ما هو الكسكس، والتي يمكنك طهي معها

في كثير من الطهي على شاشة التلفزيون يمكن أن ينظر إليه اليوم كمشاركين أو يقود طبخ أطباق مختلفة من الكسكس. ما هو الكسكس ومن أين جاء؟

كما تبين، حبات الحبوب الصغيرة المغلفة مع الدقيق، وكان المنتج المفضل في شمال أفريقيا في القرن ال13. يستمر الكسكس اليوم أيضا أن يكون الطبق الوطني من العرب والبربر شمال أفريقيا (الصحراء). A مطبخ البحر الأبيض المتوسط غير وارد بدون هذه الحبوب التي تبرعت بها المغاربة.

ما هو الكسكس، كيف يتم ذلك

عملية التصنيع من الكسكس جدا تستغرق وقتا طويلا، على الرغم من بساطته الظاهرة. ولعل هذا، وبسبب السعر المرتفع نسبيا في محلات السوبر ماركت لدينا. الكسكس منذ فترة طويلة تستعد للنساء. أولا، يتم رشها السميد مع الماء، وتشكل الحبوب الأسلحة ثم الكتلة الناتجة والمسحوقة، التي، بعد رشها مع الطحين. ثم مر الكسكس من خلال غربال والمجففة. الإجراء يتكرر عدة مرات، حيث هناك حبات صغيرة والذهبي.

ما هو الكسكس، وكيف ولماذا كنت تأكل

حساسة وممتعة الكسكس الاتساق، فضلا عن قدرتها على استيعاب تماما الصلصات يجعل وجبات جاهزة للخروج منه لذيذ جدا. المطبوخة تقليديا على أشلاء من اللحم، وهذا هو، لمدة عامين، حتى يمتص الكسكسي جميع النكهات، لكنها لن تكون موجودة الدهون الزائدة. حسنا هذه الحبوب وبوصفها مقبلات وكمكون لصلاح الدين الحارة والباردة. من المهم جدا للحفاظ على الانسجام الذوق في الطهي مع الكسكس - والحبوب والخضروات، واللحوم، ويجب أن جذور تذوب فقط في فمك. جيد جدا الكسكس الطبخ في غلاية مزدوجة، في حجرة أقل التي وضعت اللحوم (الدجاج، لحم الضأن، لحم البقر أو السمك) مع الخضار (اليقطين والبصل والجزر والثوم والمكسرات)، والعليا - فريك حيث مشربة مع الخضار و روح اللحوم.

الكسكس يمكن أن يكون عنصرا من الأطباق الحلوة. في هذه الحالة، يتم طهيها مع الفواكه المجففة والمكسرات والعنب، وفي الطبق النهائي، ودعا "masfuf"، إضافة السكر والزبدة والحليب.

حسنا، الآن يقال لنا ان هذا الكسكس. لقد حان الوقت للانتقال إلى الجزء العملي. وفيما يلي بضع صفات مع هذا المنتج، ولكن تذكر أن في المطبخ ليست الخبرة فقط، ولكن أيضا الخيال. لذلك، لا تتردد في تجربة - مع طبق الكسكس سوف يكون لا يزال لذيذ، متناغم ورقيقة.

الكسكس مع الدجاج

يغلي الدجاج (200 غرام)، تبريده ومفرومة فرما ناعما. الكسكس (200 غرام) ملء مع الماء (300 مل) المغلي وبعد 10 دقيقة شوكة مفتت. صب الزيت الكسكس الخضار (6 ملاعق كبيرة) وعصير 2 ليمون والليمون الحامض 1، وإثارة، تترك لتبرد. خلال هذا الوقت، وقطع: الطماطم إلى أرباع (150 غ) في شطري - (4 قطع) الطماطم "" الأصابع "السيدات في لوحات رقيقة - واحدة القليل البصل الأحمر والبقدونس الطازج (4 ملاعق)، النعناع الطازج ( 3 ملاعق طعام). إضافة إلى ostyvshemu الآكلة المكونات Kusu المتبقية، بما في ذلك الدجاج وتغيير والحصول على سلطة لذيذة من المستغرب أن القلبية وبعد الخفيفة.

الكسكس مع الخضار

الجزر فرم ناعما (1 بالمائة) والبصل (1 بالمائة). تصب في الزيت النباتي قدر (4 ملاعق)، ووضع الخضار وتقلى على نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق خلال هذه الفترة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة كوسة صغيرة (200 غرام يكفي) والفلفل الحلو الكبير (تريد - أحمر، تريد - أصفر) . وضع الخضار في قدر على الجزر والبصل ويقلب 7-8 دقائق أخرى (حتى الخضار المطبوخة). نحن طحن الأسنان زوجين من الثوم وإضافة إلى الخضار المقلية. بعد نصف دقيقة، وسكب الماء أو حساء الخضار (400 مل)، والملح وتقديمهم ليغلي. وضع الكسكس (200 غرام) في مقلاة ويقلب جيدا، ويغطى الوعاء بغطاء وترفع من حرارة. بعد 5 دقائق، عندما "المنال" الكسكس، يحل شوكة له وتخدم الطبق الى طاولة المفاوضات.