السطحي: معلومات عامة

السطحي - مجمع التي تؤثر على التوتر السطحي. خلال التفاعل بين جزيئات السائل therebetween تتشكل الجر. وهذه القوة ستكون مختلفة في المياه السطحية والداخلية طبقات (العميقة). وبالنظر إلى حالة السائل، فمن السهل لإثبات أن الجسيمات، التي وجهت إلى النظام، من جوانب مختلفة تحيط بها نفس الجزيئات التي تؤثر عليهم. الناتجة من كل القوى التي تعمل على جزيء صفرا. ولذلك، فإن السائل لديه أدنى السطح لحجم معين. ويتجلى هذا بوضوح في شكل قطرات كروية. وجود شوائب من مركبات مختلفة في السوائل يسبب التوتر السطحي.

هيكل الجزيئات على السطح

الأحماض الدهنية وجزيئات الكحول تتكون من جزأين التي لها خصائص مختلفة، ولكن، وهذه المركبات هي غالبا ما يشار الهياكل diphilic. ويمثل جزء واحد من جزيء من سلسلة الهيدروكربون، والآخر - المجموعات الوظيفية المختلفة (الأمينية، الهيدروكسيل، الكربوكسيل، سلفو). ويعد السلسلة الهيدروكربونية، وأكبر ويتم التعبير عن خصائص مسعور من الجزيئات، فإنها سوف تتفاعل مع الماء أضعف.

المركبات سطح النشط (السطحي) العضوي المنشأ: الأحماض الصفراوية، والبروتينات، والصابون، والكحول، والكيتونات، والألدهيدات، العفص، والكيتونات، الخ سطح المواد غير نشط لا تؤثر على التوتر السطحي (النشا والجلوكوز والفركتوز).

السطحي غير أيوني (السطحي غير أيوني) - biosoedineniya عالية الوزن الجزيئي والمياه التي أيونات لا تشكل. الخزانات هذه المواد تعمل جنبا إلى جنب مع الصناعة (الكيماويات والمنسوجات و إنتاج النفط)، المحلية والمنزلية (باستخدام مجموعة متنوعة من المنظفات الاصطناعية في المنزل) المصارف، وكذلك النفايات مياه الصرف الصحي من الزراعة (مبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات، وكذلك جذر السن في والمستحلبات).

السطحي تجد العديد من الاستخدامات في الاقتصاد. في القطاع الزراعي، وأنها تستخدم لإعداد المستحلبات، والمساحيق القابلة للبلل، وكذلك في الممارسة العملية لوقاية النباتات من الآفات. الأبحاث التي أجريت عن طريق استخدام السطحي للحد من التبخر من سطح التربة. وإذا كان الماء خليط التربة بمثل هذا التشكيل، سامسونج فيلم شكلت على سطحه والتي تمنع تبخر الرطوبة، ولكن في الوقت نفسه أنها تنفس تماما و هطول الأمطار. إذا كانت العملية من الفواكه والخضروات السطحي الحل، وأنها منذ فترة طويلة تحتفظ العصيرية ونضارة. عند إضافة السطحي إلى زيادة الوزن زيادة تغذية الحيوانات والطيور بنحو 20٪ بالمقارنة مع الحيوانات السيطرة.

السطحي: الضرر والفوائد

التوتر السطحي له أهمية كبيرة لعمليات امتصاص المغذيات في الأمعاء. على سبيل المثال، والدهون والدهون في الجهاز الهضمي تأتي في شكل قطرات. آخر مستحلب في الأمعاء الدقيقة بواسطة الأحماض الصفراوية. عندها فقط يتم تحلل هذه الدهون عن طريق الانزيمات دهون. في كثير من الأحيان، من أجل تحسين كفاءة الحشرات وأضاف الصابون (السطحي). التلاعب المبيدات الحشرية تتيح التفاعل بشكل أفضل مع سطح الجسم الحشرات. ومع ذلك، فإن السطحي لها آثار إيجابية فحسب، بل أيضا سلبية على الجسم. على سبيل المثال، في تكوين الشامبو وكلاء ضار جدا رغوة (السطحي)، مثل الصوديوم والأمونيوم كبريتات لوريل، الأمونيوم و سلفات لوريل الصوديوم. ويعتقد أن هذه المكونات لها تأثير مسرطن.