الديوكسين هو ... المواد السامة. قائمة المواد الفعالة والسامة

الديوكسين - هي واحدة من الملوثات البيئية. يتم تضمين هذه المادة في ما يسمى ب "القذرة دزينة". هذه مجموعة أساسية من الملوثات العضوية الخطيرة والمستمرة. العلماء الديوكسينات هي مصدر قلق خاص، نظرا لسميتها العالية. وأكد الخبراء أن هذه المجموعة من المواد السامة تؤثر على عدد من الأجهزة والأعضاء. مرة واحدة في الجسم، ويمكن الديوكسينات يكون وقتا طويلا جدا في ذلك بسبب مقاومة عالية الكيميائية، والقدرة على استيعابها من قبل الأنسجة الدهنية. في منهم إيداعها وتخزينها لفترة طويلة. نصف عمر يقدر من الديوكسين في الخلايا البشرية لتكون 7-10 سنوات. هذه المواد السامة تميل إلى أن تنتقل عبر السلسلة الغذائية. تركيز الديوكسين مع مرور الوقت آخذ في الازدياد.

مصادر التلوث بالديوكسين

تتشكل الديوكسينات أساسا نتيجة النشاط الصناعي البشري. وبالإضافة إلى ذلك، فقد وجد أن تظهر في البيئات الطبيعية مثل الانفجارات البركانية أو حرائق الغابات الكبيرة. تدرج الديوكسينات في قائمة المواد قوية وسامة، وليس هذا هو السطر الأخير. هذا من المنتجات من عدد من الصناعات، بما في ذلك تبييض عجينة وذوبان العمليات، والصناعات الكيماوية. وصدر هذا السم نتيجة المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب.

لكن المصدر الرئيسي لل تلوث البيئي بالديوكسين هو عملية غير المنضبط من الحرق الشامل. هناك حاليا أي أنشئت مقدار السم في الغلاف الجوي بسبب الأنشطة البشرية مثل الضارة. للحد من المخاطر المرتبطة المحارق، وضعت مجموعة من التدابير الرامية إلى فرض رقابة صارمة على هذه العمليات. وهناك بالفعل التقنيات التي تحرق النفايات تماما، في حين تنبعث الديوكسينات والمركبات مثل الديوكسين في تركيزات منخفضة.

ولكن على الرغم من كل الجهود التي تبذلها البيئة، وانتشار المواد السامة في البيئة لا تزال العالمي. وجدت الديوكسينات بسهولة في جميع القارات وفي أي ركن من العالم تقريبا. وهي توجد في التربة، في الحيوانات، في منتجات الهضم. في كثير من الأحيان هذا السم الكشف في الأسماك والمحار، اللحوم ومنتجات الألبان. تركيزات ضئيلة من الديوكسينات هي في الهواء والماء والنباتات.

تشكيل الديوكسين ويرجع ذلك إلى احتياطيات هائلة أيضا Nonrecycled تضيع الزيوت الصناعية. تخزين على المدى الطويل من هذه النتائج المادية في الانبعاثات من المركبات مثل الديوكسين في البيئة. تلوث المراعي والمياه. الديوكسين يدخل الجسم من حيوانات المزرعة، وبعد ذلك - في اللحوم ومنتجات الألبان. وقد تم العديد من الدول تعارض ذلك مع الزيوت الصناعية المستخدمة يجب أن يتم التعامل معها على أنها نفايات خطرة ودفع المزيد من الاهتمام لعملية التخلص منها.

الديوكسينات والبيئة

الديوكسين - السم. وبالتالي فإنه من الشائع جدا. ويمكن أن يقول بجدية أن الشخص يكاد يكون من المستحيل لتجنب الاتصال معه. عموما، وتلوث الهواء والتربة والماء لا يعطي فرصة لأي شخص تقريبا. ومع ذلك، وعلى الرغم من هذه التوقعات المتشائمة، والحد من تناول الديوكسين ممكن. نلاحظ دائما بعض النظافة. وهذا يعطي الأمل مبررا أن هذا السم يتراكم في الجسم أصغر. تجنب تناول الأطعمة من المناطق الهشة بيئيا. لا يمكنك السباحة في المياه المفتوحة، على ضفاف منها الشركات الصناعية، وكذلك يعيشون بالقرب من محطات معالجة النفايات ومكبات النفايات البلدية.

