محلية الصنع المعكرونة وصفة. Ayntopf الخضار مع المكرونة والفطر.

لم يتم استخدام كل ربة منزل لقائمته وصفة المعكرونة محلية الصنع، و يعرف القصة أصل هذه مثل هذه الأطباق المألوفة لذيذة وعلى ما يبدو.

لكن الشعرية اخترعت ببعيد ان اليوم تحديد الموعد والمكان المحددين من أصله يكاد يكون من المستحيل. حتى في مقابر الفراعنة رسومات المصرية من عملية التصنيع المعكرونة تم العثور على وفي المستوطنات الأترورية المتعلقة القرن الرابع قبل الميلاد، وجدت أواني المطبخ، والتي كانت تستخدم لهذا الغرض. أن الشعرية، التي نعرف ونحب اليوم، ظهر في الصين في الثالث الألفية قبل الميلاد. وكان الشعرية الطبق التقليدي في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، وذلك لأن ترتبط الصينيين رمزيا مع طول العمر. وكان يعتقد أن تعد المعكرونة في طبق، ويعد حياة الشخص الذي أكل عليه.

في الشعرية أوروبا أحضر وصفة من قبل الرحالة الايطالي الشهير ماركو بولو، الذي عاش لسنوات عديدة في الصين. وكانت روسيا لأول مرة لهذا المنتج تحت بطرس الأول، ومنذ ذلك الحين أصبحت الشعرية جزء ثابت من القائمة اليومية. الحصري صفة لالشعرية محلية الصنع، مرت العديد من الأسر من جيل الى جيل، وتفخر خاصة من ربات البيوت. نحن نلفت انتباهكم واحد من المتغيرات من المعكرونة في المنزل ل.

لهذه الوصفة تحتاج: 400 غرام من الطحين. 2-4 قطعة من البيض. 5-10 ملاعق ماء بارد. الملح.

أولا نخل الدقيق، ومن ثم محاولة قيادتها في البيض وsechem معا السكين لكسرة الدولة. الكتلة التي تم الحصول عليها، وجعل المسافة البادئة طفيفة وصب الماء مع الملح المذاب، ويعجن جيدا العجين. ينبغي الحرص بحيث كان العجين موحد وباردة، وإلا الشعرية ستلتزم المفروم معا وعلى نحو رديء. بعد الاختلاط، وتغطية العجين بمنشفة المطبخ والسماح لها الوقوف لمدة نصف ساعة.

وتجدر الإشارة إلى أن الشعرية في المنزل يستعد لفترة طويلة وعملية إعداده يتطلب التقيد الصارم التكنولوجيا. يجب أن تقسم العجينة إلى عدة أجزاء، وبعد ذلك كل واحد منهم لطرح طبقة رقيقة وجافة. مرة واحدة العجين الجاف، ويرشه متحررا من الدقيق، طوى، وضعت على حافة الرقعة مطبخ وسكين حادة جدا، مقطعة إلى شرائح رقيقة (علينا أن نتذكر أنه عندما الطبخ زيادة الشعرية في حجم، وبالتالي فإن عرض شرائط ينبغي أن يكون الحد الأدنى). الشعرية الناتجة ضعت على ورقة الخبز ويرش بالدقيق والجافة بلطف في الفرن، ثم dosushit أخرى في الهواء الطلق. المعكرونة جاهزة.

هذه وصفة لالشعرية محلية الصنع مثالية لإعداد ayntopfa الخضار ضوء ومغذية (نوع من سميكة حساء) مع الشعرية والفطر.

لهذه الوصفة تحتاج: رأس صغير من القرنبيط، والكوسا متوسطة الحجم. 1 الجزر والبصل الصغيرة؛ 1، والفلفل الحلو. 100 غرام من الفطر. خليط من المجففة الخضراء، الزيوت النباتية. 2-3 فصوص من الثوم. الملح.

الفطر نظيفة، ويغسل جيدا، وتقطع إلى أربعة أجزاء، وإذا كان الفطر صغيرة وثمانية أجزاء - إذا كانت كبيرة. يغلي في الماء قدر والملح والفطر وضعت فيه ويطهى حتى نصف. إضافة إلى الفطر مقسمة إلى زهيرات صغيرة من القرنبيط، الكوسا مقطعة إلى جوليان كبيرة وشرائح الفلفل الحلو. في نفس الوقت، ويقلى الجزر المبشور والبصل مكعبات ناعما في الزيت النباتي وإرسالها إلى بقية الخضار. عندما الفطر والخضروات جاهزة تقريبا ليتم وضعه في حساء الثوم المفروم والبهارات ويترك على نار خفيفة معا لبضع دقائق.

باستخدام وصفة المعكرونة محلية الصنع، وطهي المعكرونة بشكل منفصل، تسقطها في الماء المغلي، ويضاف الملح ويغلي حتى تصبح طرية. بعد ذلك، واستنزاف الشعرية، يشطف بالماء ووضعها في الحساء النهائي. Ayntopf تزيين مع البقدونس والشبت.

وصفات، وعنصر واحد منها هو الشعرية المنزل مجموعة لا نهاية لها - الحساء، أطباق الثانية وحتى الحلويات (على سبيل المثال، الحلويات الشعرية محلية الصنع مع الفواكه والتوت). الشيء الرئيسي هو أن معرفة كيفية جعل المعكرونة محلية الصنع بشكل صحيح ولذيذ، كل امرأة سوف تكون قادرة على إطلاق العنان لخيالهم وخلق روائع الطهي لا مثيل لها مع هذا المنتج.