فوسفات البوتاسيوم

الفوسفات يسمى الروابط الكيميائية للمعادن مختلفة مع حمض الفوسفوريك. حاليا، هناك العديد من الفوسفات، والتي تستخدم في مختلف مجالات النشاط. لا يوجد استثناء والبوتاسيوم والفوسفات، والتي كثيرا ما تستخدم كمضاد للسموم والمواد جراثيم في الصناعات الغذائية. وتجدر الإشارة إلى أن مضادات الأكسدة هي المواد التي تمنع أكسدة مواد أخرى. على سبيل المثال، والنظر في التفاح للعض، التي تقع على يظلم الهواء. يحدث هذا لأن الأوكسجين في الهواء يتأكسد الحديد الوارد في الفاكهة. إذا فوسفات البوتاسيوم تصب في مكان لأخذ لدغة، فإن عملية الأكسدة تبطئ مرات عديدة. وهكذا، يتم إعاقة عملية التمثيل الغذائي في الجسم من البكتيريا. وهذا هو السبب في أنها تستخدم كمادة حافظة.

وتجدر الإشارة إلى أن جميع مركبات الفوسفات، والتي تحدث في الطبيعة، هي orthophosphates. في معظم الحالات، orthophosphates البوتاسيوم المستخدمة في الصناعات الغذائية (ملح حامض الفوسفوريك)، واحد منها هو E340. في الصناعة، ودعا البوتاسيوم الفوسفاتية E340 الأدينوزين، وهو المضافات الغذائية المستخدمة كمنظم الحموضة، وكيل الاحتفاظ بالرطوبة واستقرار، والتلوين التجنيب عمل مكبر للصوت المضادة للأكسدة. هذه المضافات لها الصيغة الكيميائية التالية: KH2PO4، أنه قابل للذوبان في الماء بدرجة كبيرة ولها شكل مسحوق أبيض محبب.

حامض الفوسفوريك، والتفاعل مع كربونات البوتاسيوم، و تشكيل فوسفات البوتاسيوم الذي صيغة غير K3PO4. وهو يستخدم كعنصر من عناصر المنظفات المضافة في المخابز والمعجنات والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان، وكذلك الحساء والمعكرونة والصلصة، والشاي، والجبن، ومنتجات اللحوم والأسماك، والوجبات السريعة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كعامل استقرار الخضار الخضراء، لأنها تدعم حموضة بيئة محايدة. في الطب K3PO4 يستخدم للوقاية والعلاج من أمراض مثل نقص فوسفات الدم، والإنتاج الصناعي - كما مضافات الطلاء، مثبطات التآكل والسوائل المختلفة للحفر.

وتجدر الإشارة إلى أن الفوسفات والبوتاسيوم، وجزء من مساحيق يؤدي إلى زيادة خصائص السطحي السامة. فإنها تبدأ في اختراق بشكل مكثف في جسم الإنسان عن طريق الجلد، والمساهمة في إزالة الشحوم لها، وتدمير أغشية الخلايا، مما يقلل من اقية وظيفة الجلد. السطحي، اختراق في الأوعية الدموية الموجودة في الجلد، وتدخل مجرى الدم وانتشار في جميع أنحاء الجسم، مما يسهم في خرق خصائص الدم والجهاز المناعي.

وهكذا، حتى الآن، تم استخدام فوسفات البوتاسيوم كسماد P، بوصفه عنصرا من المنظفات السائلة ومسحوق أثناء عمليات الحفر. كما يتم استخدامه في صناعات الأسمنت والمنسوجات، وآخرها عندما إعداد الغزل لتلوين أو التبييض، وفي صناعة المواد الغذائية لتخفيف العجين، في الطب لإعداد الأدوية ومعاجين الأسنان أو مساحيق. وتستخدم بلورات فوسفات البوتاسيوم كمادة متعلق بالعازل الكهربائي الشفاف أو كهرضغطية، والمبيدات الحشرية والمواد المضافة للزيوت وغيرها.

ومع ذلك، فمن الجدير بالذكر أن الفوسفات تؤثر سلبا على جسم الإنسان، مما تسبب في خلل في حالة إذا تعرض الشخص لهما للحصول على تأثير فترة طويلة. هذا هو السبب في العديد من الدول قد تخلت عن استخدام الفوسفات في الصناعات الغذائية والاستهلاكية. في بلادنا، ولا يسمح باستخدامها، لذلك غالبا ما يكون على التسميات من مختلف المنتجات أو الأدوات المنزلية يمكن أن تلبي E340 التعيين، أي فوسفات البوتاسيوم.