الفيتامين في الفواكه والخضروات. الذي الخضار والفواكه تحتوي على الفيتامينات B1، B6، B12؟

لقد سمعنا جميعا عن وحول التغذية السليمة لا يقل أهمية عن لذيذ فحسب، ولكن أيضا الطعام الأكثر صحية. وكذلك لكفاءة تشغيل جسمنا كل يوم للحصول على الفيتامينات بكميات كافية. ولكن إذا المعادن هي أكثر أو أقل وضوحا، حول الفيتامينات نعرف هي في الواقع وليس ذلك بكثير.

لا، بالطبع، فإننا ندرك أن فيتامين C، على سبيل المثال، تماما يعزز مناعة، وهذا بسبب ما يحدث، لا يعلم الجميع. عندما يتعلق الأمر الفيتامينات الأخرى، منها أعظم من كثير، ونحن نقع في التباس طفيف. وغالبا ليس لدينا أدنى فكرة عما كانت جيدة بالنسبة لنا، وما هو نوع من المنتجات التي يمكن الحصول عليها.

في هذه المقالة، سوف نركز على الفيتامينات B، ومعرفة ما هي جيدة لجسمنا. وأيضا لمعرفة أي الفواكه والخضروات تحتوي على فيتامين C.

استخدام الفيتامينات B

فيتامين (ب) - يمكن أن يقال للخلايا بطارية لدينا في الدماغ والجهاز العصبي المركزي. هذه الفيتامينات ضرورية لعملية المناسبة لجميع الأجهزة والأنظمة الأخرى، وتشارك بنشاط في الأيض الخلوي.

فتحوا تدريجيا، والآن الموافقة عليه رسميا من قبل 7 أنواع من الفيتامينات B، كل منها يحتوي على التركيز الضيق في العمل على الجسم، ويمكن الاستغناء عنه في منطقة نفوذها. النظر الأكثر شيوعا منها - B _1، B _6، ب _12.

ليس فقط لذيذ، ولكن من المفيد أيضا

وجدت أنه من المفيد لدينا مادة الجسم قد يكون ليس فقط في الأرز، واللحوم (في الأحشاء، وخاصة الكبد) والمكسرات ومنتجات الألبان. يحتوي على فيتامين بما في ذلك في الفواكه والخضروات، والتي، للأسف، ليس الجميع يعرف. الخضار والفواكه غنية بالفيتامينات وليس فقط ولكن أيضا من الألياف، فضلا عن مجموعة متنوعة من العناصر النزرة مفيدة بالنسبة لنا. يشمل أي نظام غذائي يقوم على اتباع نظام غذائي صحي من استهلاك هذه المنتجات في القائمة الرئيسية.

هم الفيتامينات B في الفواكه والخضروات هو الى حد بعيد على كمية كبيرة، وإذا كنت، على سبيل المثال، لا تأكل اللحم أو لا تحمل المكسرات، ثم لم يكن لديك لشراء النظير الاصطناعية من هذا الفيتامين. بما فيه الكفاية لتناول الطعام بشكل سليم وإيلاء المزيد من الاهتمام إلى الفواكه والخضراوات في وجباتهم اليومية. ثم عدم وجود هذا الفيتامين يكون ليس بالضبط هناك.

لذلك، في بعض الفواكه والخضروات تحتوي على فيتامين B؟ ونحن نعلم جميعا فيما منتجات على أعلى كمية من فيتامين C، في الواقع، في رأينا، هو فيتامين الصحية الرئيسية. ولكن ننسى بطريقة أو بأخرى تماما عن وجود مجموعة كبيرة من الفيتامينات الأخرى، لا أقل فائدة بالنسبة لنا. لا تقلق، لم يكن لديك لمحاولة محموم لاكتشاف المنتجات المناسبة على الرفوف، والفيتامين في الخضار والفواكه الموجودة في أكبر كمية. وهو الأكثر سهولة الوصول إليها، حتى تتمكن من الحصول بسهولة على القائمة، مع التركيز ليس فقط على استخدام المنتج، ولكن أيضا على تفضيلات ذوقك.

ومع ذلك، ونحن نريد أن أحذركم أنه من خلال تناول الخضروات والفواكه فقط، ويشكلون القاعدة يومية من فيتامين B أمر صعب، لا تحرم نفسك في اللحوم أو منتجات الألبان المنشأ، لذلك يمكنك أن تتخيل الكثير من الضرر. دعونا أسهب في الحديث عن كل الفيتامين في المراكز الثلاثة الأولى لدينا.

فيتامين _B1 - الثيامين

اكتشفت لأول مرة من قبل العلماء اليابانيين سوزوكي في عام 1910. وليس لديه خاصية لتتراكم في جسم الإنسان، وبالتالي يتطلب تجديد منتظم. وللسبب نفسه، تماما غير سامة، وانهم فقط لم يكن لديك الوقت لجمع كمية اللازمة للتسمم.

كمية كافية من B ₁ في الكائن البشري يؤدي إلى اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي بسبب تراكم اللاكتيك و حمض البيروفيك في الألياف العضلية.

خصائص مفيدة

الثيامين يحسن سرعة الدماغ، ويحسن الذاكرة والقدرات العقلية. النهضة ويؤثر على عمل الجهاز العصبي المركزي بأكمله. تشارك مباشرة في الماء والملح، والبروتين، والكربوهيدرات والطاقة والتمثيل الغذائي، بما في ذلك عمليات المكونة للدم.
مضادات الأكسدة وضوحا، وتباطؤ عملية الشيخوخة. فمن المهم للحفاظ على قوة العضلات جيدة في النظام والأوعية الدموية في الجهاز الهضمي. من أجل صحة جيدة بما فيه الكفاية 1-2 ملغ يوميا.

