ما هي غرفة الطعام؟ غرفة مقهى لتناول الطعام: الميزات والخدمات ومراجعات

شئنا أم أبينا، ويريدون دائما لتناول الطعام. غرفة الطعام هو إلى حد بعيد الخيار الأكثر بأسعار معقولة، حيث يمكنك تناول العشاء لذيذ وغير مكلف، العودة إلى ديارهم إذا لم يكن ممكنا. كل من المدرسة تذكر الأطباق الكلاسيكية، والتي هي أساس القائمة. الحساء والعصيدة، فطائر لذيذة، والأوعية المقاومة للحرارة، وبطبيعة الحال، عصير. ولكن اليوم نحن نريد أن نفهم بمزيد من التفصيل ما غرفة الطعام.

نبدأ مع تعريف

كل منظمة كبيرة لديه نقطة من تنظيم الوجبات الساخنة. هذا هو في المقام الأول المدارس ورياض الأطفال، والمصانع المختلفة والنباتات. وبالتالي، فإننا ترك تدريجيا تحديد ما غرفة الطعام. هذا هو الجمهور أو خدمة وحدة معينة من المستهلكين، وشركة التموين. هناك ميزات أخرى، والتي يمكن أن نفهم بسرعة ما أن مؤسسة قبل. وهو نمط معين من الغرفة، وهو نوع من التصميم الداخلي وأطباق منظمة التقديم. ومن الممكن وبطريقة أخرى للإجابة على السؤال، ما هو غرفة الطعام. وهي مؤسسة إنتاج وبيع المواد الغذائية، وفقا للقائمة متنوعة، ورسمت بعد يوم في وقت مبكر.

خدمات الطعام

إذا كنت أقول لفترة وجيزة جدا، هذا الحكم من السكان مع خدمة الطعام الساخن. من منا لم يكن لتشغيل إلى أقرب غرفة الطعام عندما اقتربت ساعة العشاء، وما زال بعيدا عن الوطن؟ ما هي غرفة الطعام، وعادة ما لا يطلب منه أن أشرح. وتقدم الشركة خدمات لإنتاج منتجات الطهي، وتنوعا من قبل يوم من الأسبوع، أو حمية خاصة، إذا كنا نتحدث عن العمال وتلاميذ المدارس والسياح. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الشركة تخلق الظروف لبيع واستهلاك المنتج النهائي.

أنواع من الجدول

لذلك، أصبح معنى "غرفة الطعام" واضح تماما. ومع ذلك، يتم تصنيفها وفقا لعدة معايير أننا معكم ومناقشة. على سبيل المثال، لمجموعة من المنتجات التي تباع يمكن أن تكون متميزة نوع غرفة الطعام العامة والنظام الغذائي. ويمكن أيضا أن هذا الأخير أن تقسم إلى عدة أنواع، وهذا يتوقف على ما إذا كان، في أي الأمراض ينصح أن هذا النظام الغذائي.

كلمة "غرفة الطعام" وتعريفه عادة موظفي الخدمة المدنية بديهية والطلاب. نسأل: لماذا؟ نعم، لأنها دائما استخدام خدمات التموين. التي تخدمها وحدة من المستهلكين قررت تخصيص المدرسة أو الطالب، وكذلك العمل على غرفة الطعام. تمييزها حسب الموقع. على سبيل المثال، غرفة طعام الحضرية المتاحة للجميع، وفي مكان العمل أو الدراسة تقع مؤسسة مغلقة عادة.

يتميز منطقة لتناول الطعام لإنتاج

نريد أكثر من ذلك بقليل على البقاء في هذا التقسيم، لأن كل هذه التعريفات يحمل حمولة وظيفية. مطابخ العام تقع غالبا في اكثر المناطق ازدحاما في المدينة، وهي مصممة لتوفير وجبات الغداء الساخنة، وجبات الإفطار والعشاء من سكان المنطقة وكذلك الزوار. الذين يعملون بالقرب من تناول الطعام غير مكلفة، وغالبا ما يزورها في وقت الغداء. هنا، وطريقة الخدمة الذاتية بعد دفع.

تناول الطعام في مصانع إنتاج مهمة في المقام الأول لتلك المنظمات التي يتم إزالتها بشكل كبير من وسط المدينة، والتي توظف أعدادا كبيرة من الناس. المهم جدا هو الحد الأقصى قربها من الوحدة خدم. تناول الطعام في المؤسسات الصناعية تنظيم وجبات الطعام وفقا لجدول زمني لقواتها، فضلا عن خصوصيات عملهم. قد يكون هذا هو إعداد وجبات ساخنة خلال ساعات اليوم، المساء والليل، إذا لزم الأمر، وتقديم وجبات الطعام مباشرة إلى المحلات التجارية أو في مواقع البناء.

