المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كعكة التقليدية المجرية "دوبوس": وصفة المنزل

كعكة "دوبوس" - كعكة المجرية التقليدية. وكقاعدة عامة، هي حلوى مصنوعة من ست طبقات من كعكة الاسفنج، كريم الشوكولاتة غاب تماما. وسام خاص لا تتطلب هذه الكعكة. عادة علاج استعداد المغلفة بطبقة رقيقة من طلاء الكرمل. في سترة تبين كعكة لذيذة جدا ومبتكرة.

القليل من التاريخ

"دوبوس" كعكة لها تاريخها الخاص. كان هناك وصفة لهذه الحلوى لا يحدث فقط. تم تصنيعها حساسية أولا في عام 1885، وكان يقصد للمعرض الوطني المجري. وقد خلق حلواني جوزيف دوبوس تحفة حقيقية. كعكة مع ست طبقات من كعكة إسفنجية مع كريم الشوكولاتة فازت قلوب كثيرة.

ومن الجدير بالذكر أن الحلوى الطازجة واللذيذة لمدة 10 يوما. وصفة المعجنات فريدة من نوعها نشرت فقط في عام 1906. في المجر لا يزال إعداد كعكة "دوبوس" في الامتثال لجميع توصيات المصدر الأصلي. وبالإضافة إلى ذلك، كانت هذه الحلوى من الأطعمة المفضلة لإليزابيث - امبراطورة النمسا-المجر، التي كانت زوجة Frantsa Iosifa. بسبب هذه الكعكة إدمان "دوبوس" أصبحت متاحة في بلدان أخرى.

وصفة الكلاسيكية

اليوم هناك العديد من الاختلافات من هذه الحلوى. هنا هو له صفة الكلاسيكية. سيكون لإعداد الكعك التي يبلغ قطرها 22 سم يلزم:

  1. صفار البيض - 6 قطع.
  2. مسحوق السكر - 50 غراما.
  3. بروتينات البيض - 6 قطع.
  4. دقيق القمح - 100 غرام.
  5. الزبدة، خففت والزبدة - 35 غراما.

لإعداد كريم الشوكولاتة سوف تحتاج إلى:

  1. البيض - 4 قطع.
  2. مسحوق السكر - 200 غرام.
  3. الزبدة خففت - 235 غرام.
  4. مسحوق الكاكاو - 35 غراما.
  5. الفانيليا السكر - 17 غراما.
  6. زبدة الكاكاو المذابة - 35 غراما.
  7. الشوكولاته، ويفضل سوداء - 200 غرام.

إعداد العجين

الكعك جميلة من المجر سرعان ما اكتسب شعبية. ومع ذلك، قلة من الناس تعرف أن عملية إنتاجها ليست بهذه البساطة. للبدء في طحن صفار البيض مع نصف مسحوق السكر، والبروتين - في النصف الثاني فاز. يجب أن تكون متصلا الخليط. يدار الأفضل في كتلة صفار البيض البيض للضرب، بالتناوب مع الدقيق.

الزبدة قبل إضافة إلى العجين يجب أن تذوب. بعد ذلك، يجب أن تضع في تكوين الناتج بعناية في خليط البيض والدقيق. النفط يجب أن تتدخل بعناية. يجب أن يعجن العجين بعناية.

نحن جعل الكعك وكريم

لكعكة "دوبوس" اتضح أنيق، وينبغي أن يكون على الفور تقسيم العجين إلى 6 قطع متساوية. خبز البسكويت يجب أن يكون في شكل دائري. قدرة أفضل قبل وضع شهادة جامعية. وينبغي أن يكون الكعك لونها بنيا ذهبيا. يجب ضبط درجة حرارة هي نفسها كما في الخبز والبسكويت التقليدي.

في حين يتم خبز الكعك، يمكنك إعداد كريم. ولهذه الغاية، حمام الماء ضروري للتغلب على البيض مع مسحوق السكر. ضروري الكتلة الناتجة لتبرد إلى درجة حرارة 30 درجة مئوية. في وعاء منفصل، فيجب عليه الزبدة المذابة. بعد ذلك، الكتلة الناتجة ضروري لإضافة مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو ، والسكر والفانيليا. في حمام مائي هو ضروري بحل البلاط من الشوكولاته الداكنة. انها تحتاج للتواصل مع قاعدة النفط.

وفي الختام يجب علينا خلط كتلة البيض والشوكولاته. يجب المكونات وتخلط جيدا.

