جبن كريم: أسرار الطبخ الحلوى الأصلي

كل محبي الحلويات اللذيذة ومبتكرة، ونحن نقدم خيار كبير - الجبن. في هذه المقالة قدمنا وصفات قليلة مع قائمة من المكونات وصفا مفصلا لعملية التحضير. نجاح الطهي لك!

الجبن وصفة مع العنب

لهذه الحلوى، وكنت في حاجة إلى مجموعة المنتجات التالية:

• جزء 800 غرام من كريم (38٪ من الدهون)؛
• البيض - 15 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• جبن "DorBlu" الصف - 0.7 كجم.
• 1 لتر من الحليب (الأمثل محتوى الدهون - 0.5٪)؛
• السكر الأبيض - أي أكثر من 550 غرام

دعونا نبدأ:

1. وعاء صب كريم، والشروع في عملية الجلد من (الرغوة لقوي). جبن "دور الأزرق" أجاد على مبشرة، ثم يذوب في الحليب. يجب أن يغلى هذا الخليط.
2. تم تبريد اللبن الرائب اللبن إلى درجة حرارة الجليد.
3. البيض كسر، وفصل صفار من البيض. فمن الأفضل لتوزيعها على أوعية مختلفة. البروتينات، وفاز مع جزء 250 غرام من السكر.
4. الآن نحن بحاجة إلى قدر. نرسل له السكر المتبقية. شراب كوك الذي ثم خفقت مع صفار.
5. كل المكونات ننتقل في وعاء، وإثارة واعطاء بارد. نضع في الثلاجة.

ولكن هذا ليس كل شيء. في عملية التجميد يجب أن يكون متأكدا من 2 أضعاف وزن المزيج. فمن الأفضل لتحضير حلوى ليلا إلى الصباح أو بعد الظهر تقديمها الى طاولة المفاوضات. الآيس كريم انتشار الجبن على الأوعية الآيس كريم، مزينة نصفين العنب. يمكنك أن تنتقل إلى تذوق!

الجبن حساسة "شيدر"

المكونات الضرورية:

• الحليب مع محتوى الدهون 3.2٪ - وليس أكثر من 700 مل.
• 0.5 كيلوغرام من الجبن متنوعة "شيدر".
• السكر الأبيض - ما يكفي ل 250 غرام؛
• صفار البيض - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.

وهنا هو تعليم كيفية تحضير الحلوى:

1. خذ مقلاة مع قاع سميك. صب الحليب في ذلك في الكمية الصحيحة. وضعت على الموقد، ووضع النار على المتوسط. ننتظر حتى ظهور فقاعات في الحليب. الآن، ونحن يقلل من النار إلى أدنى حد ممكن. صب خدمة 250 غرام من السكر الأبيض. يقلب بعناية. وقد حلت تماما بلورات السكر.
2. كسر بلطف والبيض، ويفصل صفار من البيض. وضعناها لأنفسنا وعاء نظيف. يرسل فقط صفار. نحن فاز باستخدام خلاط. سوف تستغرق هذه العملية مدة 2-3 دقائق.
3. مواصلة لتسخين الحليب في قدر. عندما يصبح ساخنا، صب نصفه في وعاء مع صفار. إثارة أحيانا، وعدم السماح الكتلة ليصلب. النصف الآخر من الحليب على موقد إبقاء (ينبغي أن تكون النار الحد الأدنى).
4. وكان الخليط الناتج في يضاف الفقرة السابقة في وعاء مع الحليب. يطهى حتى يصبح كتلة سماكة.
5. أصناف الجبن "جبن شيدر" مفقود فوهة خلال مبشرة بخير. نرسل في وعاء، والذي يحتوي على صفار البيض والحليب. فمن الضروري لخلط المكونات ما دامت قطعة من الجبن قد ذاب.
6. إزالة عموم من الحرارة. يتم تفريغ محتوياتها في وعاء من البلاستيك من خلال غربال. وهذا النهج سوف يسمح لفصل كتل وشرائح الجبن.

ننتظر حتى يبرد كامل للكتلة التي تم الحصول عليها. الحاوية ومحتوياته وضعت في الفريزر. ولكن لوصلت الحلوى على القوام المطلوب، لدينا لتحقيق شرط واحد. خلال 2 ساعة الأولى (كل 30 دقيقة) تحريك كتلة. الجبن والآيس كريم ويمكن تخزينها لعدة أيام في الثلاجة. الشيء الرئيسي الذي كان في حاوية مع غطاء مغلقة. تتمتع كل وجبة!

وصفات الجبن الآيس كريم مع مسكربون

قائمة من المنتجات:

• 250 غرام من فاكهة الفراولة (الطازجة أو المجمدة)؛
• جزء 100 غرام من كريم (نسبة الدهون أقل من 20٪)؛
• sgushchenka - بما فيه الكفاية 150G.
• مسكربون (الجبن) - 100 غرام

الجزء العملي:

1. تأخذ وعاء زجاجي. فمن الضروري الجمع بين مسكربون والقشدة الحامضة. يعجن حتى كتلة واحدة متجانسة.
2. إضافة الحليب المكثف ويخلط مرة أخرى.
3. تنظيفها وشطفها تحت تشغيل فاكهة الفراولة المياه. نرسل في الخلاط لطحن لاحق. يجب أن ننتقل شاحب المهروسة الوردي. نحن تصفية من خلال غربال. وهذا يعطي الوزن الاتساق أكثر اتساقا.
4. ما هي خطواتنا المقبلة؟ الجمع بين الفراولة واللبن الرائب والجبن. مرة أخرى، فاز مع خلاط.

تم صب خليط المتبقية في وعاء، ثم وضعه في الثلاجة. بعد 5-7 ساعات، والآيس كريم جاهز. كما تحتل المرتبة الاولى ننصحك باستخدام شراب الشوكولاته وغصن من النعناع.

وإنه لذيذ؟

هل يستحق قضاء الوقت والمنتجات لإعداد الآيس كريم والجبن؟ التعليقات تشير إلى أن الغالبية العظمى من الناس تجعل من في المنزل، كنا راضين عن النتيجة. وأشاروا إلى أن طعم كبيرة من الحلوى، وسهولة الإعداد وظهور الأصلي. أما بالنسبة للملاحظات سلبية، فهي قليلة جدا. لا أعجب بعض الناس مع طعم الجبن كريم الجليد. ربما اختاروا مجرد الخطأ نوع من الجبن. بعد الأطعمة المالحة جدا يمكن أن يفسد الحلوى. تحتاج إلى أن تؤخذ بعين الاعتبار الجبن السعرات الحرارية. على سبيل المثال، جزء 100 غرام من مسكربون سحب على 400-450 سعر حراري.

وفي الختام

والجبن والآيس كريم نداء الى العديد من متذوقي ومحبي التجارب الطهي. وإذا كان كل التوصيات والتعليمات المذكورة أعلاه يمكن أن نتوقع نتيجة رائعة في شكل حلوى لذيذة.