كريم "Tafita": وصفة مع صورة

اليوم سوف نقوم بإعداد كريم "Tafita". وسيتم تقديم وصفة مع الصور خطوة خطوة أدناه. في غضون ذلك، دعونا تحدده المنتجات التي تناسب هذا الكريم. كما طبق منفصل، وقال انه ربما لن تعمل - أيضا ذات السعرات الحرارية العالية والدهون إرادة الحلوى. بعد كل شيء، وتتكون من الحليب المكثف، كريم، و الزبد، والشوكولاته. ولكن هذا الكريم تتسرب تماما الكعكات الاسفنج. إنها تحافظ تماما شكله، وأنه لا يمكن أن تستخدم لتزيين الكعك ومنتجات الطلاء تحت المصطكي. كريم الدكتايل تماما، حتى يتمكنوا من الاشياء اكلايرس، لفات رقاقة، سلال من العجين. "Tafita" تماما مع مجموعة متنوعة من الحلوى، التي بفضلها كريم يمكن أن تختلف: .. جعله الشوكولاته والبندق، والكمأة، مع لمسة من "الكرز في حالة سكر"، وما إلى ذلك ولكن يتم تقديم جميع هذه الفروق نكهة إضافية إلى الحلوى في النهاية. في كريم "Tafita" يجمع الشوكولاته مخملي، والحنان دسم وحلاوة الكرمل الحليب المكثف.

المكونات

من حيث المبدأ، كل من مكونات لدينا قائمة بالفعل. ولكن من المهم أن نعرف أن في خلق كريم لا يمكن أن نوافق على استخدام بدائل. يجب أن يكون الزيت دسم، أكثر من اثنين وسبعين في المئة من الدهون، ولا ينتشر. ما يسمى شريط الشوكولاته هو أيضا - وزيت النخيل في تكوينها يعبر عن نفسه في كريم، والطريقة الأكثر يشكرون. الحليب المكثف يمكن شراء طهي بالفعل، لتقليل وقت الطبخ "Tafity" لمدة ساعتين. إذا كنت تسير في تلقيح الكعك كريم، يمكنك أن تأخذ لا كريم دهني جدا. سوف عشرة إلى عشرين في المئة تكون كافية. الوزن سوف البسكويت يست سميكة جدا وتلقيح جيدا. وإذا كنت ترغب في تزيين كعكة أو إعداد السطح تحت المصطكي، فمن الضروري اتخاذ tridtsatiprotsentnye كريم. لإعداد كريم الشوكولاتة "Tafita" وصفة يقترح استخدام الشوكولاته الداكنة. ومن الكاكاو لا يقل عن خمسين في المئة (ولكن من الأفضل أن تأخذ خمسة وسبعين). وشوكولاتة الحليب جعل كريم الحلو. ومن البيضاء "Tafita" سيكون كلينج جدا.

خطوة واحدة. تحضير الطعام

أول شيء تحتاج إلى تختزل إلى الكرمل الحليب المكثف سميكة وتبريده. الاحتلال هي طويلة وخطرة بطبيعتها. ومن الممكن حتى أن البنك سوف تنفجر، وسوف تحتاج لغسل لطخة سقف الحليب المكثف. بحيث يمكنك استخدام المنتج الذي تم شراؤه - وأمان، وتوفير الوقت. الحليب المكثف، ونحن بحاجة 380 غراما. يجب المضي قدما الزبدة من الثلاجة لجعلها في درجة حرارة الغرفة. ذلك نحتاج مائة وسبعين دولة غرام. ومع ذلك، فإننا بحاجة إلى 200 غرام من الشوكولاته الطبيعية (ويفضل الظلام، دون الحشو) وكريم المعجنات - زجاج غير كاملة. والحليب المكثف، "Tafita" كريم يمكن إعدادها في ثلاثين دقيقة. ولكن قبل تطبيق يجب أن تعقد ساعة في الثلاجة. قيمة الطاقة من هذه الحلوى تعتمد على محتوى الدهون من القشدة والزبدة والشوكولاته. في المتوسط، ويصل إلى 442 سعرة حرارية لكل مائة غرام من المنتج.

