الكفير الفطائر (1 لتر الكفير): صفة، خصوصا الطبخ ومراجعات

تقريبا كل عائلة لديها الخاصة والفطائر وصفة ثبت لها. блины на кефире (1 литр кефира). بالنسبة لأولئك الذين لا يزالون في البحث عن افضل اعداد من الخيارات المتاحة لخبز الفطائر مع الكفير (1 لتر من اللبن). يتم الحصول عليها عن طريق رقيقة، في حفرة، والعطاء وذيذه جدا. يتم تقديم وصفات بسيطة لهذه الفطائر في هذه المقالة.

الفطائر على الكفير: أسرار الطبخ

طعم الفطائر المصنوعة من الكفير واللبن أو اللبن، ويتم الحصول على أفضل حتى من طهي في الحليب. ولكن عند العمل مع منتجات الحليب يجب أن تتبع بعض التوصيات:

1. جميع المكونات المستخدمة في العجين لإعداد الفطائر، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك مقدما (1 ساعة) بحاجة الى الخروج من الثلاجة.
2. يجب أن يكون تنتهي العجينة اتساق القشدة الحامضة كسائل، ثم سوف الفطائر ليس كسر وسوف يحصل على رقيقة ومرنة بما فيه الكفاية.
3. قبل صب الخليط في المقلاة، تحتاج لمنحه الوقوف قليلا على الطاولة (حوالي 30 دقيقة).
4. إذا تم الحصول على الفطائر كثيفة بما فيه الكفاية، إضافة المزيد من البيض.

كيفية جعل الفطائر على الكفير (1 لتر)

الفطائر الكلاسيكية الكفير أساس أعد مع إضافة الصودا في الخليط. وبسبب هذا يحصلون على ما يكفي من الخصبة، لينة ويخبز جيدا من خلال.

يتم إعداد الكفير الفطائر (1 لتر الكفير) على هذه الوصفة في تسلسل تدريجي:

1. الكفير، والبيض (4 قطع)، السكر (100 غرام) وقليل من الملح للجلد خفقت حتى تصبح ناعمة.
2. يضاف الدقيق في بكمية تكون العجين واتساق القشدة الحامضة كسائل. أنه يمزج جيدا بالشوكة أو خفقت حتى حتى يتم حل جميع الكتل.
3. يتم ترك العجين على استعداد على الطاولة لمدة 30 دقيقة.
4. الصودا (1 ½ ساعة. الملاعق) حلت في 30 مل من الماء البارد، وبعد ذلك يتم صب الحل مستعد في العجين.
5. على الأقل في العجين يسكب الزيت النباتي (4 ملاعق كبيرة. ملعقة) حيث سوف الفطائر لا عصا إلى المقلاة أثناء الخبز.
6. خدم الفطائر المطبوخة مع القشدة الحامضة أو العسل.

الفطائر "المخرم" الكفير

هذه وصفة الفطائر الروسية مطابقة تقريبا لسابقتها. الفرق بين التكنولوجيا طبق الطهي فقط في درجة حرارة المكونات تضاف إلى العجين. خلط العجين في هذه الوصفة تستخدم ساخنة جيدا (الحار، ولكن ليس الساخن) اللبن وكمية صغيرة من الماء الساخن، والذي يذوب الصودا. ونتيجة لذلك، المنتجات النهائية هي أكثر جمالا وحساسة، في حفرة كبيرة. التعليقات تقول أنها ليست مناسبة للحشو حشو، ولكن بفضل ظهور قد تصبح كذلك زخرفة الى طاولة المفاوضات.

سلسلة من الخطوات التي لطهي الفطائر على الكفير: 1 لتر من مزيج اللبن الزبادي مع 4 بيضات قليل من الملح والسكر حسب الذوق. يضاف الدقيق التالية حتى القوام المطلوب، بعد أن يتم إدخال حل كربونات الصوديوم 30 دقيقة (1 ½ ساعة. المياه صودا الخبز إلى 50 مل). على الأقل في الخليط يسكب القليل من الزيت النباتي. الفطائر المخبوزة بالتناوب في كلا الجانبين في مقلاة ساخنة جيدا.

الفطائر في الزبادي مع الماء المغلي "كاسترد"

يمكن بحسب وصفه هو مبين أدناه تكون مستعدة الفطائر جميلة جدا، في حفرة ضحلة، العطاء والمذاق. يتم الحصول على هذا التأثير عن طريق تخمير المغلي اختبار المياه.

المكونات التي لطهي الفطائر الكسترد:

• 1 لتر من اللبن.
• المياه (0.5 L) المغلي.
• الطحين (البنك 1 L)؛
• 4 بيضات.
• 1 ساعة الصودا ملعقة.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• 150 غرام من السكر.

خطوة خطوة إعداد:

1. مزيج البيض مع السكر في وعاء باستخدام كورولا.
2. إضافة اللبن، وفاز أيضا.
3. ينخل الدقيق ويعجن جيدا لتجنب كتل. يجب أن تحصل كتلة سميكة، وشيء من هذا القبيل الفطائر.
4. في الماء لوحة يغلي، وتصب في وعاء 500 مل والمختلط الصودا فيها بدقة.
5. سكب محلول مائي كربونات الصوديوم في مزيج العجين.
6. صب الزيت النباتي.
7. ترك العجين الوقوف على الطاولة لمدة 10 دقائق، ثم أخبز عموم الدهون التشحيم.

