المواد الغذائية والمشروباتالحلويات

الحلويات الأوزبكية وصفات

أطباق من المأكولات الأوزبكية منذ فترة طويلة موضع تقدير في جميع أنحاء العالم. وصفات شرقية تشتهر مجموعة الطبيعي والبسيط من المنتجات. لا مشاكل معقدة في صياغة وعمليات إعداد هذه الأطباق لن تجد. العديد من الأطباق من المطبخ الوطني أوزبكستان لفترة طويلة على الجداول الروسية: بيلاف، اجمان، الزلابية، ساموسا، الزلابية المقلية وأكثر من ذلك. ولكن الحلويات الأوزبكية شعبية خاصة. وصفات مع الصور يمكن العثور عليها في مقالنا.

اليوم نريد أن أطلعكم على وصفات لذيذة أكثر والشعبية. نحن نقدم لك لطهي الحلويات الوطنية الأوزبكية. أسماء يمكن أن يكون مربكا بعض الشيء، ولكن ثق بي، وصفات بسيطة جدا وسهلة التحضير، حتى الأطفال التعامل معهم.

تشكيلة من الحلويات أوزبكستان

الاستقبال في روسيا وأوزبكستان، وكذلك الرسم البياني أن هناك الأطباق على الطاولة عطلة مختلفة قليلا. عندما كنا أولا الروسية أولا نحن نأكل الأطباق الساخنة، صلاح الدين، ثم وبعد ذلك فقط الحلوى، ثم العكس هو الصحيح في أوزبكستان. هنا، ورحب زوار من الشاي والحلويات وأوزبكستان، ومن ثم تقديم الوجبات الساخنة والسلطات والوجبات الخفيفة.

مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية واسعة النطاق. ولكن في الغالب على الجداول في أوزبكستان هناك دائما أطباق من المكسرات والحلوى محلية الصنع، والحلاوة الطحينية والفواكه المجففة والكعك الحلو. ولكن قبل كل شئ.

parvarda

وكما قلنا، والحلوى محلية الصنع المحلية - من أطايب الطعام المفضلة في الشرق. الحلويات الأوزبكية التي تشبه مألوفة لنا الحلوى - Parvarda. في الشكل الذي يشبه الوسائد الصغيرة، واللون الغالب الأبيض (لأنه يستخدم الطحين الرش خاص).

المكونات:

  • كوب واحد من السكر؛
  • كأسين من الماء.
  • نصف كوب من الطحين.
  • الليمون واحد.

عملية إعداد

Parvarda وغيرها من الأشياء الجيدة - الحلويات الوطنية الأوزبكية. من المعروف أن وصفات لهذا الطبق لجميع الرجال الشرق. إذا كان يهيمن المطبخ الروسي من قبل امرأة، هناك، على العكس من ذلك، الحلويات واللحوم ويتم دائما قبل الرجال.

لذلك، من أجل إعداد هذه الحلوى محلية الصنع، تحتاج إلى أن تأخذ وعاء كبير، غير لاصقة ويفضل. صب كوب سكر وإضافة الماء في المبلغ المحدد في الوصفة. الطبخ شراب السكر العادي. وبذلك تدريجيا شراب ليغلي ويحرك من وقت لآخر، في انتظار السكر تماما بعيدا عن الأنظار. ثم يمكنك الضغط عصير الليمون من خلال غربال.

وهناك جانب مهم جدا من إعداد هذه الحلوى - وليس هضم شراب. وينبغي أن يكون لزج في الاتساق، اللون - ذكر المكرر زيت عباد الشمس. سوف تبرد فقط الكرمل.

ويتم ذلك باستخدام وعاء مع الماء البارد والزبدة. كيف؟ بسيطة جدا. أولا، تصب في وعاء من الماء المثلج، والآخر - يزيت الزبدة ويسكب الكراميل الساخن. نضع طبق واحد إلى آخر، وتبدأ في التدخل. ويرجع ذلك إلى كتلة من النفط لن التمسك الجدران من الأطباق، ولكن بسبب الفرق في درجة الحرارة بين الكراميل يبرد بسرعة، وهو ما نسعى إليه.

عندما اتساق سوف تشبه الطين مرن، ويمكن أن تنتقل إلى التلاعب المقبل. على لوح التقطيع، ويرش قليل من الطحين. لفة من أصل لدينا "البلاستيسين" الكرة وجعل ثقب صغير في الداخل. Parvarda - شكل غير عادي الحلويات الأوزبكي. صور تؤكد ذلك. ولكن كيف يمكن تحقيق مثل هذا النموذج؟ نفسر.

عند الانتهاء من داخل الحلبة، فمن الضروري أن تمتد الكرمل العجين وذلك لتشكيل الرقم ثمانية. ثم كرر التلاعب تفعل كل ثماني مرات ومزجها معا. عادة، يتم ذلك عشرين مرة على الأقل.

ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على المعكرونة الحلوة. يجب أن تقطع الى قطع مربعة، وسائد ويرش قليل من الطحين. بعد أربع إلى ست ساعات حلاوة جاهزة.

الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية - طبق آخر من المأكولات الأوزبكية، التي تتمتع الحب في جميع أنحاء العالم لديها معسول اللسان. المكونات التي تستخدم في الطبخ، بل هو بسيط جدا ويمكن الوصول إليها.

يجب عليك:

  • 120 غرام من الطحين.
  • نصف لتر من الحليب.
  • الزبدة المذابة - 125 غرام.
  • 200 غرام. السكر.
  • اثنين من الجدول. ملاعق بذور السمسم.
  • نصف كوب من الجوز قصف.

عملية إعداد

لإعداد هذه الحلوى الأوزبكية لتناول الشاي، تحتاج أولا إلى إعداد لتناول وجبة. نضعه على نطاق واسع، مقلاة مسطحة والاحماء مع إضافة الزبدة المذابة. عندما يكتسب لهجة البني لطيفة، يمكنك أن تنتقل إلى مزيد من خلط المكونات.

الطحين حتى يكون لديك المقلية، واتخاذ ويخلط في وعاء منفصل مع الحليب والسكر. عندما وجبة جاهزة، والوقت لتذوب تماما السكر. مضيفا الوشل الحلو خليط الحليب إلى الدقيق. إثارة. الكتلة يجب أن يقف على نار لمدة خمس عشرة دقيقة.

ثم إزالة عموم من الحرارة. نعطي كتلة لتبرد قليلا. عندما يكون بالفعل باردا بما فيه الكفاية، يمكنك الشروع في تشكيل الخرز. عادة، ولصق في شكل حبيبات كبيرة. إذا كنت تفعل لنفسك، وليس لجدول احتفالي كبير، فمن الممكن (لسهولة الاستهلاك) لتشكيل كرات صغيرة.

أن تراجع كل حلاوة طحينية حبة دقيق في تزدهر تتكون من خشب الجوز المجروش والسمسم. خدمة الطبق على الطاولة. نحن مشروب الشاي الأخضر والتمتع بها.

Pashmak

المقادير:

  • كيلوغرام واحد من السكر.
  • زبدة - 50 غرام.
  • الليمون نصف عصير أو ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
  • كوب من الماء.

عملية إعداد

كما ترون، مرة أخرى، ونحن نستخدم مجموعة بسيطة وبأسعار معقولة من المنتجات لطهي الحلويات الوطنية الأوزبكية. الحلاوة الطحينية Pashmak هي السكر، وهي ليست فقط حلوة جدا وأحب الأطفال، ولكن من المفيد أيضا للمساعدة في علاج أمراض الشعب الهوائية والجهاز التنفسي بأكمله.

مثل كثير من غيرها من الحلويات، pashmak أعدت على أساس من شراب السكر (الكرمل). المغلي مزيج السكر والماء شراب الاتساق في الكرمل. ثم صب كتلة الحلوى المنصهرة إلى الخبز أو لوحة التقطيع وامتداد لحدوث شعيرات بيضاء.

في هذا الوقت على لوحة يجب أن تكون بالفعل الدقيق. فراي يجب أن يكون الدقيق، كما في وصفة السابقة، حتى احمر. ثم يجب أن تراجع كتلة الكرمل في الدقيق ثم تمتد إلى أجود الخيوط. من الشعرية الكرمل الانتهاء من القيام السلامي وقطع منها إلى مكعبات.

Nishalda

ولكن ليس كل أطباق من المطبخ أعدت في غضون دقائق. أحيانا تضطر إلى بذل أقصى الجهد والصبر لإعداد الحلويات الأوزبكي التقليدية. الصور مع أسماء نعطي، في محاولة كما بعناية ممكن لوصف عملية الطهي، ولكن إذا كنت تأخذ لمثل هذه التجربة، عليك أن تقرر.

إذا كنت قررت لقضاء بعض الوقت الخاص بك، ثم الشروع في إعداد الأطباق بعد الأوزبكية الحلوة آخر. Nishalda في المظهر مثل كريم بيضاء سميكة جدا. أساس هذه الوصفة هي بياض البيض وشراب السكر.

مجموعة ضروري من المنتجات:

  • 3 كلغ من السكر.
  • 2.5 ليتر من الماء.
  • 8 البيض.
  • 7 ملاعق صغيرة من حامض الستريك.
  • ثلاثة الجذر etmaka.

عملية إعداد

دعونا استطرادا والتحدث حول ما etmaka الجذر. مجرد القول بأن للبدء في إعداد nishaldu لا يستحق حتى من دونه في ذلك، كما يقولون، كل الملح.

