تغليف أغذية. البوليمر وطبيعية

من الصعب أن نتصور أن حتى قبل خمسة وعشرين عاما في محلات البقالة أو محلات البقالة الصغيرة، ومحلات السوبر ماركت كما لم يلاحظ، التعبئة والتغليف من الفيلم الغذاء لا حتى يسمع. تخيل التعبئة للمنتجات الغذائية بكميات كبيرة - كيس من الورق، والتي التقلبات بذكاء عليك قسم بائع البقالة. الجبن في قسم الألبان - في نفس الحقيبة. اللبن والمخمرة خبز فقط في عبوات زجاجية والحليب والقشدة الحامضة، أيضا، أو على الإطلاق على الصنبور في البنك الذي تتعامل معه أو bidonchik. كانوا يتلقون نقاط من العبوات الزجاجية. مؤامرة من فيلم الخيال العلمي أو متحمس، رائع! وسعيا من وسائل الترفيه الراحة عبثا نسينا طعم المنتجات الطبيعية، لا هذه الطرود الإعلان كما زاهية جذابة ودعوة، ولكن هذه لذيذ، والأهم من ذلك، من المفيد. ولذلك، ونحن نحاول العثور عليها في مجموعة متنوعة من مواد التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية ومطابقتها للمعايير النظافة والصرف الصحي، كما في العالم الحديث بدونها لا يكفي.

المتطلبات الأساسية للتغليف

اليوم، حزمت كل شيء وفي كل مكان. ولكن كيف يمكنك أن لا يصرف أو جذب اهتمام، لا ننسى أن تغليف المواد الغذائية ينبغي أن تحمي في المقام الأول لهم من البكتيريا والجراثيم والآثار الضارة الأخرى، والتلوث البيئي، وتوفير كمية المنتج. شراء، لا سيما المنتجات القابلة للتلف، تحتاج إلى التحقق بعناية من سلامة التعبئة والتغليف، نوعيته، وتوقيت الإنتاج والتعبئة والتغليف. التعبئة والتغليف البلاستيكية الاصطناعية للأغذية يجب أن يكون لديك شهادة الصحة على الامتثال لجميع متطلبات النظافة في إنتاجها. أنه يؤكد فقط غير ضارة الفسيولوجية والبيولوجية من المواد على صحة الإنسان. منتجات مختلفة من المعايير والشروط لظروف التخزين والنقل المختلفة، ولكن صعبة للغاية. ويلزم الشركات التجارية والمصنعين على الامتثال الصارم معهم.

تصنيف تغليف المواد الغذائية

هناك عدة طرق لتغليف التصنيف. الأكثر شيوعا - المواد التي يتم ذلك. أقدم في تصنيف الخشب والزجاج والتغليف النسيج. هذه برميل، وصناديق وعلب وزجاجات وأكياس، وأكثر من ذلك. حوالي القرن السابع عشر في ألمانيا اخترع ورق التغليف. منذ منتصف القرن التاسع عشر، أصبح الرق. ثم كان هناك من الورق المقوى والورق صناديق في صناعة الحلويات. وكانت شركات الطيران الأولى من الإعلان. علب في الحفاظ على مجموعة واسعة من منتجات الصلب المستخدمة في أواخر القرن الثامن عشر، وهذا هو بداية المعدنية المستخدمة التعبئة والتغليف. بشرت القرن العشرين في عصر التعبئة والتغليف الحديثة، عندما كان هناك التعبئة والتغليف البلاستيكية للمنتجات الغذائية. خصائص المواد تعتمد على تصنيف لها جامدة وشبه جامدة وطرية.

بغض النظر عن من الذي يتم التعبئة والتغليف، هو إنتاج حتى حزم المواد الغذائية المصنعة أو الأعمال التجارية، والتي يتم تنفيذها في التجارة. وفقا لاستخدام الدورية هي الحاويات القابل للتصرف والتي يعاد استخدامها. وفقا لعدد في الحزمة - قطعة، تحكم متعددة وجزء. A إلى الوجهة تصنيفها إلى المحاكمة، والمنتج الجديد، وكالعادة احتفالي. ذات قدرة عالية، أو أجزاء صغيرة. وبالإضافة إلى التعبئة والتغليف العادي، أو تطوير الفرد الأصلي تحت منتج معين أو مستهلكا معين.

