مطعم Valenok ( "Valenok") عنوان، القائمة، استعراض

المهتمين في المطبخ الروسي الممتاز في موسكو، عليك أن تذهب إلى مطعم "Valenok"، الذي افتتح مؤخرا في شارع اللون، 5. ويرى زوار المؤسسة الجديدة، "كل شيء عظيم، وكبيرة." الضيوف الضربات فسيح مطعم من طابقين 340 زائر (أحيانا هنا وتناسب 400 زائر)، وستة امتار الأحذية بدلا من علامات عند المدخل، و، والخطط الروسية الحقيقية السخية لتوسيع نطاق القائمة، والذي يقدم أكثر من 100 أطباق.

مطعم Valenok - منشأة جديدة أركادي نوفيكوف، واحدة من أفضل رجال الأعمال في العاصمة.

عن الخالق

اسم رجل الأعمال الروسي أركادي نوفيكوف هو من بين أول في قائمة ناجحة والمطاعم الشهيرة أوروبا. فهو خالق المجرة تصبح مشهورا و( "رويال هنت"، "البسكويت")، وكذلك ( "الدخان المقدس") ديمقراطي وبسيطة مؤسسات النخبة محترمة. في سياق سنوات عديدة، كل مطعم أركادي نوفيكوف دائما يجعل هذا النبأ مع أصالته والأفكار المبتكرة.

نبذة عن مجموعة نوفيكوف

القوائم من المطاعم نوفيكوف، خصوصا المؤسسات النخبوية، هي روائع حقيقية وتشمل وجبات الطعام، ليست مألوفة للجمهور العام. وغالبا ما تشارك في أعمال نفسه في اختيار من يعامل لمؤسسة جديدة. في هذا، وقال انه يعتمد على خبرته الخاصة، فضلا عن اتجاهات الأعمال الحديثة.

على مدى سنوات عديدة من العمل الشاق قد خلق نوفيكوف واحدة من المجموعة نوفيكوف، والذي يتضمن سلسلة من المطاعم في موسكو ولندن أكبر حيازات. على حساب رجل أعمال أكثر من 50 مشروعا. وهو يعتبر مؤسس المبادئ والتقاليد التي أصبحت علامات فارقة في تطوير الأعمال مطعم حديث.

العديد من مؤسساتها هم الفائزون في المسابقة الشهيرة. الطهاة، والعمل مع مطعم معروف، أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. أحب أطباق جمهور العاصمة. أصبحت العديد من مؤسساتها ومبدع حقا (GQ بار، رائج مقهى أو مطعم "الجبن").

على نوعية المواد الخام والتكنولوجيات

وتركز المجموعة نوفيكوف ليس فقط على إعداد التكنولوجيا، ولكن أيضا على نضارة وجودة المواد الخام. المنتجات العشبية في المطاعم زودت رجل الأعمال الخاص الآن - LLC "المهندس الزراعي". الأسماك جلبت بالطائرة.

يتم عرض موقف التكنولوجي الطهي وورش العمل الفردية لمجموعة نوفيكوف سنويا الذوق - المهرجان الدولي لل أفضل المطاعم في العالم.

من تاريخ المشروع

أركادي نوفيكوف يعتبره الكثيرون صاحب المطعم عبقرية. أولا، ونحن نعلم أنه يحب حقا الغذائية. ثانيا، من المتأصل في القدرة على الشعور بدقة جو المكان. للجميع، دون أدنى شك، فهو رجل أعمال جيدة.

الخبراء يعلمون أنه هو خالق نوفيكوف حتى الاحتقار الآن نوفوموسكوفسك بريق أواخر 1990s - 2000s في وقت مبكر، ميز نفسه عن طريق خلط في القائمة بورش، السوشي، وهذا هو حفرة، وجرجير المعكرونة مع الروبيان. ولكن ليس هذا السافر، المزهرة الناس يحلم بوفرة نجا من "سكوب"؟

في السنوات الأخيرة، تميزت أركادي نوفيكوف التي كتبها ماهرة جدا في جميع المجالات من المطاعم العصرية. هذا psevdosovetskaya ظريف الطبع ( "كامتشاتكا")، وسحر الجمهور مع البرغر بعد انهيار الاتحاد السوفيتي ( "الارض")، وموجة شعبية من المطبخ اليوناني ( "سميراميس").