الديوكسينات في الغذاء

الديوكسين يميل إلى تتراكم في جسم الحيوان. يتم عرض هذه المادة عمليا لسنوات، وأنها لا تزال في الأنسجة الدهنية. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تمريرها على طول السلسلة الغذائية. وبالتالي، فإنه يمكن القول بأن في الوقت الحاضر واحدة من المواد السامة الأكثر شيوعا في الغذاء هو بالضبط الديوكسين. بناء على طلب الوقاية من التسمم توجيه هذه المكونات توصي في المقام الأول على نمط حياة صحي وتناول الطعام الطبيعية، ومعظمهم من الأغذية النباتية. النباتات تتراكم الديوكسين في تركيزات أقل من ذلك بكثير. فمن الأفضل أن الفواكه والخضروات المزروعة في التربة النظيفة بيئيا. تحتاج مخازن لإعطاء الأفضلية للمنتجات المعتمدة.

ومع ذلك، تم العثور على الديوكسين ليس فقط في اللحوم الحيوانية، ولكن أيضا الأسماك. لا يمكنك شرائه في الأسواق طبيعية معها. محتوى المواد الخطرة مرتفع بشكل خاص في الأسماك التي يتم صيدها في المياه القريبة من مصانع اللب والورق ومحطات معالجة النفايات. من وجهة النظر هذه، والأنواع البحرية هي أقل سمية. ويولى اهتمام دقيق للأسماك "الزيتية". أنه يحتوي على كمية كبيرة من الديوكسين. حتى سمكة حمراء باهظة الثمن التي تزرع في الظروف البيئية الضارة يمكن أن تكون خطيرة.

الديوكسين - ليست مجرد مادة ضارة. هذا السم على مر السنين المتراكمة في الأنسجة الدهنية. وقال انه لا تتحلل خلال المعالجة الحرارية. سواء اللحم في المقلاة، تطفأ خزفي أو ما إذا كان يخبز في فرن الميكروويف المقلية - سوف الديوكسين لا تذهب إلى أي مكان.

الديوكسينات والنفايات المنزلية

الديوكسين - هو في المقام الأول مادة السامة التي يتم تحريرها أثناء حرق البلاستيك وأوراق الشجر والنفايات. في جميع البلدان المتقدمة النمو على أراضي المدن والمناطق المأهولة بالسكان أخرى ممنوع منعا باتا حرق الأوراق. النباتات هي مرشحات هائلة. أنها تحتوي على أملاح المعادن الثقيلة. هذا ينطبق بشكل خاص من الأشجار والشجيرات تنمو على طول الطرق السريعة هذه. المواد الضارة تخترق لهم ومن المياه الجوفية. عندما حرق أوراق كل هذه المركبات السامة، بما في ذلك الديوكسينات، تم إصدارها والحصول في الهواء.

حوادث التلوث بالديوكسين في تاريخ العالم

والعديد من البلدان رصد المبلغ في الأطعمة مثل الخطرة على صحة الإنسان، والديوكسين. إرشادات حول تطبيق تدابير لمكافحة التسمم هذا السم يساهم في الكشف المبكر عن التلوث، فإنه غالبا ما يساعد على منع عواقب واسعة النطاق. أحد الأمثلة على ذلك هو اكتشاف لفتا في عام 2004، وارتفاع تركيزات المركبات الضارة في منتجات الألبان في هولندا. بعد تحقيق في مصدر التلوث تم تحديدها. أنها تحولت الى الطين، والذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة العلف الحيواني. وأبلغ عن حالة مماثلة في عام 2006، في نفس هولندا. ولكن بعد ذلك تم تحديد مصدر آخر للعدوى - الدهون، كجزء من الأعلاف.

