الطهاة ذوي الخبرة.

ومن المثير للاهتمام، في إيطاليا - الوطن من الأطباق - أكلة تستعد تقريبا كل عائلة، بغض النظر عن الوضع الاجتماعي، أو الرفاه المالي. وعلاوة على ذلك، كل ربة منزل يجعل هذا الطبق وفقا لتفضيلاتهم الخاصة والأذواق، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. وهناك وصفة ل أكلة مع المأكولات البحرية، و أطباق مع اللحوم والأسماك أو الدواجن، أكلة مع الفطر بورسيني أو الخضار. هذه الأطباق يمكن أن تكون مستعدة على الخضار أو اللحوم مرق، مع الأرز درجات متفاوتة من الاستعداد. بشكل عام، يمكنك استخدام جميع أكثر لذيذ لإنتاج هذه الحساسية - في هذه الحالة يمكنك أن تتأكد من أن خصائص مفيدة من أي من المنتجات لن تضيع. ويقول العديد من الطهاة هو المطبخ الإيطالي لم يترك نفسه - هو دائما الأصلي وفريدة من نوعها، لن تتكرر.

الأهم من ذلك، كنت بحاجة للحصول على افضل اعداد، بل هو التحريك المستمر، والنفط عالية الجودة (في إيطاليا قرر استخدام الزبد أو زيت الزيتون بدلا من المنطقة) ومرق الطازجة (ويفضل الدجاج). من حيث المبدأ، الحساء هو جزء أساسي والتي بدونها صفة أكلة لا يمكن أن توجد، حتى إذا لم يكن لديك الدجاج على يد - يمكنك أن تأخذ الخضروات، ولكن فقط مع الزبدة، التي تشكلت بعد تحميص اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه ينبغي أن نتذكر أن هذا الرقم لإعداد وجبات الطعام لا يمكن غسلها، وإلا فإنه سوف تختفي من جميع النشا هناك حاجة للأغذية الكثافة ومذاقه الفريد. فمن الأفضل إذا يخصص أكلة نشا الأرز خلال يغلي ببطء مع التحريك القوي على مدى فترة زمنية لفترة طويلة.

عندما تكون جميع التحضيرات الأولية، والذي يتألف في طبخ مرق قوي كاملة، كنت على استعداد لإنشاء طبق لذيذ على صفة الإيطالية الكلاسيكية. ينبغي أن تأخذ على الأرز (400 غرام)، البصل (1 هدف) والثوم (3 الأسنان.)، وزيت الزيتون والزبدة (50 مل)، والنبيذ الأبيض والخمر (150 مل). أيضا، ينبغي الحرص على كمية من الجبن البارميزان (80 جم)، كريم مخفوق (30 مل) وطعم التوابل. باستخدام هذه وصفة لأكلة، يجب قبل الحار الدجاج أو الخضار مرق، ليس المغلي ويحرك بشكل منتظم. وفي الوقت نفسه، في حرارة عموم آخر يجب أن يكون زيت الزيتون، التي أرسلت فيما بعد إلى الشكل. إذا تم استيفاء النسب بشكل صحيح، وهذا الرقم يكون القلي قليلا فرقعة، ولكن ليس أحرقت. وبعد بضع دقائق، في المقلاة نفسها التي يمكن أن ترسل نصف جزء من الزبدة والبصل المفروم والثوم.

وبعد خمس دقائق، عندما الأرز مع الانفعالات قوية مزيج النكهة الخاصة بك مع المكونات الأخرى، وسوف يكون من الممكن أن تصب النبيذ الأبيض والخمر ومواصلة المشوي جيدا، حتى لا يتم تقليل حجم الأطعمة حتى بمقدار النصف. ومن المهم جدا عدم التوقف عن اثارة الخليط - وأكثر كثافة سيكون، وارتفاع جودة أكلة النهائي. يمكن إرسال الرقم التالي إلى مرق - بالضبط في مثل هذا المبلغ الذي طبق كان مثل حساء سميك، لا أكثر ولا أقل.

بعد ذلك سوف تبقي فقط تيرة في الطبخ والريزوتو على نار هادئة دون ان يغلي، ولكن تجنب أن درجة الحرارة كانت منخفضة جدا، وإلا فإن النشا من الأرز لن يتم إزالتها. كما لا يمكننا نسيان التحريك المستمر - وإلا أكلة وحرق وتفقد نصف صفاته مفيدة ونكهة.

في نهاية الطهي - عندما يثخن الأرز في طبق، يمكنك إضافة كريم، وتخصيص بضع دقائق لطبق ويمتص الماء الزائد. ثم يمكنك إضافة بالفعل إلى البهارات والتوابل أكلة لتذوق وإرسالها إلى طاولة المفاوضات - على مقربة من ضرب المواهب في الطهي.