الفطائر في اللبن، ويخمر مع الحليب

كما يمكن أن يرى من الاستعراضات والفطائر والمخبوزات وفقا لهذه الوصفة ويتم الحصول على الماضي ألذ وردية، منذ العجين بالنسبة لهم، لا يخمر مع الماء، والحليب. انهم مستعدون بكل سهولة وبسرعة.

الفطائر الكسترد في 1 لتر من اللبن يخبز في التسلسل التالي:

1. الكفير (1 L) (2)، والبيض، والسكر (50 غ)، والملح (5 غ) والصودا (2 ساعة. الملاعق) الجمع في وعاء واحد وخفقت جيدا.
2. تدريجيا ينخل الطحين (3 ملاعق كبيرة). يعجن العجين جيدا مع ملعقة أو كورولا من أنها ناعمة، مع عدم وجود كتل.
3. العجين النهائي يقم على الطاولة، وفي هذه الأثناء على الموقد حتى يغلي 500 مل من الحليب. بمجرد أن يغلي، صب ببطء في العجين مع التحريك باستمرار.
4. صب بضعة ملاعق طعام من الزيت النباتي (3-4) مرة أخرى لخلط العجين ويمكنك البدء في الخبز والفطائر في مقلاة.

ويرجع ذلك إلى الفطائر الحليب يتحول اللون الذهبي، وردية ولذيذ.

الكفير الفطائر (1 لتر): وصفة من دون بيض

بالنسبة لأولئك الناس الذين يعانون من الحساسية لبروتين البيض هي مثالية لهذه الوصفة الفطائر. ويعجن العجين لهم دون البيض، لكنه أشار مضيفة إلى أنه خلال الخبز المنتجات التي تم الحصول عليها كثيفة بما فيه الكفاية لدنة ولا كسر المقلاة. إعداد الفطائر هذا الكفير (1 لتر). ورقيقة، ناعمة، الفطائر العطاء نقدر حتى أتباع الطريقة التقليدية في الطهي هذا الطبق.

خطوة خطوة وصفة على النحو التالي:

1. يضاف اللبن (1 L) إلى الملح والصودا (1 ملعقة شاي. ملعقة) والسكر (110 غرام) وطحين منخول (4 ملعقة كبيرة). مع كورولا تعجن العجين. لكن نظرا لأنه سميك جدا، في عملية العجن بها إضافة الحليب والمياه الغازية (250 مل). الصودا الواجب في العجين تبدأ في الظهور الفقاعات الصغيرة.
2. يسكب العجين النهائي الزيوت النباتية (4 ملاعق كبيرة. ملاعق).
3. يتم ترك العجين على الطاولة لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يمكننا المضي قدما في إعداد الفطائر.

الفطائر على اللبن بدون الصودا

الفطائر المخرم إلى الزبادي يمكن أن تكون مستعدة على أساس الاختبار دون الصودا. ومن الشروط الأساسية لذلك هو إضافة أثناء الخلط هو اللبن الدافئ، حيث خلال الخبز تكون الفطائر الثقوب شكلت في المقلاة.

يتم إعداد الكفير الفطائر (1 لتر اللبن) في التسلسل التالي:

1. من البيض (6 قطع)، الزبادي (4 ملعقة كبيرة)، سكر (120 جم أو طعم) والملح (1 ساعة. ملعقة) والدقيق (2.5 ضد) هل يعجن العجين، تشبه في هيكل الكريما السائلة.
2. يضاف زيت الزيتون العجين النهائي (50 مل) لجعلها أكثر سلاسة وأكثر مرونة.
3. الفطائر المخبوزة على مقلاة ساخنة من الجانبين. خدم مع أي الحامض صلصة والعسل والشوكولاته، كريم وهلم جرا. D. لأن الفطائر يحصلون على ما يكفي من الدانتيل المخرم و، في حفرة، فهي ليست مناسبة للحشو.

ومن المهم عدة مرات مقلاة مدهون جيدا مع الزيت أو الدهون إلى المنتج لن التشبث به.

الفطائر الشوكولاتة لذيذ

تريد أن ترضي الأطفال فطورهم لذيذ وغير عادية؟ طهي الفطائر الكسترد على العجين الشوكولاته.

تسلسل الإجراءات في هذه الوصفة هو كما يلي:

1. البيض (4 قطع) من ضربات السكر (160 غرام) إلى حالة رغوة.
2. إضافة 4 كوب زبادي (250 مل)، والملح (1 ساعة. ملعقة).
3. وبعد نخل الدقيق إلى العجين (4 ملعقة كبيرة) والكاكاو (100 غرام).
4. في وعاء نصف لتر إضافة المياه الغازية الغليان (لمدة 2 ساعة. الملاعق) وتخلط جيدا.
5. على الأقل في العجين يسكب الزيت النباتي (50 مل).
6. الفطائر في مقلاة ساخنة. حالما جانب واحد مع ثقوب صغيرة على سطح جاف، والمنتج يمكن عكسها.

الفطائر الانتهاء مطوية كومة، مع ومدهون كل منهم جيدا مع الزبدة. خدم الى طاولة المفاوضات مع القشدة الحامضة أو قشدة.