قلب لحم العجل: وصفة لجميع الأذواق

مفيدة ومنخفضة التكلفة المنتج هو قلب لحم العجل. وصفة إعداده واضح ومباشر. قلب لحم العجل، يمكنك إنشاء العديد من الأطباق المختلفة واللذيذة. نحن نقدم عدة طرق للاستعداد.

صفة القلب لحم العجل مع القشدة الحامضة

المكونات الضرورية:

• 2 لحم العجل القلب 700 جرام من وزنه.
• حزمة (200 غرام) من القشدة الحامضة.
• البصل.
• بعض الأغصان من البقدونس أو الشبت.
• الزيوت النباتية.
• التوابل والفلفل والملح.

التكنولوجيا إعداد

كيف لطهي لحم العجل القلب؟ في البداية، كنت بحاجة لغسل اللحوم، وقطع عليه مع جميع النوى الإضافية ووضع لتغلي في الماء المملح. لجعل المنتج حتى انها مستعدة أنه ليس من الضروري، أنها تغلي في نصف. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. يحمى الزيت والبصل تقلى في ذلك. في أقرب وقت كما أن تصبح شفافة، وضعت في قلب المقلاة. يقلى لمدة 5 دقائق. اختياريا، يمكنك إضافة الثوم المجروش. صب البصل المياه ولحم العجل القلب. تتضمن وصفة التبريد في مستوى متوسط الحرارة لمدة 20-30 دقيقة. الطبق النهائي مع الملح ويرش مع الفلفل الأسود. إضافة القشدة الحامضة، والبقدونس، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة أخرى. إزالة وعاء من قلب النار وخدمتها. كطبق جانبي يمكنك طهي الأرز والبطاطا المهروسة أو القرنبيط المسلوق، ثم تخبز في فتات الخبز.

قلب لحم العجل: وصفة الكباب على أسياخ

لإعداد القلب في هذا الطريق، وتحتاج إلى:

• لحم العجل القلب تزن حوالي نصف كيلوغرام.
• اثنين شوكات الثوم.
• الفلفل - 2 قطعة.
• الفلفل الحار - 1 وحدة.
• الخل - 50 مل.
• الزيوت النباتية (زيت الزيتون) - الزجاج غير كاملة (حوالي 150 غرام)؛
• 1 الليمون والبصل 1.
• الفلفل الأحمر والملح.

التكنولوجيا إعداد

قطع القلب إلى نصفين. يغسل. إزالة الأوردة وقطع اللحم إلى مكعبات. إعداد ماء مالح. الثوم هذه سحق والأخضر الفلفل الحار، الفلفل الحار والملح والخل. تخلط جيدا وملء القلب. ينقع في ماء مالح لعدة ساعات. بعد ذلك قطع سلسلة على أسياخ وتخبز في مقلاة شواء أو في الفرن. إذا كنت طهي القلب على الفحم، ثم أسياخ يجب أن تكون غارقة لعدة ساعات في الماء، حتى لا تحترق.

لصلصة الكباب

للحم العجل آخر قلب صلصة مطبوخ وصفه: في وعاء خلط زيت الزيتون والخل و الفلفل الأحمر، و عصير الليمون والبصل، والتي هي الأرض إلى حالة طري في الخلاط أو مبشرة. للحصول على مادة متجانسة، فمن الضروري اثارة في اتجاه واحد فقط. المقلية القلب تصب الصلصة المعدة وخدمتها.

صفة القلب لحم العجل مع الحنطة السوداء والخضروات

المكونات:

• رطل من لحم العجل القلب؛
• 2 حبات متوسطة الحجم.
• الفلفل - 1 قطعة (حوالي 150 غرام).
• عصير الطماطم - نصف كوب (حوالي 150 مل)؛
• بذور الخردل .
• بذور الكزبرة، الفلفل، Lavrushka.
• البصل.
• الحنطة السوداء - حوالي 400 غرام (2 كوب)؛
• الماء والملح.

التكنولوجيا إعداد

قطع البصل إلى قطع من أي حجم ويقلى في الزيت. شريحة الطماطم والفلفل، وضعت في البصل. يقلى لمدة 2-3 دقائق. قطع القلب إلى شرائح، وضعت في الخضر. الفلفل رش والملح. الموسم مع ملعقة صغيرة من بذور الخردل والكزبرة وعدد قليل من الفلفل. إثارة. يخنة اللحم 10 دقيقة. بعد صب عصير الطماطم والماء (يجب أن تغطي القلب 4 سم). وضع lavrushku ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. مهلة - التصويت على طبق الملح. إذا لزم الأمر، إضافة الماء. بشكل منفصل، وتغلي حتى الحنطة السوداء المطبوخة. يقدم هذا الطبق مع القليل من صحن مرشوش عليه المساحات الخضراء.