الديوكسين ليس فقط على قائمة من المواد السامة الموجودة في الأطعمة. وتحتل السطر الأول في ذلك. في تاريخ العالم وهناك المزيد من حالات الكشف على نطاق واسع من هذا السم. على سبيل المثال، أيرلندا في أواخر عام 2008 وانسحبت من بيع طن من لحم الخنزير. بعد أن تم أخذ عينات للتحقق، فقد وجد أن كمية الديوكسين في لحوم يتجاوز مستوى آمن من 200 مرة. هذا، بطبيعة الحال، أدى ذلك إلى حقيقة أن جميع منتجات لحوم الخنزير في البلاد أجبر على الانسحاب من عملية البيع. بعد بعض التحقيقات، وجد الخبراء أن المنتجات الخطرة ليس لديهم الوقت للوصول الى طاولة الزبون، وكان بمثابة مصدر للتلوث الأعلاف. لكن في الوقت نفسه، جعلنا نفكر في تدابير لمنع هذا في المستقبل.

حتى الآن، فإنه من المستحيل تجاهل مثل هذا التهديد، والديوكسين. استخدام في المنتجات الغذائية من المعايير الدولية هو يجب أن نرى وجهة العلاقات التجارية. على سبيل المثال، المفوضية الأوروبية أصدرت تحذيرا الصحية للدولة في عام 2007، وبعد، تم العثور على مستويات عالية من الديوكسين في المضافات الغذائية المعروفة باسم صمغ الغار، والذي يستخدم على نطاق واسع كعامل سماكة لمنتجات اللحوم والحلويات. وقد ثبت أن مصدر التلوث قد خدم الفقراء الراتنج الهندي الجودة.

كل عام من مختلف البلدان كانت تقريبا تقارير عن التعرف على اللحوم ومنتجات الألبان والحلويات والأسماك وحتى الأطباق البحرية التركيز المفرط للمركبات الديوكسين. معظم هذه الإشارات تأتي من البلدان الصناعية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التعليمات للتحقق من جودة المنتجات وضعت في هذه البلدان. أيضا، تتم مراقبة مستمرة.

الديوكسينات وآثارها على الجسم البشري

التعرض القصير إلى الديوكسين يمكن أن يؤدي إلى التغيرات المرضية في الجلد. ومن الأمثلة على ذلك أمراض مثل الاحمرار غير مكتمل وعن chloracne. أيضا تشعر بالانزعاج وظائف الكبد. تأثير طويل الأمد على شخص من هذه المواد السامة يؤدي إلى عواقب أكثر خطورة. الملاحظة الآفات الحصانة. اضطرابات تشخيص الغدد الصماء والجهاز العصبي. في البشر، وهناك انخفاض الوظائف الإنجابية. أيضا نتيجة التعرض لفترات طويلة لالديوكسين وضعت أورام السرطان - أمراض السرطان. حاليا، يتم تصنيف هذه المركبات السامة كمادة مسرطنة الإنسان. التعرض خلفية اليومية الحالي ليس له آثار على صحة السكان في المناطق الحضرية. ولكن نظرا لسمية عالية من الديوكسين بناء-يجب اتخاذ خطوات معينة للحد من تركيزه في البيئة.

مجموعات فرعية الحساسة

تقرير الديوكسينات في البيئة أهمية خاصة بالنسبة للنساء الحوامل. الأكثر حساسية لآثار مجموعة السم لحديثي الولادة. على سريع النمو العصبي والغدد الصماء وأجهزة الجسم الأخرى هي عرضة لتأثيرات مركبات الديوكسين مثل. في الأطفال حتى سنة الذين يعيشون بالقرب من منشآت لمعالجة والتخلص من النفايات، ومقالب القمامة قد يكون تأخر في النمو، مرض معقد، والسرطان.

وبالإضافة إلى ذلك، يتضمن السكان المعرضين للخطر بعض أجزاء من العالم حيث الغذاء الرئيسي هو الأسماك والمأكولات البحرية. حسنا، وبطبيعة الحال، فإن العاملين في مقالب القمامة، المحارق ، والورق والصناعات.

