كيفية يقلى الباذنجان سريعة ولذيذة؟ وصفات

أنا أود أن أبدأ هذا المقال حول كيفية يقلى الباذنجان، مع الوصف من جميع العناصر الغذائية الموجودة في هذه الخضار. إذا كنا نتحدث عن التكوين، والباذنجان تحتوي على البروتين والدهون والرماد والسليلوز والكربوهيدرات. كما أنها غنية مع العناصر المعدنية مثل المغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والألومنيوم والمنغنيز (في كمية صغيرة). بالإضافة إلى ذلك، الباذنجان يحتوي على فيتامين PP مجموعة، C، B1 و B2.

يتم الحصول على الطعم المر من محتوى سولانين، وهذا هو السبب الباذنجان قبل الطبخ ضروري لخفض وضعها في الماء المملح ويترك لفترة من الوقت. ثم الضغط قليلا إلى المرارة نقاط. أثناء إعداد الباذنجان تكون قادرة على استيعاب الكثير من النفط، الأمر الذي يجعل الأطباق دهني قليلا. ويمكن تجنب ذلك عن طريق الماء البارد الذي لخفض لهم لمدة 10 دقيقة.

الباذنجان المقلية مع الثوم

المنتجات:

• الباذنجان - زوجين من القطع.
• زيت عباد الشمس.
• الملح.
• الطحين.
• الثوم - حسب الذوق.

للصلصة:

• الطماطم (البندورة) - 3-4 قطعة.
• الملح.
• زيت عباد الشمس - 1/4 كوب.
• الثوم - 1 الرأس.

ينبغي أولا يغسل الباذنجان، مقشر، ثم تقطع إلى دوائر حوالي نصف سنتيمتر سميكة، والملح. وضعها في وعاء وبعد 25 دقيقة، واستنزاف. أكواب ثم لفة في الدقيق وتقلى في زيت عباد الشمس حتى لونها بنيا ذهبيا.

الآن تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك، وضعت في الطماطم المبشور الزيت الساخن، وقليل من الملح والثوم المفروم وطبخ، مع التحريك باستمرار. وفيما يلي كيفية مشوي الباذنجان سريعة ولذيذة. يقدم هذا الطبق مع صلصة الثوم المطبوخ!

الباذنجان حار

لإعداد تحتاج:

• الباذنجان - 1 كيلوغرام؛
• الفلفل - 4-5 قطعة.
• الثوم - 1 الرأس.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• الملح.
• الخل - 2 ملعقة طعام.
• الزيوت النباتية - نصف كوب.

شطف الباذنجان، مقطعة إلى دوائر، ثم يغلي حتى ينضج في محلول ملحي. ثم تجاهل في drushlag والسماح لهم استنزاف. الثوم والفلفل يجب اللحم المفروم، ثم خلط مع الخل والزيت. ينبغي أن توضع الخضار المطبوخة في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم يمكنك أن تأكل لذيذ الباذنجان المقلي. إعداد بنفس الطريقة التي يمكن أن تكون في فصل الشتاء، وضعت في الصفوف وتوالت الجرار لتر، تغطي كل منها عددا من الفلفل وخليط الثوم. ثم صب الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الخل. بعد ذلك، ونشمر عن الأغطية.

الباذنجان عبق

المنتجات للطبخ:

• الباذنجان - قطع 3-4.
• البيض - 2 قطعة.
• فتات الخبز - 3 ملاعق.
• الملح.
• الأعشاب حسب الرغبة (الريحان والزعتر والمريمية، وما إلى ذلك).

الباذنجان أولا يجب أن تشطف، ثم تقطع إلى دوائر لهم، مع رش الملح واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة. يجب أن يتم ذلك للتأكد من أنها ليست المر. ثم يغسل بالماء. الآن تحتاج إلى خلط الأعشاب في وعاء وفتات الخبز. ثم في وعاء منفصل يخفق البيض مع قليل من الملح. ثم تراجع كل شريحة من الباذنجان في البيض، ثم في خليط من الأعشاب وفتات الخبز وتقلى على الجانبين في الزبد حتى تكتسب اللون البني الذهبي. حصلت الباذنجان عبق ولذيذ. شهية طيبة!

الباذنجان المقلي في الخليط

يتم طهي هذا الطبق بسرعة وسهولة. لذا، وكيفية قلي الباذنجان في الخليط. المنتجات:

• البيض - 1 قطعة.
• الحليب ودقيق القمح - نصف كوب.
• زيت نباتي - 5/3 ملعقة طعام.
• الباذنجان - 350 غرام؛
• الملح.

أولا، تحتاج إلى غسلها وشرائح الباذنجان نقع في الماء المالح للتخلص من الطعم المر. ثم إعداد خليط من الطحين والحليب والبيض والزبدة مع الملح. قبل تراجع الساخنة كل قطعة في الخليط. يقدم هذا الطبق مع kartofelnym المهروسة!

الباذنجان kinzmari صلصة

المنتجات:

• زيت نباتي - 4/3 ملعقة طعام.
• الباذنجان - قطع 3-4.
• خل العنب - 40 غرام؛
• الثوم - 4-5 فصوص.
• الكزبرة.
• الملح.

أولا، يجب شطف الباذنجان، ثم قطع منها إلى شرائح على طول الطريق للحصول على "علامات التبويب". ثم نقع المرارة وتقلى في الزبدة. ثم، كل شريحة تحتاج إلى وضع على منشفة ورقية لزجاج الزيت الزائد. الآن تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك في نصف لتر من الماء المغلي إلى حل الخل، إضافة الكزبرة المفروم، الفلفل الحار، الثوم، الملح. الباذنجان تصب الصلصة المعدة وتترك لمدة ساعة. قبل تقديم الى طاولة المفاوضات، يجب أن تحريف لفات الباذنجان ومقبلات مع شرائح من الطماطم.

الآن أنت تعرف بالضبط كيفية مشوي الباذنجان لذيذ وسريع!