ما الذي يحدد المحتوى من السعرات الحرارية من اللحوم

يوفر اللحوم لدينا دهون جسم الحيوان والبروتينات والكربوهيدرات. يجب أن تتكون غذاء الإنسان اليومية من حوالي 100 غراما من اللحم، والتي تحتوي على ما معدله 200 سعرة حرارية. إذا كان اللحم يحتوي على الكثير من الدهون، لا يتغير مذاقه نحو الأفضل. وبالإضافة إلى ذلك، فإن البروتين يحط من قيمة وهضم اللحوم. النسبة المثلى بين كمية من اللحوم والدهون فيها موجودة في لحم البقر - 12:59 ولحم الخنزير - 2.5 إلى واحد.

نوعية اللحوم لا يتوقف فقط على محتوى الدهن الكلي، ولكن أيضا من المكان الذي يتركز فيه. ويعتبر أكثر عطاء واللحوم والعصير، الذي طبقة الدهون هي في العضل. يحتوي هذا اللحم البروتين 17٪ و 20٪ من الدهون.

تبعا لمنشأ المنتج، وتغيير في التركيب الكيميائي والقيمة الحرارية من اللحوم نفسها. من أجل اختيار اللحوم في النظام الغذائي الخاص بك، فإنك بحاجة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من اللحوم. ومعظم أنواع ذات السعرات الحرارية العالية واعتبرت لحم الخنزير والضأن. وفقا لكمية من البروتين مما يؤدي لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير ثم.

لأن يعتبر لحم الخنزير واللحوم الدهنية جدا، فمن الأفضل لطهي القطع. خروف يمكن إعداد أشعة ساخنة أو مانتا. لحوم قليلة الدسم نسبيا تشمل لحوم البقر الاعتبار. أيضا، على نسبة منخفضة من الدهون وارد في لحوم الخيل.

كمية الدهون والسعرات الحرارية في لحم الخنزير يعتمد أيضا على عمر الحيوان ودرجة السمنة. كبار السن وتحسين تغذية الحيوان، واللحم يحتوي على دهون وارتفاع محتواها من السعرات الحرارية من اللحوم. بالمناسبة، حيوانات اللحوم الخالية من الدهون وأسوأ من ذلك بكثير استيعابها من قبل الجسم. وعلاوة على ذلك، في حيوانات اللحم هو عدد البالغين أكبر من البروتينات الكاملة، بدلا من العجول اللحوم. ولكن بعد طهي اللحوم من الحيوانات الصغيرة لهضم أفضل بكثير والذوق هو رقيق جدا.

المحتوى من السعرات الحرارية من اللحوم والدهون فيه لا يتوقف فقط على نوع، ولكن أيضا على طريقة المعالجة. على سبيل المثال، في الخام لحم الخنزير محتوى الدهون من 31 في المئة، والمغلي - 38.7 في المئة. ومن هنا تأتي اللحوم من السعرات الحرارية المغلي هو أقل من ذلك بكثير، والبروتين في ذلك هو أكثر من ذلك بكثير. لذلك، إذا كنت مشاهدة الرقم الخاص بك ومحاولة لأكل الحق، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية ل حوم مسلوقة، بدلا من المقلية. حسنا، إذا كنت حقا لا يمكن أن ننكر نفسي متعة التمتع كستلاتة، ثم أقول لكم كيفية الحد من القطع السعرات الحرارية مرتين.

وصفة لذيذة جدا وصحية للالبرغر منخفضة السعرات الحرارية

لطهي هذه اللحوم، وتحتاج إلى خلط لحوم البقر والديك الرومي والأرانب وجعل لحم مفروم منهم. ثم يضاف البصل وبعض الثوم والبيض والدقيق وبدلا من ذلك أخذ الأرض توالت الشوفان (الشوفان أقل في السعرات الحرارية من الدقيق، وأيضا تحتوي على الكثير من الألياف).

وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الفطائر تحتوي على عدة مرات أقل من السعرات الحرارية، لذلك هم أيضا امتصاص أفضل. وهذا كله هو أن عددا مختلفا من الأحماض الأمينية الواردة في مختلف اللحوم. ويرجع ذلك إلى اختلاط تكوين الأحماض الأمينية الانحياز. وبالإضافة إلى هذه شرحات الغذائية تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين B12 والحديد - هذه العناصر تسمح جسمنا لتجميع الهيموغلوبين. يتم امتصاص الحديد في اللحوم من قبل الجسم أفضل.

يوصي خبراء التغذية أن تناول هذه اللحوم النساء الذين بلغوا سن انقطاع الطمث. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة انخفاض الهرمونات، والتمثيل الغذائي يتدهور بشكل ملحوظ، وأكسدة الدهون انخفاض هذا. ولذلك فمن الضروري تقليل السعرات الحرارية في النظام الغذائي، وإلا يمكنك الحصول بسرعة الوزن الزائد.

تلخيص ما سبق، تجدر الإشارة إلى أن المحتوى من السعرات الحرارية من اللحوم لا يتوقف فقط على نوع، ولكن أيضا على عمر الحيوان، وطريقة إعداده. لذلك، وإعداد بشكل صحيح وسوف اللحوم السعرات الحرارية لم يعد لدينا ما يدعو للقلق