النبيذ أبخازيا: التكنولوجيا المتقدمة والتقاليد آلاف السنين

هذه طائرة، ومثل النبيذ، وتزدهر في الآونة الأخيرة في أبخازيا. يعتبر حتى أن النبيذ الأبخازية أنتجت قبل عصرنا. التقاليد الماهرة من النبيذ الطبخ تنتقل من جيل إلى آخر، فإنها يمكن بحق أن تسمى هذا القرن. العديد من أصناف العنب التي تزرع فقط هنا، في أماكن ذات مناخ شبه استوائي مواتية. النبيذ أبخازيا في كل منطقة من مناطق البلاد المختلفة من النبيذ في المحافظات الأخرى. أصناف الفردية يرجع ذلك إلى حقيقة أن المستوردة مرة واحدة في وجهات البلاد كانت مختلطة مع الأصناف المحلية، مثل "auasarhua"، "كاتشيتش" الخ. أخيرا حصلت على هذه الخمور، والتي هي أبدا أكثر من إنتاج، على الرغم من أنها معروفة وشائعة أسماء، مثل "Chkhaveri"، "إيزابيلا"، "Aligote". الحكم على صناعة النبيذ القديم في أبخازيا تسمح الحفريات متعددة. في سياق أوان خزفية بهم حيث يتم المخمرة النبيذ لمزيد من وجد. واستخدم الباحثون منذ حوالي 8000 سنة. هذا تقليد صنع النبيذ لا تزال على قيد الحياة، ولكن في طريقة تستخدم عادة في المنزل.

بضع كلمات حول التكنولوجيا

والآن في الإنتاج الضخم مصنوعة النبيذ أبخازيا على أحدث التقنيات. العنب، اعتمادا على أصناف، والذهاب من أكتوبر وحتى ديسمبر كانون الاول. التالي جمع العنب سحقت وتركت في حوض خشبي لمدة 3-4 أيام للتخمر. ثم صب المحتوى دون أي إضافات في براميل أو أمفورا من السيراميك لالتعرض لاحق. النبيذ الأبخازية تلعب دورا هاما في مختلف المهرجانات. على سبيل المثال، في السنة الجديدة (الاحتفال حسب التقويم المسيحي القديم من 13 يناير إلى 14) من مساء يوم 13 يناير بطباعة أمفورا من النبيذ، وتقديم وجبات لذيذة ومما لا شك فيه أن يقطع الماعز. تنوع أصناف النبيذ في أبخازيا الضربات.

كل منطقة من مناطق البلاد تفتخر متنوعة الخاصة. النبيذ المفضل لمعظم من المحافظات Lykhny، غارب وAchandara. النبيذ أبخازيا يمكنك شراء أي مكان في العالم - هو ذلك معروفة وشعبية. واحدة من المصانع العاملة في مجال الإنتاج الصناعي من النبيذ هو سوخومي الخمرة. في عام 1999 تم تجديده ومجهزة بأحدث المعدات. الآن في السنة وتنتج حوالي 2.5 مليون زجاجة. النبيذ الأبخازية الفوز بانتظام أعلى الجوائز في المعارض مستوى الروسي والدولي. مجموعة ممتازة من السعر والجودة يساعدهم على البقاء في الطلب. النبيذ يمكن شراؤها لجدول، وفي الوقت الحاضر - على سبيل المثال، لشراء زجاجة رائعة في مربع هدية من شجرة البرسيمون.

وصف بعض من النبيذ الأبخازية

• «Lykhny" - أحمر النبيذ شبه الحلو. المنتجة من العنب من "إيزابيلا" في عام 1962 (كريب 9-11 درجة)؛

"- أحمر الطبيعي •« Radeda ونبيذ تنتج من العنب "إيزابيل" (القلعة لديها 10-12 درجة).

• «ايشر" - الطبيعي النبيذ الاحمر شبه الجافة. وهي مصنوعة من أصناف "إيزابيلا" وأصناف الحمراء الأخرى (حصن من 9-11 درجة).

• «باقة من أبخازيا" - الحلوى النبيذ الاحمر من درجة "إيزابيلا" (حصن من 16 درجة). متاح منذ عام 1929. جميع الخمور أبخازيا يجمع بين طعم فريد من نوعه، طازجة ورائحة خفيفة.