حتى etmak - و الصابون الجذر، كما دعوته عديدة. وtumbleweeds، ويعرف أيضا باسم عشكولي klyuchelistnika الجذر. وفي مكان ما في مشاكل طشقند مع شراء هذا المنتج لا يكون في كل شيء، في أي سوق يباع، وأنها غير مكلفة. ولكن هنا في روسيا وجدت etmak ليس من السهل. ماذا تفعل؟ من ليحل محل؟

تقريبا نفس الكمية من المواد الواردة في etmake، هو في جذور عرق السوس أو جذر عرق السوس. يمكنك استبدال جذر الجيلاتين أو أجار أجار. ولكن الخصائص المفيدة التي لديها هذه الحلوى etmaka بسبب المحتوى، بما في ذلك استبدال المنتجات الأخرى سوف يكون، للأسف، فقدت.

تحصل. إذا كنت لا تزال تجد جذور etmaka، ثم تطحن لهم وملء مع الماء. وضعت على نار خفيفة ويطهى لمدة ساعتين تقريبا. إذا كان هذا العنصر غير موجود، ثم جذور عرق السوس المشروب (يباع في أي صيدلية) وحثه لمدة ساعة تقريبا.

خلال هذا الوقت، وأنها ستعمل مع البروتينات اللازمة. تحتاج البروتينات لاثارة فترة طويلة. إذا كان لديك مساعد، ثم نطلب منهم أن يكون مسؤولا عن البروتين، وطالما كنت طهي شراب السكر.

يتكون شراب السكر وصفة التقليدية (التي وصفناها للتو أعلاه). عندما شراب جاهز تقريبا، إضافة حامض الستريك بها. يطهى بضعة دقائق، وترفع من حرارة.

نشرع في المكونات الجاهزة. وفي حين أن عملية الجلد البروتين، إضافة إلى أنه تيار رقيقة من شراب، ثم مغلي من جذورها. ماسا يجب ان تحصل سميكة إلى حد ما والأبيض بشكل لا يصدق. تخزينها في الثلاجة. ويعمل مع الخبز والشاي.

أجمة

ويعتبر هذا الطبق عطلة. ولكن في روسيا، هذه الحلويات الأوزبكي على ما يرام في فترة ما بعد الظهر لتناول الافطار وعادل للتجمعات في الشاي. ربة منزل ذوي الخبرة إعداد الحطب المشورة باستخدام الحليب الدهون الجيدة الزبدة و.

المكونات:

  • اثنين من البيض.
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.
  • 100 غراما من الحليب.
  • 50 غراما من الزبدة.
  • كوبين من الدقيق.
  • زيت نباتي - كوب.

عملية إعداد

إلقاء نظرة على قائمة من المنتجات. هنا هو المطبخ الأوزبكي الشهير. مصنوعة صفات حلويات تصل لهذه المكونات بسيطة ومفهومة أن تجد لها في الثلاجة حتى يمكن مضيفة، والذي يكاد لا تلمس الطبخ الأطباق المعقدة.

لذا، مزيج الطحين والبيض. في وعاء منفصل، حل السكر في الزبدة. ويمكن أن يكون ما قبل تحسنت في حمام مائي أو في المايكرويف. كتلة دسم صب الخليط وتخلط جيدا.

ويعتقد كثير من ربات البيوت أن الحطب الجيد هو الأفضل لجعل نفخة المعجنات. ولكن لا الحلويات الأوزبكية. وصفات هنا هي بسيطة وسهلة ولا تتطلب أي يثلج الطهي الخاصة. العصي العجين سريعة وسهلة، كما ترون.

عندما العجين تمتزج جيدا، وشكل الى شكل كرة. طرح رقيقة إلى حد ما ومقطعة إلى مربعات أو مستطيلات. في وسط كل شكل هندسي يجعل شق ويمتد غيض من العجين من خلال ثقب الناتجة عن ذلك.

ويبقى الآن إلا إلى أجمة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية هش على الزيت النباتي. يمكنك رش مع السكر البودرة قبل التقديم، يمكنك تطبيق ببساطة مع المربى وشراب التوت الحلو والمربى وهلم جرا. D.

أشربة

أشربة - أيضا الحلويات الأوزبكي الشعبية. وتستند هذه الوصفات على استخدام التوت أو الفواكه دفعات. مصنوعة أشربة لذيذة جدا من الرمان والعنب والمشمش والفراولة والليمون وعصير الكرز.

لإعداد تحتاج:

  • كوب واحد من السكر.
  • كأسين من الماء.
  • كيلوغرام واحد من الفاكهة المفضلة لديك أو التوت.

عملية إعداد

إعداد شربات على وصفة الأوزبكية بسيط جدا. وسوف تحتاج لطهي شراب السكر. كيف يتم ذلك، وصفناها آنفا. كل وصفة موحدة.

الفاكهة تقلص أو عصير التوت إضافة إلى شراب ساخن. اعطيناها بارد قليلا، وتدفقت formochkam أو نظارات. طبق الحلو الوطني أوزبكستان مستعدة لذلك.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.