لماذا السجق الدكتوراه بعنوان "الدكتوراه": الخصائص، وتكوينها، وحقائق مثيرة للاهتمام

في المنطقة حيث كان هناك مرة واحدة في الاتحاد السوفياتي، كنت مولعا جدا من السجق الدكتوراه (والآن انه لمن دواعي سروري لتناول الطعام). لها تقدير وفي دول البلطيق وكازاخستان، والسنوات الفقيرة ما بعد الحرب، وفي السبعينات جيدة. ولكن قلة من المستهلكين أعرف لماذا النقانق تسمى "دكتور". كل تستخدم لهذا الاسم للمنتج، على الرغم من أن الأجانب أنها سقطت على نحو ما في صدمة. واذا كان "اللغة" أو "الدجاج" النقانق المصنوعة من فضلات الدواجن واللحوم، ويمكن تخمين فقط التي هي جزء من "دكتور" و "الأطفال". معنى هذه الأسماء مع مرور الوقت ينسى. ودعونا نتذكر التاريخ من أصول السجق الدكتوراه. للقيام بذلك علينا أن نعود في الثلاثينات من القرن الماضي.

أكثر مغذية وصحية

الطبيب في المناطق الريفية في كثير من الأحيان التعامل مع المرضى الذين كانت متجذرة في سوء التغذية المرض. بعد كل شيء، أكل اللحوم الفلاحين فقط في أيام العطلات، ولكن نظامهم الغذائي اليومي يتكون من العصيدة وحساء لحم. من أجل علاج فقر الدم وأمراض مماثلة، أمر الطبيب المريض إلى تناول المزيد من اللحوم الدهنية. وربما هذا هو سر لماذا النقانق الطبيب يسمى "الدكتوراه"؟ الطبيب وصف؟ في جزء منه، نعم. السجق الدكتوراه غير مغذية جدا. وبالفعل، الأطباء يعتقدون أنه أمر جيد لتناول الطعام مع فقر الدم أو بعد الصيام لفترات طويلة. لكن النقانق الطبيب لا يكاد الدهون. انها حقا الغذائية. وأنه لم يأت مع أي طبيب. تكوين نوع من الخبز نفسها وافقت المفوضية الشعبية للصحة. لماذا أرض السوفييت حتى حاجة خاصة "lekarskom" وصفة؟

جاء من حيث الاسم "النقانق الطبيب"

في الثلاثينات من القرن الماضي ... تم إلغاء سياسة النيب. أدى الجماعية مع حجب المحاصيل من المزارعين للمجاعة. كتلة هائلة من السكان من انعدام الأمن الغذائي. أدت المجاعة على المدى البعيد إلى تفشي الأمراض المختلفة. وفي الوقت نفسه، زار سياسي انستاس إيفانوفيتش ميكويان في ألف وتسعمائة والسنة الثلاثين للولايات المتحدة. وخلال زيارته كما زار في شيكاغو، حيث تعرف شخصيا مع عمل لصناعة اللحوم في الولايات المتحدة. مرة أخرى في الاتحاد السوفياتي، اكتسبت ميكويان على أساس الخبرة لإنشاء أول مصنع النقانق موسكو. وقد سمي هذا المصنع في وقت لاحق تكريما لخالقه. معهد أخصائيي التغذية من صناعة اللحوم المتقدمة وتقديمها للموافقة عليها إلى مفوضية الشعب للصحة من السجق وصفة جديدة. هو، كما جاء في الوثائق المعدة خصيصا ل"قوة من المرضى الذين يراجعون الذين يضعف نتيجة للحروب الأهلية والاستبداد القيصري الصحية". هي عليه الآن من السهل أن نرى لماذا النقانق الطبيب حصلت على اسمها. حتى وفقا لوثائق لديها الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب.