المكافحة والوقاية من التعرض للديوكسين

لذلك ما في الواقع ينبغي اتخاذها لمنع إطلاقها في البيئة مثل هذه المواد الخطرة، مثل الديوكسين؟ تعليمات لاستخدام وسائل التخلص من النفايات ملزمة تنص على أن يجب التخلص من النفايات بشكل سليم. هذا هو أفضل مقياس للوقاية من الانبعاثات. ومن الضروري أيضا لمنع تخزين طويل الأجل في الشركات من زيوت النفايات. لا بد من التخلص منها في أقرب وقت ممكن. يتطلب الحرق على درجات حرارة عالية جدا - أكثر من 850 درجة. هذه هي واحدة من المشاكل التي واجهتها في التخلص من هذه النفايات. للأسف، ليست دائما وليس لديها في كل مكان الظروف اللازمة من أجل تدمير كميات كبيرة من الزيوت الملوثة بالديوكسين وغيرها من المواد.

ولكن أفضل طريقة للحد من تأثير المواد مثل الديوكسين في الإنسان هو اعتماد مجموعة من التدابير التي من شأنها أن تركز ليس على آثار، ومصدر التلوث. ومن الأمثلة على ذلك رقابة صارمة على العمليات الصناعية لمنع الإفراج عن المركبات السامة.

وبطبيعة الحال، لمتابعة نشاط النبات مهم جدا. ولكن لا ننسى أن ما يقرب من 90٪ من الحالات سبب التسمم بمادة الديوكسين من الناس لديهم الغذاء. ويشكل التهديد الرئيسي من منتجات الألبان واللحوم. أيضا، ومستويات عالية من المواد الخطرة المكتشفة في الأسماك والمحار. ويترتب على ذلك ضرورة مراقبة عن كثب هذه المنتجات لوجود هذا السم، والديوكسين. رد فعل الاختبار الذي يدل على تركيز المادة في المواد، ويجب أن تنفذ في كل مكان. ومن الأهمية بمكان لحماية الجمهور من التسمم. واحدة من الأولويات للحد من عدد من المنتجات المحددة في هذه الديوكسين - القضاء على مصادر التلوث.

ولكن كل التدابير الوقائية. أما بالنسبة لحالات الاشتباه بالتسمم في عدد السكان في المدن والبلدات، لا بد من عمل خطط العمل بسرعة لتحديد مصدر اعتقاله أو الاستيلاء عليها والتخلص منها لاحقا. ويمكن أن يكون ليس فقط الطعام ولكن أيضا تغذية للحيوانات المزرعة. وبالتوازي مع السكان، وتعرض للديوكسينات ينبغي تقييم لوجود نتائج مرضية. ويولى اهتمام خاص للأطفال دون الثالثة عشرة من العمر والأمهات المرضعات.

ما يمكن للمستهلكين القيام به للحد من احتمالات التعرض لالديوكسين؟

بالطبع، هناك عدة طرق كيفية تقليل احتمال ابتلاع هذه المواد الخطرة، مثل الديوكسين. سوف تعليمات للتعامل مع اللحوم يساعد في هذا المجال. بغض النظر، وكيفية إعداد طبق - مسلوق أو خبز اللحم. فإنه لا يزال الديوكسين، لا يتم تدميره من خلال العمل الحراري. لكننا نعرف انه لم يعد يتراكم في الأنسجة الدهنية. وهذا يعني أنه من أجل تقليل فرصة الدخول في الجسم عن طريق المركبات الخطرة المواد الغذائية، وقطع اللحم مع الدهون بما فيه الكفاية. مع منتجات الألبان فإنه لا يزال من الأسهل. وانخفاض نسبة الدهون منها، وزيادة الثقة في حقيقة أن تركيز الديوكسين في نفوسهم لا يكاد يذكر.

وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون متوازنة تغذية الإنسان. يجب تناول المزيد من الخضروات والفواكه. النباتات تتراكم المواد مثل الديوكسين هو أصغر من ذلك بكثير. إذا خفض عدد من اللحوم والألبان الأطعمة المستهلكة وزيادة النبات، فمن الممكن للحد من دخول من الجسم من المواد الخطرة. هذه الاستراتيجية أهمية خاصة للنساء الحوامل والمرضعات. الديوكسين وهذا خطير جدا للأطفال الرضع. أجسامهم ليست سوى تطوير النظم الحيوية مثل الجهاز العصبي والغدد الصماء والتناسلية. أدنى خلل يمكن أن يكون مشكلة كبيرة في المستقبل. وبالإضافة إلى ذلك، الديوكسين - وهي مادة مسرطنة. وتسهم في تطور السرطان.

كشف وقياس مستويات الديوكسين في الغذاء والبيئة

تم الكشف عن التسمم الجماعي التي كتبها الديوكسين في العقد الماضي عدة مرات. وقد وقعت حالات مماثلة في العديد من البلدان. في معظم الأحيان بمثابة مصدر تغذية للحيوانات الزراعية والمواد الغذائية. من أجل التحقق من كمية المواد الخطرة في البيئة، ونحن بحاجة الى طرق حديثة عالية الدقة. في عالم المختبرات قادرة على القيام بمثل هذه التجارب، وليس ذلك بكثير. جميعهم تقريبا - في البلدان الصناعية. وهكذا فإن تكلفة هذه الدراسات تعتمد على نوع من العينات. بعد لعينة بيولوجية يستغرق نحو ألفي دولار. هذا السعر مرتفع جدا بالنسبة لدول العالم الثالث.

كل عام وتطوير أساليب جديدة للفحص البيولوجي - بناء على الأجسام المضادة والخلايا. على الرغم من أن استخدام هذه التقنيات للمنتجات الغذائية لا تصدق حتى الآن بما فيه الكفاية، ولكن، مع ذلك، لفحص البيولوجي يسمح لعدد أكبر بكثير من الاختبارات اللازمة بتكلفة مالية منخفضة نسبيا. في حالة النتائج الإيجابية لهذه الدراسات تحتاج الى انفاق التحليلات الكيميائية أكثر معقدة ومكلفة.

بالإضافة إلى السيطرة على جودة المنتجات الغذائية، وعرض أيضا متطلبات محددة لمحارق.

مواد سامة

وإلى جانب الديوكسين، وهناك قائمة من امكانات والمواد السامة اليوم. وتستخدم هذه المركبات الخطرة في الصناعة والزراعة. مع انبعاثات عرضية تحدث تلوث المياه والتربة والهواء، والنباتات. يمكن أن المواد السامة تتراكم في الجسم من الحيوانات والبشر. أنها تثير مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك السرطان. وارتفاع تركيز المواد الكيميائية الخطرة، وأنظمة أكبر تلف الأنسجة والأعضاء، ويزيد من تعقيد الوضع من خلال حقيقة أن هذه المواد صعبة للغاية وحتى من المستحيل تقريبا أن نستنتج كائن الخاصة بهم. يتم تخزينها في ذلك لسنوات.

المواد شديدة السمية - هي مركبات كيميائية شديدة السمية. وهم قادرون، في ظل ظروف معينة، مثل الحوادث الصناعية في المصانع الكيماوية، تلوث مناطق واسعة. وهذا أمر خطير لأن مثل هذا الوضع ينطوي على تسمم جماعي من الناس. وبالإضافة إلى ذلك، هناك تلوث بيئي. حتى الآن، مجموعة من المواد الكيميائية السامة، بالإضافة إلى تغيير المواد الصرف الديوكسين تشمل الكلور والفوسجين ثلاثي كلوريد أكسيد الفوسفور و الكربون، الكلورو، حمض الهيدروسيانيك، كلوريد الكبريت، الأكريلونيتريل، وثاني أكسيد الكبريت وثاني كبريتيد الكربون، الأمونيا، والكبريتات ثنائي ميثيل، وأكسيد الإثيلين، بروميد الميثيل.