كيفية تجميع كعكة مع كريم الشوكولاتة "دوبوس"؟

الخطوة الأولى هي اختيار كعكة أنجح ووضعها جانبا. وهي مناسبة للطبقة النهائية. على طبق جميل وينبغي وضع أول كعكة إسفنجية وتليين تماما مع كريم الشوكولاتة. ينبغي أن يترك كعكة الخامسة كشف.

تأجيل نحو البسكويت يجب أن تقطع بعناية الى شرائح متساوية. عددهم يمكن أن يكون تعسفيا. يجب تغطية كل قطعة مع الجليد الكرمل وترك لبعض الوقت.

كعكة الخامسة، كريم التشويه، وبعد ذلك إلى زرع باستخدام المعجنات حقنة كرات صغيرة. وينبغي أن توضع في دائرة بحيث في المستقبل الذي يمكن أن توضع الكعكة السادسة، مقطعة إلى قطع. يجب أن تكون قطاعات انتشار في زاوية. في نهاية الجانب الحلوى، يمكنك رش فتات البسكويت. هذا كل شيء. كعكة المجرية "دوبوس" جاهزة.

البديل № 2

لإعداد البسكويت الحاجة:

  1. بيض الدجاج - 7 قطع.
  2. مسحوق السكر - 150 غرام.
  3. دقيق القمح - 100 غرام.
  4. النشا - 50 غراما.

لتحضير كريم:

  1. صفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  2. مسحوق السكر، يفرز - 150 غرام.
  3. زبدة طرية - 250 جرام.
  4. الشوكولاته، ويفضل سوداء - 150 غرام.
  5. الكرز المياه. إذا لزم الأمر، استبدل المسكرات أو الكرز الفودكا - 1 ملعقة كبيرة.

لإعداد الكرمل:

  1. حبيبات السكر - 150 غرام.
  2. عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية جعل كعكة؟

الكعك جميلة لخلق ليس من السهل. لجعل الحلوى المجرية، يجب أن يتبع جميع التوصيات بعناية. تحتاج أولا إلى إعداد العجين. للقيام بذلك، تقسيم البيض في صفار البيض والبيض. وإلا فإن العجين لا تعمل. فاز يجب أن يكون صفار البيض بعناية مع مسحوق السكر. وينبغي القيام بالشيء نفسه مع البروتينات. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على رغوة قوية. بعد ذلك، تحتاج صفار جلد للتواصل مع البروتينات.

الدقيق يجب أن تكون مختلطة مع النشا، ومن ثم التدقيق كتلة البيض النهائية. تحريك التكوين يجب أن يكون بعناية. العجين النهائي هو الأفضل أن تكون مقسمة إلى 6 أجزاء. الكعك خبز هو في شكل دائري، وقطره منها من 22 إلى 24 سم. يجب أن تكون طاقته قبل مدهون ومطحون. خبز البسكويت في درجة حرارة 200 درجة مئوية حاجة على كل كعكة يستغرق حوالي 8 دقائق.

كيفية إنشاء كعكة "دوبوس"؟

وصفة هذه الحلوى بسيطة للغاية. مرة واحدة الكعك جاهزة، لا بد من إزالتها من القوالب والبرد. خلال هذا الوقت، يمكنك طهي كريم. في وعاء صغير ليكون ذاب الشوكولاته الداكنة. من الأفضل القيام بذلك في حمام مائي. في حاويات عميقة يجب الجمع بين صفار البيض والزبدة والسكر البودرة. المادة يجب أن ضربت بعناية، ومن ثم مزجها مع الكرز المياه. تكوين الناتج تحتاج تدريجيا لدخول الشوكولاته.

فمن الممكن الآن لتشكيل كعكة. كل طبقة يجب كريم زغب البسكويت. خمسة الكعك يستغرق حوالي ¾ التشريب. أنهى بوكا كعكة بقايا كريم النفط.

كعكة السادسة يمكن أن يقتطع 12 قطعة. يجب تغطية قطاعات الصقيل الكرمل. لإعداده ينبغي أن تكون مختلطة في حاوية السكر وعصير الليمون عميق. المكونات اللازمة بالكراميل. خلال إعداد تركيبة يجب أن يحرك باستمرار.

شرائح المشمولة الكرمل يجب وضع بعناية على أعلى من الحلوى. "دوبوس" كعكة جاهزة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.