الهيل - ما هو؟ حقائق مثيرة للاهتمام حول التوابل

الهيل - ما هو؟ هذا السؤال يمكن الإجابة، ليس كل الناس الذين مغرمون الطهي. ومع ذلك، هذه التوابل يستحق ذلك لأنها ترى في مزيد من التفاصيل. الهيل، الذي هو أيضا استخدام اهتماما كبيرا لأولئك الذين يرغبون في تعميق معرفتهم فيما يتعلق التوابل له أصل شرق. انه كان يستخدم في العصور القديمة لصنع البخور - هو مذكور حتى ثيوفراستوس. في كتابه، الذي كتب بعد عودة قريبا ألكسندرا Makedonskogo من الهند، كرس التوابل الهندية ثيوفراستوس العديد من الصفحات لوصفها بالتفصيل. أنا لم يكن استثناء والهيل. ما هو عليه، وهو عالم القديم يبدو غامضا جدا. ولكن ليس كسول جدا لتكملة قصتهم مع تفاصيل اختراع.

الهيل - ما هو؟

هذه التوابل لا يزال على نطاق واسع في المأكولات العالمية. ومن المهم أساسا للخبز والحلويات والحلويات ومجموعة متنوعة من المشروبات السكرية. رائحة قوية وممتعة الذي لديه الهيل (صور تظهر فقط مظهره القبيح)، تثير شعورا بالدفء، وحتى الآن ما يحتوي على ملاحظات من نضارة. أبرز الأخيرة إضافة التوابل جيدا لا حلوة جدا مثل الكمون والكزبرة وبعض الآخرين. صناديق من الهيل تحصد في شكل غير ناضج، حيث لديهم يست مظلمة حتى الان. قذيفة الخضراء - هو علامة هامة من التوابل الجودة. لذلك، لالهيل المحافظة عليها تعامل مع رماد الصودا، ثم يجفف في أفران خاصة. وهناك خلاف بين الخبراء حول ما إذا كان زيت طيار موجود في قذائف الحبوب. يعتقد البعض أنه ليس هناك على الإطلاق. ويقول آخرون أن يرد عليه، ولكن بأعداد أقل. من قذائف الهيل يأتي العطر خافت. أنها يمكن أن تستخدم لصد العث، مثل اللافندر. كما أنها يمكن أن تكون بطعم السكر أو الشاي العشبية. بذور يكون لها طعم لاذع أكثر من ذلك بكثير ورائحة. أحيانا الهيل ابيض. البعض يفضل النسخة الأخضر من هذه التوابل.

آخر الشيء المثير للاهتمام من الهيل وتطبيقه

هناك نوعان من سلالات أخرى من هذه التوابل. ويسمى واحد منهم "الحبوب من الجنة" وغيرها - الهيل السوداء. كلاهما أكثر بكثير من حرق الهيل منتظم. ما هو وما هي خصائص هذه التوابل يمكن أن نتصور، تخيل العطر، والمتوسط بين رائحة الزنجبيل والفلفل الأسود. عدد هذه البذور أكبر من الملاحظات راتنجية. هذا يعطيها خصوصية ويجعله أقل شعبية. وكثيرا ما يستخدم الهيل في خليط التوابل، والتي تتم في شمال أفريقيا. على سبيل المثال، في المغرب، يتم استخدامه لإنتاج الخمور والمسكنات مع النكهات المعقدة. في نيبال، والهند، وهذه التوابل جدا في كثير من الأحيان أيضا جزء لا يتجزأ من خليط من مختلف. في جنوب شرق آسيا، وتستخدم في المواد الغذائية يطلق النار على شاب وأوراق الهيل. يتم إضافتها إلى أطباق الأرز للتوابل. الفواكه هناك علاج. معظم الاستخدام التقليدي للالهيل في المطبخ التايلاندي - في الحلويات. جنبا إلى جنب مع Dittany. في أوروبا، الهيل تقليديا مكونا من المشروبات الاحترار الشتاء. مثل النبيذ بحثه.