وصفات الدورات الثانية من اللحوم

حسنا، من منا لا يحب اللحم؟ أنا متأكد من أن معظم القراء محبي أطباق اللحوم، لذلك صفات الثانية أطباق اللحوم المهتمين الجميع عمليا.

من أجل إعداد طبق اللحوم، تحتاج إلى اختيار اللحوم الصحيح، لا يهم، انها الضأن، لحم الخنزير أو لحوم البقر، أو ربما تفعل لحوم الحيوانات "الغريبة" (يعني لحوم الخنزير البري، الأيائل، وما إلى ذلك). حسنا، إذا كنت تعيش في الريف والقيام تربية الماشية على اللحوم.

أولا، يجب أن لا رائحة، من الناحية المثالية، أي اللحوم الطازجة رائحة تقريبا أي (باستثناء قد تكون لحوم الأغنام والخنازير والماعز - لديهم رائحة غريبة). الثانية، وإيلاء الاهتمام للون اللحم، ولحم الخنزير وردية من الناحية المثالية، لحوم البقر - الأحمر مع الأشكال الأرجواني، والضأن - الطوب الأحمر اللون. وثالثا، اضغط لأسفل على اللحوم - الدمل، والتي تشكلت نتيجة الضغط على الإصبع، يجب اتخاذ اجراءات صارمة. وهذه النصائح البسيطة تساعدك على اختيار اللحوم الطازجة من أجل تقديم وصفات لأطباق رئيسية من اللحوم في علاج حقيقي.

الشيء الأول الذي جاء في رأسي - فطائر باللحم والبطاطس. Manty تشبه الى حد بعيد الزلابية، لكنهم يستعدون للزوجين. شخص يحب مغلق أشعة مانتا، أنا أحب لطهي مفتوحة. لاختبار سنحتاج 1 بيضة، و 100 مل من الماء المغلي، كوب البخار الدقيق ملعقة الزيت النباتي والملح. يعجن العجين، والزلابية - بارد ليكون بسهولة يمكن طرح. بشكل عام، العديد من الأطباق الرئيسية مع اللحوم تنطوي على استخدام الاختبار.

للشغل، ونحن بحاجة 3-4 البطاطا الخام (إذا كنت تريد pomyasnee، يمكنك استخدام كميات أقل من البطاطا وأكثر من اللحم المفروم)، و 400 غراما من المنزل مفروم (1/2 من لحوم البقر و½ من لحم الخنزير) والبصل والملح والفلفل كما تريد. البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة والبصل فرم. كل تتحد مع اللحم المفروم والملح وتخلط جيدا. فراي حشو ليس من الضروري، يجب أن يكون الخام، بحيث يتم الحفاظ على طعم اللحم أفضل. ثم طرح العجين من العصير في وسط حشو ووضع zaschipyvaem الحواف بحيث يكون الجزء العلوي كان ثقب صغير. وضعت Manty في باخرة أو mantyvarku، يطهى لمدة 30 دقائق في البخار. عندما الزلابية جاهزة، رفعها إلى الجدول الساخن بالضرورة. I محنك بالإضافة إلى ذلك مع القشدة الحامضة والأعشاب، واتضح لذيذ بجنون. هذه الوصفات الثاني من اللحوم هي جيدة لأنها مغذية جدا ويمكن أن تغذي جميع أفراد الأسرة بسهولة.

ويولى اهتمام خاص لمثل هذا العوز أطباق اللحوم مثل الدجاج مع الفلفل والنبيذ. الذوق السليم والأصلي لهذا الطبق هو فقط مدهشة. في الواقع، هو وصفة تذكرنا اليخني مع الخضار واللحوم. لذلك، من أجل إعداد نحن بحاجة إلى: رطل من الدجاج والفلفل الأحمر الحلو، وهما البصل كبيرة، وزوجين من البطاطا الخام والطماطم والثوم (فصوص كافية)، الجدول النبيذ الأبيض 100 مل والملح والأعشاب والتوابل كما تريد.

قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، تنتشر على مقلاة مع الزيت ويقلى قليلا. ثم يضاف البصل المفروم والفلفل ويقلى بضع دقائق، وموسم مع الملح ويقلب. بعد ذلك، صب الخمر، فإنه يلين تماما قطعة لحم سوف تذوب في فمك ببساطة. الحساء قليلا. ثم وضع البطاطا، وشرائح الطماطم مكعبات. يضاف الثوم إلى الأطباق قبل أهبة الاستعداد. في المتوسط، وإعداد يستغرق حوالي ساعة. وضع طبق أنهى على طبق من ذهب، وتزيين مع المساحات الخضراء الجميلة وخدمتها.

بشكل عام، وإعداد أطباق اللحوم يأخذ وقتا أطول من الأطباق النباتية فقط، لكنها سخية والمذاق.

في جميع أنحاء العالم وصفات ربما لن تجد، لأن كل بلد وحتى العائلات - التقليدية وصفات من طهي اللحم. هذا هو السبب في وصفات لأطباق رئيسية من اللحوم حتى متنوعة وعديدة، كنت أريد أن أحاول كل منهم، ولكن أخشى حياة كاملة لهذا ليست كافية.