تناول الطعام في المدرسة

مقهى وغرفة الطعام في المدرسة أو المؤسسة المهنية التي تم إنشاؤها في حالة ما إذا كان عدد الطلاب لا يقل عن 320 شخصا. في نفس الوقت يجب أن تأخذ في الاعتبار الحاجة لإعداد وجبات ساخنة إلى التحول الأول والثاني مع سن المناسب. المجموعة الأولى - طلاب من المركز الأول إلى الصف الخامس، والثاني يغطي التلاميذ الأكبر سنا.

الطعام الغذائية

في معظم الأحيان، ويتم تنظيم هذا النوع من المكان، مثل مقهى لتناول الطعام نوع النظام الغذائي في المصحات المتخصصة. وهي متخصصة في الطبخ للأشخاص الذين هم في حاجة إلى التغذية السريرية. عادة، وهذا هو مؤسسة صغيرة نسبيا، والمصممة ل100 (وأكثر) مقعدا. وهذا يأخذ في الاعتبار الأمراض التي تصيب الإنسان المختلفة، وتبعا لذلك، والجداول الغذائية. فمن المستحسن أن يكون على الأقل 5-6 الوجبات الغذائية الرئيسية. وأطباق مثل هذه المؤسسات تستعد لصفات والتكنولوجيات الخاصة. عادة الطهاة العمل هنا يجب أن يكون لديك شهادة. على الأقل في حالة أن يكون اختصاصي تغذية، الذي ينظم عمل مرؤوسيه، والامتثال للمعايير معينة من الغذاء.

المعدات لغرف الطعام الغذائية - قضية منفصلة. وسوف يكون مجهزا المعدات بخار، آلات، ومحو المراجل البخارية naplitnymi وعصارات.

المقاصف المحمول

هناك مثل التي تخدمها عادة مجموعات عمل صغيرة. اسم آخر - توزيع. ليس لديهم طعام، وتحمل التدفئة فقط المواد الغذائية. ويجب أن تكون مجهزة مع أطباق غير قابلة للكسر والأجهزة المنزلية. في الواقع، هذه الوحدة المتنقلة التي توفر الطعام الساخن من الفضاء الطبخ للمستهلك. في المدن الكبيرة، أنها تحظى بشعبية كبيرة. المكاتب الصغيرة بمساعدة منها توفير الطاقة لموظفيها.

كيفية فتح مشروع تجاري

جدا الخيار سيكون مربحا غرفة جيدة. مطعم الأعمال مثير جدا للاهتمام، وخاصة إذا كان المالك هو رئيس الطباخين وغير قادرة على الشعور بهذا العمل. قبل الافتتاح، يتعين على الشركة أن تصدر قانونا. ذلك يعتمد على أي فئة من العملاء تريد خدمة. إذا كنت تخطط للعمل مع الأفراد، وهو ما يكفي لIP، والعمل مع المؤسسات القانونية لا بد من TOO.

الخطوة الثانية المهمة هي اختيار الغرفة. من المهم جدا لتحديد منطقة. وثمة خيار مربح يكون افتتاح غرفة الطعام بالقرب من مركز تجاري كبير، وهذا سيضمن العملاء الطعام الخاصة بك. المؤسسات الصناعية الكبيرة على بعد مسافة قصيرة سيرا على الأقدام (حتى إذا كان ذلك ضروريا لفتح غرفة الطعام في المنطقة الصناعية) أيضا ضمان النجاح. غرفة يجب أن تتوافق مع جميع الشروط الصحية والنظافة، حول أي أنه من الأفضل للتشاور مقدما مع خدمات معينة.

وبالتوازي مع ذلك سوف تحتاج لشراء المعدات اللازمة وتطوير القائمة. لتناول الطعام يجب أن تلتزم قائمة متنوعة من شأنها تلبية مطالب المستهلكين. وينبغي أن تكون الدورات الثلاث الأولى على الأقل. عادة ما تكون هذه النباتات الملحية، ونكش البرش حساء خضر روسي. ومن المتوقع أيضا مقبلات 2 خيارات: البطاطا المهروسة والحبوب. للتزيين من المفترض أن تكون اللحوم المقلية، شرائح أو السمك. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن يكون لها سلطات قليل من العصير والحلويات في القائمة.