اليوم، والناس تريد أن يكون لها الغذاء وثيق، ودراية، واضح وبسيط. كل شيء آخر وغير مكلفة. لذلك، وفتحت على مطعم شارع الملونة Valenok.

وصف

مطعم، حيث يتم إعداد الأطباق من المنتجات الزراعية، وتعقد أحزاب كبيرة حيث الضيوف المدعوين مع الأطفال (للزوار الصغار هنا تنظيم أنشطة حيوية مثيرة للاهتمام) - هذا المطعم Valenok. فتحت المطعم مؤخرا في موسكو، على شارع ملونة، 5.

• المطعم مفتوح من الظهر حتى الخامسة صباحا.
• انهيار هنا: روبل 1500-2500.
• ضيوف الاستمتاع بخدمة الواي فاي المجانية.
• وهو ينص على بطاقة الدفع.
• وهناك شرفة الصيف.
• المطبخ: الروسي.
• ويقدم قائمة خاصة: الموسمية، العجاف.
• وتشمل السمات الخاصة وجود مؤسسات الخبز، والسقاة، والموسيقى الحية، مواقف مجانية للسيارات، تراس صيفي للمدخنين، والرسوم المتحركة للأطفال.

ماذا المطعم Valenok؟

الأحذية الحجم الكبير (ستة أمتار!)، ويقع عند المدخل، هو نتاج معاصرينا، الفنان فاليري لوشاك. الهندسة المعمارية اكتسب بالفعل شعبية ومحبة الناس قبل افتتاح المؤسسة في إينستاجرام. وفقا للكاتب، المقطوعة يدويا، يجب الأحذية الأكثر هائلة في العالم أصبحت رمزا للاتساع الروح ومساحات شاسعة من روسيا.

مطعم "Valenok" لا يؤثر فقط على التصميم الخارجي. تتجسد فكرة رمزية في الداخل: من الزوار، استعراض، عن دهشتها حجمها والحلول المكانية. ارتفاع نافذة في طابقين، الأذين الفضاء، والسقوف ثمانية أمتار، والقدرة الغرفة، والمصممة ل340 ضيف، تراس صيفي واسعة - أبعاد مثيرة للإعجاب هي، في رأي المراجعين، و"رقاقة" الرئيسي للمؤسسة الجديدة. تصميم المطعم كانت تعمل ايرينا Glig ( "أي دولة ليس لديها" وفوج كافيه).

تسجيل

بطبيعة الحال، فإن تصميم مؤسسات لا يخلو لها لهجات نوفيكوف وصفت: مطبخ مفتوح، وكتب في الأبيض والأحمر والألواح، عرض الحلويات يتعرض (كعكة الفراولة مع واجب).

في الطابق الأرضي قاعة كبيرة، في رأي الضيوف أكثر صاخبة. انه جميلة مكدسة ضيق الجداول. على الجداول الطابق الثاني هو أكثر من ذلك، فهي تقع في منافذ الجدار. هنا، وفقا للكثيرين، تم إنشاؤه أجواء أكثر حميمية. وينصح مستخدمي الشبكة للضيوف الذين يختارون لقضاء أمسية في "الأحذية"، انتقل إلى الطابق الثاني، واتخاذ طاولة وجبة وفيرة والطويلة.

إذا قمت بتشغيل فقط في استراحة غداء عمل يمكنك البقاء في الطابق الأرضي.

مطبخ

ووفقا للضيوف، ويؤثر على قائمة المطعم أيضا نطاق. ومن هنا، كما يقولون، "النظام القديم هائلة." التركيز هنا احتفال ثلاثة:

• الشعبية الروسية، مع أنواع الكامنة من سمك الرنكة والمدخنة.
• القوقاز - الأكثر معبرة وقوية.
• الايطالية - أقل مشرق.

نوفيكوف "مصنع الجبن" يستخدم زيادة القدرات في "الأحذية": هنا يتم تصديرها قطعة من الجبن. لأنه يخدم مجموعة متنوعة من السلطات.

Valenok مطعم (موسكو) يقدم قائمة الدولية، التي تستند فقط على المنتجات الزراعية الروسية. لحوم البقر المستوردة هنا من بريانسك، والأسماك تأتي من مورمانسك، ومنتجات الألبان المستوردة من دوبنا.

المسؤولة عن إنشائها في المطبخ طاهيا سيرغي Batukov ( "وزارة الزراعة"، "البلاد التي لا»، وراء الكواليس).