المنتجات التي يمكن العثور عليها

تتحلل بسرعة عند تعرضها للحرارة، لذلك الأطعمة التي تحتوي على الثيامين، أفضل لتناول الطعام الخام.

غالبا ما يمكنك العثور على فيتامين B1 في الفواكه والخضروات، مثل:

• الملفوف.
• فول الصويا، الفول،
• البرتقالي،
• الكشمش، والفراولة، والتوت، وارتفع الوركين.
• الخوخ (البرقوق)؛
• الزبيب.

أيضا الواردة في هذه الخضر كما السبانخ، نبات القراص لاذع، حميض، البقدونس والنعناع.

فيتامين B ₆ - البيريدوكسين

بعد سنوات غير قليلة، إلا في عام 1936، نجحت في عزل هذا الفيتامين المهم هو البيريدوكسين، دورا رئيسيا في التفاعلات الأنزيمية الحيوية من الأحماض الأمينية المختلفة. استيعاب الأطعمة البروتين (مثل اللحوم) مستحيل دون البيريدوكسين. مع الاستخدام المتكرر لمثل هذه الوجبة، وكذلك قوي وطويل الأمد الإجهاد فيتامين _B6 بسرعة "نهايات" ويتطلب تجديد إلزامي من الخارج، أو عدم وجوده محفوف ظهور العديد من الأمراض.

ويشارك فيتامين _B6 في ردود الفعل من التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، وحلقة وصل هامة في استقلاب الطاقة في الجسم. انها لا تملك الممتلكات التخزين. ومن الضروري أن تستهلك حوالي 3 ملغ يوميا.

مع نقص B ₆ قد يكون انخفاض قوي للمناعة، واضطرابات الجهاز العصبي، والغثيان، والدوخة والأمراض الجلدية المختلفة.

مدى فائدة البيريدوكسين

سهلت انخفاض في مستويات الكوليسترول في الدم، والمشاركة في تنظيم ضربات القلب. وهو يحسن جهاز المناعة، ويحسن الحالة العامة للجهاز العصبي المركزي. ويرجع ذلك إلى المشاركة الفعالة للفيتامين B ₆ في تركيب الأحماض النووية هو انخفاض في حدوث تشنجات وتقلصات العضلات، فضلا عن تباطؤ عمليات الشيخوخة. ومدر للبول ويساعد في الوقاية من الأمراض الجلدية المختلفة.
للبشرة والشعر سوف يكون من المفيد جدا قناع طبيعي من المنتجات التي تحتوي على البيريدوكسين.

التي الفواكه والخضروات تحتوي على فيتامين B6

وليس للتدمير الثيامين خلافا بواسطة المعالجة الحرارية.

وجدت البيريدوكسين في الأطعمة مثل:

• الموز، والفراولة.
• فول الصويا.
• السبانخ.
• الأفوكادو.
• الملفوف والقرنبيط والجزر.
• الحمضيات.

فيتامين B ₁₂ - كوبالامين

هو فيتامين الوحيد الذي لديه في تركيبته من المعادن الأساسية، ويمكن أن تتراكم في الجسم البشري. لتحسين الشمول أيضا أن تستخدم جنبا إلى جنب مع المنتجات المحتوية على الكالسيوم. غير سامة وفعالة للغاية حتى في جرعات صغيرة جدا. الاحتياجات اليومية من كوبالامين هو 2-5 .mu.g. يشارك في تخليق البروتين واستقلاب الأحماض النووية.

مع افتقارها قد يسبب فقر الدم الخبيث وتلف شديد في الدماغ.

مصلحة

الخاصية الأكثر أهمية من كوبالامين - هي الوقاية من أمراض مثل فقر الدم، ويرجع ذلك إلى المشاركة الفعالة في تكوين خلايا الدم الحمراء، وبالتالي في منع تدميرها. لا عجب فيتامين B ₁₂ ومن المعروف شعبيا باسم "فيتامين أحمر".

كما يحسن كوبالامين الشهية، ويقلل من التهيج، ويحسن الأداء من خلال تحسين التمثيل الغذائي للطاقة. إذا تلقى شخص يوميا هذا الفيتامين في كمية اللازمة له، فإنه قد زاد بشكل كبير من القدرة على تركيز الاهتمام، ويحسن الذاكرة واستقر نوع من التوازن. كوبالامين مهم لنمو العظام، ولذلك فمن المفيد للأطفال.

في ما وجدت المنتجات

فيتامين B12 في الخضروات والفواكه وجدت في جرعات صغيرة للغاية. في الأساس، وبطبيعة الحال، فإنه يأتي إلينا في الجسم مع منتجات مثل اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والكبد (الزعيم على محتوى فيتامين B _{12) والبيض} والجبن والقشدة الحامضة. وبفضل المقاومة للحرارة مع أي طريقة الطبخ تحتفظ الخصائص المفيدة. لذلك، هذا الفيتامين في الفواكه والخضروات لا يستحق حتى تبحث عنه، ومع ذلك، وكمية صغيرة من B12 يمكن العثور عليها في البصل الأخضر، السبانخ، الخس والأعشاب البحرية.

مهم!

• كل ما سبق لا ينطبق على أشكال الاصطناعية من الفيتامينات، واستقبال وبدون إشراف طبي يمكن ان تضر كثيرا الجسم.
• تذكر، وفيتامين B الموجود في الخضروات والفواكه وجدت بكميات كافية لحياة كاملة وصحية. لأن إعطاء تماما حتى اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى لصالح من الفواكه والخضروات، يمكنك وضع الجسم ضرر هائل الخاص بك.