السجق الدكتوراه وفقا لGOST

أسباب الجوع الجماعي للسكان السلطة، وبطبيعة الحال، والشر واحد. ولكن الدواء الذي سرعان ما يستعيد القوة، وكانت لا تزال موجودة. وقد تم التحقق من وصفة من الطبيب لأدق التفاصيل. لإعداد مائة كجم السجق الدكتوراه، كان من الضروري أن تأخذ 25 كيلوغرام من لحم البقر قلص (اللب من أعلى درجة، مع عدم وجود النسيج الضام)، 70 كلغ من لحم الخنزير (أيضا من الدرجة الأولى الجودة، وانخفاض الدهون، أي الدهون)، واثنين من لترات من حليب البقر كامل وخمسة وسبعين البيض. لكن الملح التوابل وسمح فقط لإضافة السكر، والقليل من الهيل، نعم جوزة الطيب. لماذا النقانق الدكتوراه تسمى "دكتور"؟ نعم، لأنها مفروضة على المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب القولون وغيرها من أمراض الجهاز الهضمي. وكان هذا المنتج مغذية حقا الغذائية. لديه كل الحق في أن تدرج في النظام الغذائي للأطفال. بالمناسبة، في مصنع موسكو ميكويان، حيث في عام 1936، وينحدر من الناقل أولا العصا "دكتور" اخترعت، وغيرها من الماركات الشعبية على حد سواء النقانق: "الهواة"، "برونزويك"، "شاي".

تسليم تدريجي على المناصب

تمت الموافقة على صفة منتجات اللحوم من قبل الضيوف الذين التقيد التام بها حتى السنة الرابعة والسبعين. لماذا كان من الضروري تغيير صياغة "الرفاه"؟ عندما البلاد من خلال بناء مستقبل مشرق انتقلت إلى المرحلة الاشتراكية المتقدمة، فجأة أصبح واضحا أن عدد الأبقار ليست كبيرة كما كنا نود. وبالإضافة إلى ذلك، بدأت الخنازير لتغذية النفايات من صناعة صيد الأسماك، الأمر الذي جعل لحوم الحيوانات يحصل رائحة كريهة. إذا GOST 1974 يسمح للاستخدام في إعداد النشا السجق الدكتوراه والدقيق. ولكن ذلك لم يكن سوى بداية لسقوط معيار مرة واحدة عالية الجودة. GOST 23670-79 سمح بدلا من البيض لاستخدام خلطات والحليب والجلود خنزير. قريبا ذهب بالطبع القدرة على نكهة، نتريت الصوديوم والمواد المضادة للاكسدة. باتون الصلب ملفوفة في السيلوفان. لهذا السبب أصبحت الذواقة والحيرة أن يسأل: "لماذا الدكتوراه السجق يسمى" الطبيب "؟"

GOST وTU

في بداية الألفية الثانية ظهر عدد لا يحصى من الشركات التي تعمل شعبية العلامة التجارية. أنها مطهية النقانق عليها، بحيث وصفه كان المنتج الغذائي بأي حال من الأحوال. معايير الدولة الحالية (2011) تسمح لاستخدامها في إعداد منتجات الطحين والنشا ونترات الصوديوم، وبدلا من البيض والحليب - بدائل الجافة. ومع ذلك، هناك الشركات المصنعة التي تقدم مواصفات المنتج. لأنها تقف على اختصار ب "المواصفات". لديهم شيء مشترك مع الضيوف ويتم تطويرها من قبل الشركة نفسها. وأنه لا يعرف لماذا النقانق الطبيب هو اسم - لأنه يحتوي على نكهة التدخين، ومضادات الأكسدة E 300-306، والإدمان MSG، ومثبتات ومنظمات الحموضة. فمن غير المرجح أن مثل هذا الكوكتيل مشكوك فيه كل E-المضافة يمكن اعتبار المنتجات الغذائية.

لماذا السجق يسمى "الدكتوراه"

لقد سبق أن قال في أصل اسم المنتج. ينبغي وضع السؤال بشكل آخر: ما إذا كان لديه الحق في الاستمرار في اعتبار الغذاء "العلاجي"؟ عنها كما بدأ الفن الشعبي مشكوك فيها بالفعل أن يؤلف القصص. على سبيل المثال، في واحدة منها، أمر مهم جدا لمسألة لماذا النقانق الطبيب يسمى "الدكتوراه"، ويرد الجواب: لأنه بعد ضروري استهلاكها إلى المعالجة الفورية للطبيب.