Valenok - سوف مطعم، الذي القائمة إرضاء جميع بسيطة ومفهومة الطعام: لحم مفروم العطاء، adzhapsandalom معتدل حار، صغيرة، لدغة واحدة، والفطائر، والعصير كباب الدجاج، عبق الشعرية محلية الصنع مع مطهو ببطء الضأن، عباءة وفطائر اللحم، البايك فيليه مع الشعير اللؤلؤ و شرحات سرطان البحر. في التخلص من الطهاة - مجهزة المدخن مطبخ مفتوح، شواء على الحطب وتنور روبات. في أفضل تقاليد نوفيكوف في أماكن مثل صفوف سوق الخضار المطبخ.

يخبز مطعم Valenok يتم الخبز الخاص بها هنا المخللات محلية الصنع والفواكه واللحوم. جميع تؤكل دعوة لشرب الخمور محلية الصنع، والخمور، يموناديس، مشروبات الفاكهة، والنبيذ، وكثير منهم غير معروفة إلى أسماء الروسية العامة ومعارفه.

حلو

الحلويات هنا جديرة بالملاحظة بشكل خاص. وتشارك التجارية الحلويات في "الأحذية" في مارينا نوسوفا. تقرير المستخدمين في استعراضاتها أن المعجنات والحلويات مدهشة. في المطعم يمكنك جئت خصيصا لشرب الشاي. المشجعين ينتظرون إطلاق غير proanonsiroval على نطاق واسع السماور الشاي. مطعم "Valenok" الاستعراضات، يمكنك قضاء نصف يوم من تذوق الكعك رائعة جدا والفطائر والمعجنات. لفات متموج مع كريم من القوس مارينا، ولها كعكة محلية الصنع "عش النمل" يتم تكرار الطعم الحقيقي في مرحلة الطفولة. كان لها "نابليون" مع الكسترد وأسطورية حقا، وانعدام الوزن، كعكة متجدد الهواء مع الفراولة يختفي على الفور من لوحات الضيوف.

اسعار

أسعار المواد الغذائية في المستخدمين منشأة والمراجعين في الشبكة يعتبر ديمقراطي جدا:

• سلطة والمدخن الثدي بطة هي 750 روبل؛
• خروف اللحوم مانتي - 900 روبل،.
• الساق بطة مع الملفوف مطهو ببطء - 550 فرك؛
• المعكرونة مع الحساء محلية الصنع من لحم الضأن - 450 روبل؛
• اليخني من لحوم الأرانب - 650 فرك؛
• فيليه سمك الفرخ مع الشعير اللؤلؤ - 550 فرك؛
• كعك كراب - 750 روبل.

للحلوى، حالة جيدة حلقة اللبن الرائب (90 فرك)، الكعكة "العسل فطيرة" (200 روبل)، البقان فطيرة (350 روبل). نخب الزبدة مع المربى في موسكو (250 فرك.)، الفانيليا الآيس كريم مع الأناناس (400 روبل ) ..

تسلية

يومي الجمعة والسبت في مطعم المضيفين Valenok يعيش الحفلات الموسيقية والموسيقيين الشباب، من قبل الطرف DJ يحدد ر. H. في عطلة نهاية الأسبوع نظمت، أمس الأحد، أصغر الضيوف يمكن أن يكون متعة في أحداث مثيرة للاهتمام ومفيدة. بالنسبة لهم، وغرفة للأطفال، وذلك باستخدام الرسوم المتحركة، وتنظيم ورش عمل مختلفة. في اقرب خطط المؤسسات - تشغيل الغداء الأسرة.

شرفة الصيف

في أي موسم فإنه يفتح الأبواب واسعة لضيوفها مطعم Valenok. تراس صيفي وضخمة، يتم تغطيتها مع البهجة الجملون المظلة الأبيض والأخضر، والتي بموجبها يمكن أن تتناسب مع ما يصل إلى 240 شخص. خلال النهار الناس يأتون إلى هنا الآباء والأمهات مع الأطفال، في حين أن البالغين تخفيف العشاء، والاطفال لديهم الفرصة في التأرجح في المراجيح، وركوب السفينة الدوارة أو لعبة طاولة كرة القدم. خلال عطلة نهاية الأسبوع، يمكن إعطاء الأطفال حضانة المربيات والرسوم المتحركة رعاية. يمكن للبالغين أيضا أن يكون بونغ بينغ متعة، لعبة الشطرنج، أو الجلوس في البار. يتم إعداد الكوكتيلات في بار هنا، في الشارع.