كريم "Tafita" وصفة مع الصور: الخطوة الثانية

خذ قدر أو مقلاة مطلية بالمينا، تشطف بالماء وتصب كريم. نذكركم بأن محتواها من الدهون يعتمد على الغرض من إعداد كريم: لالتشريب اتخاذ 10-15٪ رابطة الدول المستقلة لتزيين 33٪ رابطة الدول المستقلة. كريم ساخنة بشكل صحيح. هنا هو الصعوبة الأولى: من المهم للحفاظ على توازن درجة الحرارة. في كريم الشوكولاتة الساخنة جدا يمكن أن حليقة الكتل وكريم "Tafita" معيبة بلا رجعة. أفضل لقاعدة الألبان لم يكن أكثر من ستين درجة. إزالة كريم من الحرارة والخروج منها إلى قطع من الشوكولاتة. يحرك باستمرار كتلة حتى على نحو سلس، لامعة وناعمة. يترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ولكن دعونا لا ننسى مرتين أو ثلاث مرات أخرى لخلط كتلة، حتى لا تشكل القشرة.

الخطوة الثالثة. إعداد قواعد كريم

في هذه المرحلة، لدينا في متناول اليد يجب أن يكون أفضل من الزبدة خففت. ننشر في وعاء الخلط العميق والبدء في الضرب. يجب أن تكون الزبدة الخصبة، ومتجدد الهواء. للحصول على الزي ومخملي كريم "Tafita" وصفة تقدم إضافة الحليب المكثف تدريجيا. بلا انقطاع لتشغيل خلاط، نشر ملعقة واحدة. يجب أن كتلة رشاقته إلى حد كبير. خفقت حتى يصبح أملس، الكرمل وقياس الهواء، ولكن ليس فضفاض.

الخطوة الرابعة. كريم "Tafita": المرحلة النهائية

وعندما وصلت الزبدة والحليب المكثف الاتساق المطلوب، ونبدأ في إدخال الشوكولاته. هذا ينبغي أن يكون أجزاء صغيرة جدا. إذا كان ذلك ممكنا، والتحول الخلاط في أقصى سرعة، وكريم لا قشر ولم يخسر مرونة. في حالة أن كريم يستخدم عشرة في المئة من الدهون، و"Tafita" تكون سائلة تماما. قبل يقحم الكعك الكعكة، كريم لنقع في الثلاجة. ولكن حتى لو كنا تذوب الشوكولاته في كريم من أقصى محتوى الدهون، وبعد اتصال مع الزبدة والحليب المكثف "Tafita" سوف تبقي في البداية حالة سيئة. ولأننا أيضا إرساله في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

ربط الخيال

من حيث المبدأ، "Tafita" كريم جاهز. يمكن ملؤها مع حقنة الحلويات وملء مع لفات رقاقة، اكلايرس الحليب والكعك. إذا كان كريم سميكا جدا، فإنه يمكن رقيقة من المسكرات أو براندي جوهر. جيد جدا الشوكولاته نكهة "Tafity" جنبا إلى جنب مع المكسرات المكلس، خصوصا الجوز والبندق. كريم لينة هو جيد للعسل promazyvaniya أو القهوة أو البسكويت البيضاء. أصعب هو الكمال "قماش" لوضع المصطكي. أن متوسط كثافة كريم يكون مناسبا للنظر في سلال من العجين. وبطبيعة الحال، على نحو سلس ومرن، جيدة للحفاظ على شكل كريم يجعل التناسق المثالي لتزيين الكعك. الإنتفاضات البني والزهور لا تنهار وليس الجافة.

أفكار لاستخدامها في كعكة

مع "Tafitoy" يمكن أن يتم طبقة أكثر تعقيدا. مزج كريم مع zefirkami المفروم والمكسرات. فرض عالية طبقة الوزن على كعكة، prikroem البعض. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام مرنغ الخطمي أو مرنغ لطيف. هذه الكعكة كريم "Tafita" سوف تبدو جيدة تحت الجليد الشوكولاته أو عجينة بيضاء. الحلوى يمكن أن تستخدم لصنع القوائم. في بعد لا تزال ساخنة من الصف رقاقة السابق تضيف ما يصل غارقة في براندي أو المسكرات الكرز، وتحويل الأنبوب. لف محشية كريم "Tafita". أنابيب تضيف ما يصل الهرم. معطف مع قشدة الحلو سميكة ويرش السكر البودرة. من حيث المبدأ، وكريم "Tafita" ويمكن لطخت مع طبقة من "Savoyardy" غارقة طفيفة في القهوة المشروب الكحولي. ثم تحويل التناظرية من "تيراميسو" دون استخدام مكلفة الجبن "مسكربون".