كيف لطهي حساء مع لحم الماعز؟ وصفة

في الآونة الأخيرة، الطهاة يخترع المزيد من أطباق جديدة ومبتكرة. كان واحدا منهم حساء لذيذ والعطرية مع لحم الماعز، وصفة والتي سوف تتعلم من مقال اليوم.

الخيار مع البازلاء

لجعل هذه الدورة الأولى التي نافع وصحية تحتاج قليل من الصبر وبعض المنتجات الهامش. لكي لا يقطع البحث وعدم تأجيل حفل عشاء العائلة، والتحقق مقدما ما إذا كانت هناك كل المكونات الضرورية في المطبخ الخاص بك. لطهي حساء مغذية، وسوف تحتاج:

• ثمانية غرامات من لحم الماعز على العظام.
• الفلفل الأحمر الجرس.
• الطماطم الناضجة كبير.
• مائة وخمسين غراما من البازلاء.
• خمسة البطاطا.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• زوج من رؤساء البصل.
• ثلاثة ورقة الغار.

إلى منزلك تقدير لك طهي الحساء مع لحم الماعز، وصفة والتي تعتبر في هذه المقالة، القائمة المقترحة من المكونات تحتاج القليل من الملحق. وهي مصنوعة كمية صغيرة من الزيت النباتي والملح والبقدونس وKhmeli Suneli والكزبرة وصلصة الطماطم الحادة الجافة. بسبب وجود هذه التوابل طبق سيحصل رائحة أكثر كثافة.

وصف عملية

في المرحلة الأولى من الضروري القيام مرق الطهي. للقيام بذلك في وعاء مملوء بالماء، وضعت اللحم وليس غسلها والبصل كله النقي والثوم وورق الغار. كل هذا هو جزء إضافة بعض الملح وإرسالها إلى لوحة. المغلي المرق لمدة ساعتين بعد السائل المغلي. بعد هذا الوقت يتم إزالة اللحم من المقلاة، وفصلها عن العظام، ومقطعة إلى قطع صغيرة وعادت.

في نفس قدر مغموسة prewashed حساء البازلاء ويغلى لمدة ساعة واحدة. في هذا الوقت، يمكنك أن تفعل الخضروات. في مقلاة، مدهون بسخاء مع الزيت النباتي، مقلي المفروم حلقات نصف البصل والفلفل الحلو والطماطم. لzazharki انتهت تقريبا ترسل القفزات-suneli و صلصة الطماطم الحادة الجافة. جميع ضجة جيدة وإزالة من الحرارة.

بعد ساعة، في وعاء يغلي المرق إرسال البطاطا مكعبات. بعد خمسة عشر دقيقة أخرى الى وضع zazharku الخضر والخضر المفروم. الحساء النهائي مع لحم الماعز، وصفة مع صورة التي تستطيع أن ترى في المنشور اليوم، وتصب في أوعية وخدمتها.

الخيار مع الكرفس

هذا هو وصفة مختلفة قليلا من المجموعة السابقة من المكونات. لذلك، تم جمعها لإطعام أسرهم حساء الماعز اللحوم، ومما لا شك فيه أن يذهب إلى أقرب سوبر ماركت لمكونات الأساسية. في هذه الحالة، يجب أن تكون موجودة في المطبخ الخاص بك:

• واحد ونصف كيلوغرام من لحم الماعز على العظام.
• ملاعق زوجين الزبدة اللينة.
• اثنين من البصل.
• أربع حبات متوسطة الحجم.
• ستة درنات البطاطس.
• نصف كوب من أوراق الكرفس.
• عصير الليمون من اثنين.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

قبل طهي الحساء من لحم الماعز، وصفة والتي سوف تتعلم أدناه، تأكد من أن لديك في متناول اليد، وهناك ثلاثة القرنفل والفلفل الأسود أربعة البازلاء والملح والقليل من زيت الزيتون.

سلسلة من الإجراءات

قطع اللحم أجزاء، غسلها جيدا، والمناشف الورقية obsushivayut وإرسالها إلى مقلاة ساخنة، مدهون بالزبدة بسخاء. كل قطعة من تقلى على الجانبين لمدة ستة دقائق.

في مقلاة منفصلة، مدهون مع قليل من زيت الزيتون، وانتشار المفروم حلقات جزرة كبيرة والبصل المبشور. كل خلطا جيدا وتقلى بلطف حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.