الشيف نادل Mayransaevym تاميرلان ( "أي دولة ليس لديها") يقدم للضيوف تذوق كوكتيل لا غنى عنه "Valenok" مختلط لغو الجاودار مع المسكرات والتوت العشبية (600 فرك). شرب "Darkie" لإعداد الروم حار مع الرمان وعصير الرمان (750 روبل). كوكتيل "مارينا فلادي" هو مزيج من النبيذ الفوار والمسكرات الخوخ (450 فرك). كوكتيل "باعتباره الخيار" ومنحها لقب أفضل مشروب الصيف، وذلك بسبب خفة، ونضارة، والطعم الحلو، الحامض والأصيل تأثير تنشيط. وهذا المشروب إرواء عطشك، ابتهج، سيعود قوة خسر في الحرارة (600 روبل).

انطباعات زوار

وفقا للزوار، لفهم الأماكن قائمة ضخمة ليست سهلة: وفرة من الأطباق التي تقدم في كثير مبهر بكل بساطة. لذلك، ينصح المستخدمين لشبكات، إذا تأتي مع كبير، صاخبة والجياع الآن، لديك للبحث عن القسم "في الشركة." سيكون هناك بالتأكيد لإيجاد والاحتياطي الصاج - مقلاة أذربيجان ضخمة، والتي وضعت جبل من الكباب، الكباب والخضار، خبز على الجمر. يوصي الباحثون أن نقد تأكد من حاول الحساء أرنب أو ساق مع الكسكس.

مطعم أركادي نوفيكوف يقدم للزوار المزاج المناسب وموسم من النبيذ - في القرم، كوبان، جورجيا، الدون. يعتبر الكثيرون أن تناول وجبة خفيفة لتناول الغداء أو العشاء في "الأحذية" ينبغي "نابليون".

وأشار الأعضاء إلى تشكيلة رائعة المحلية من أطباق اللحوم، بحث سبل تطوير النبيذ والحلويات الرائعة. في مؤسسة، أنهم يشعرون الرنجة لذيذة جدا وشوربة الفطر، شوربة، الكوكتيلات التخصص، والسلطات الطازجة رائعة وهلام - "إذا كانت والدتي لطهي الطعام." الضيوف ارضاء بأسعار منخفضة. هذا المكان هو لطيف جدا للمجموعات، والكتاب يعتقدون الاستعراضات. هنا في الغرفة "جميلة بلا حدود وأنيقة." من احظت فوائد موقف السيارات كان مريحا، على مقربة من الفندق، وجود الشرفة المزدحمة. أركادي نوفيكوف، ودعا العديد من "صاحب مطعم من الله."

كل شيء سيكون مثاليا، وفقا لبعض الضيوف، إذا أركادي نوفيكوف، "لسبب ما"، في كل مرة يدخل المطعم، لا تتطلب الموسيقيين للعب على الأقل مرتين بصوت عال. الموسيقى الحية في المطعم بصوت عال جدا، والحديث من الصعب جدا - يشكو زوار.

تقرير مستخدمي الشبكات وغيرها من عيوب المؤسسة. العديد من خدمة الدعوة هنا "مدمر طويل" و "غير مهني". هذا ينطبق أيضا على خزانة الملابس، والمضيفات. مستاؤون من الزوار أن العميل لا رافقت الى طاولة المفاوضات. "الموظفين غير مدربين ولا يعرفون ماذا يفعلون" - للمستخدمين الكتابة.

استعراض Valenok (مطعم) تصف كمؤسسة، لم يتم تصميم للزوار ذوي الإعاقة. يقع المرحاض المحلي على 2nd الطابق. ويعتقد بعض مستخدمي الخدمة أن المؤسسة ليست مهتمة في هؤلاء العملاء، وعمدا لا يتناول هذه المسألة.

مستخدمي الشبكة يطالبون السيد نوفيكوف قراءة نقدية وجعل الفرق مع خدمة الفقراء. بعد كل شيء، يمكن للموظفين غير مهني ينفر الزبائن.

مهما كان، اليوم مطعم Valenok - واحدة من الأماكن الأكثر عصرية و"الهذيان" في موسكو.