خصائص التعبئة على أساس الطبيعي

في المقام الأول على العبوات الزجاجية السلامة. وهي بمثابة التعبئة والتغليف وأي المنتجات السائلة التي تنتج في شكل زجاجات وعلب وزجاجات من مختلف الأحجام. الزجاج - المواد مقاومة كيميائيا التي لن تضر الطعام، وليس تفاقم مذاقه، والذي يسمح للنظر في محتوى. لأنه يحمي ضد البكتيريا، أي تلوث والرطوبة. من السهل معالجة النظافة. لذلك، وتكتظ أغذية الأطفال في شكل معجون وعصير الفواكه بشكل رئيسي في وعاء زجاجي. عند استخدام التعبئة الخلائط الجافة المخصصة للأطفال في الكثير من كرتون أيضا مواد التعبئة والتغليف الآمن. العيب الوحيد من الزجاج - هشاشة والكرتون - إمكانية تشوه ومقاومة منخفضة للرطوبة بسبب النقل غير لائق أو التخزين. من البوليمر الطبيعي - السليلوز تم الحصول عليها من القطن، وإنتاج صديقة للبيئة وغير ضارة التعبئة والتغليف - رق شفافة والرق واضحة، وكذلك معالجة الجلسرين ورقة شحوم، السيلوفان. خاصة بهم، وكثيرا ما يجمع بين مع غيرها من المواد المستخدمة في التعبئة والتغليف للمنتجات المحتوية على الدهون والتوابل والشاي والمواد التموينية الأخرى.

التعبئة والتغليف المعادن

قوة ميكانيكية عالية، وسلامة المنتجات للحاويات مختلفة معدني مصنوع من صفيح، المجلفن تسقيف الصلب، سبائك الألومنيوم. الجزء الداخلي من الحماية من التآكل في مينا المغلفة المواد الغذائية غير مؤذية، والتي لا تغير من الصفات طعم المنتجات المعلبة. تستخدم على نطاق واسع رقائق الألومنيوم، وخاصة بالتزامن مع طلاء الورق. أنها ليست قابلة للاختراق عن الكائنات الحية الدقيقة، والأكسجين، وضوء الشمس والروائح. احباط مغلفة مثالية في تعبئة منتجات الالبان.

البوليمرات الاصطناعية والمواد الغذائية

تم سوق تغليف المواد الغذائية نموا سريعا جدا من خلال استخدام المواد الاصطناعية المختلفة. التعبئة والتغليف البلاستيكية للمواد الغذائية على أساس الاصطناعية متنوعة جدا، وسهلة، لا تتعفن. هذا البولي أوليفينات في المقام الأول. البولي ايثيلين، PE، كثافة متفاوتة على نطاق واسع لتخزين الأطعمة المجمدة هي الآن شعبية، مع التدفئة لاحق حتى بسبب مقاومته العالية الباردة، نفاذية الغاز، وهمود على المياه وتآكل البيئات.

مادة البولي بروبيلين ليست باردة كما تسامحا. يستخدم مقاومة التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية، لذلك في صناعة التعبئة والتغليف للمنتجات تعقيم - مزايا PP.

البولي ايثيلين ميكانيكيا مقاومة لدرجات حرارة مختلفة. PET المستخدمة في إنتاج الأفلام، الزجاجات البلاستيكية والتعبئة والتغليف فراغ. ويعتبر هذا المنتج آمن إذا كان لديه علامات ذات الصلة. على سبيل المثال، رموز واضحة RET في قاع الزجاجة PET يشير مقاومته للأي سوائل. A PVC - هو علامة على الاستقرار فقط إلى الماء بعد الافتتاح، والاتصال مع الأكسجين، فإنها تصبح عديمة الفائدة بل وخطيرة على الصحة. صواني للالجبن التعبئة والتغليف، ومنتجات الألبان، ومنتجات اللحوم، وصناديق الحلويات، وغيرها من الحاويات المصنوعة من البوليمرات وبوليمرات الستايرين. المنتجات المصنوعة من البولي من الصعب ارتداء وطويلة تحتفظ ممتلكاتهم. حزمة PC يمكن استخدامها مرارا وتكرارا. مواد متينة النايلون وشفافة، والمياه، والشحوم والحرارة ومقاومة الصقيع، لا تنبعث من المواد الضارة في الغذاء. PA مكلفة جدا، لذلك يستخدم عادة في تركيبة مع البوليمرات الأخرى. البولي يوريثين مع خصائص مشابهة لPA، لكنه شديد السمية. بمناسبة PU على تغليف المواد الغذائية غير مقبول. معظم الصحة، أي التعبئة والتغليف الاصطناعية، لا تستخدم إلا وفقا لتوجيهات.