يتم إرسالها قطع تفحم اللحم في مقلاة عميقة مملوءة بالماء، ووضعها على الموقد. بعد الغليان السائل إزالة ظهرت رغوة، مغطاة بغطاء ويطبخ على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك يضاف مرق شرائح البطاطس مسبقا، zazharku والفلفل والملح والقرنفل. خمس عشرة دقيقة حتى ينضج في الحساء من لحم الماعز، وصفة من الذي يمكن أن يرى أعلى قليلا، إضافة أوراق الكرفس غسلها والمفروم. أما بالنسبة لعصير الليمون، ويسكب نصف إجمالى كميات اليوم ومباشرة في وعاء، ويتم توفيره الباقي في وعاء منفصل. في هذه الحالة، والجميع سيكون قادرا على إضافتها إلى طبق الخاصة بهم لترضيك.

الخيار مع الفاصوليا

التأكيد على الفور أن إعداد هذا الطبق سوف يستغرق وقتا طويلا. ومع ذلك، فإن النتائج تستحق الجهد. لكانت قادرة على محاولة الحساء أكثر لذيذ مع لحم الماعز أحبائك، سيتم تقديم وصفة منها أدناه، تحتاج إلى تخزين مقدما كافة المكونات المطلوبة. هذه المرة كان لديك في متناول اليد يجب أن تكون موجودة:

• مائة وخمسين غراما من الماعز.
• البصل كبيرة.
• ثلاثون غراما من الدهون والشعرية.
• ثلاث مائة ملليلتر من الزبادي.
• ثمانون جراما من الفاصوليا.
• اثنين من بيض الدجاج.

كما سيتم استخدام التوابل فقط ملح الطعام وقليلا من الفلفل.

التكنولوجيا إعداد

في مقلاة مليئة بالماء المغلي، يخفض غسلها قبل واللحم المفروم. وراء ظهرها في الحساء وضع الفول المعدة. كل هذا يتم طهيها على نار الدنيا لمدة ساعة.

في حين تستعد لحم الماعز، يمكنك أن تفعل بقية المكونات. في مقلاة ساخنة، وانتشار لحم الخنزير المقدد والبصل المفروم. جميع ضجة جيدة وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ساعة في وعاء مع مرق اللحم ترسل البصل passaged والشعرية. الانتهاء من الحساء من لحم الماعز تقريبا، فإن صفة التي تحصل بالضرورة إلى كتاب الطبخ الخاص بك، والملح والفلفل وترفع من حرارة. فقط قبل التقديم مشحونة مع اللبن الرائب والبيض المسلوق المفروم.

نبيذ البديل

هذا هو الطبق الوطني من المطبخ الروسي يستعد لفترة طويلة. خاصة إذا كنت تستخدم لحوم البرية، الماعز ليس المحلي. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لمجموعة غير قياسي من المنتجات. من أجل عدم تأخير عملية طويلة بالفعل مقدما، تأكد أن لديك في متناول اليد هناك هو كل ما تحتاج. لطهي حساء القلبية ولذيذ من لحم الماعز، يظهر وصفة التي أدناه، سوف تحتاج إلى:

• اثنين من بيض الدجاج.
• A كيلو من لحم الماعز على العظام.
• نظارات زوجين من الطحين.
• جزرة كبيرة.
• ثلث كوب من الخل.
• اثنين من الفلفل.
• نصف لتر من النبيذ الأبيض الجاف.

كمكونات إضافية في المطبخ الخاص بك يجب أن يكون هناك الأعشاب polpuchka والملح والتوابل أي.

خوارزمية

من أجل أن تبين حساء لذيذ من الماعز البري، وصفة والتي تعتبر في هذه المقالة، تحتاج إلى إعداد مقدما اللحوم. فمن الصعب جدا ولها رائحة معينة. ولذلك، كان اللحم المغسول جيدا، والمجمدة. ويتكرر هذا الإجراء مرة أخرى. بعد إذابة أن لحم الماعز، محنك، صب خليط من النبيذ والخل وينقع لمدة ست ساعات.

أعد بهذه الطريقة يتم إرسال اللحوم إلى وعاء مملوء بالماء المغلي ويجيش. في حين أنه سوف يقبع على الموقد، يمكنك أن تفعل الشعرية محلية الصنع. لإعداده في وعاء، والجمع بين البيض والتوابل والدقيق. كل تعجن جيدا حتى الزي العسكري. يتم إرجاع العجين الناتج طبقة رقيقة ناعمة، مقطعة إلى شرائح طويلة والمجمدة.

بعد ساعتين، بعد الغليان مرق في أنه إضافة الشعرية تنتهي، لا ننسى لتحريك محتويات المقلاة باستمرار. ثم ينتشر هناك الفلفل المقلية مسبقا والجزرة. بعد ربع ساعة الحساء يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات. بناء على طلبها، وهو مزين الأعشاب الطازجة.