الأرز "devzira": الأصناف وخصائص مفيدة. حيث لشراء الأرز "devzira"؟

أحد المنتجات الأكثر شعبية في العالم هو الأرز. في بعض البلدان هو 90٪ من النظام الغذائي لمعظم الناس. من ذلك يمكن طهي العديد من الأطباق لذيذة وصحية. يعتبر واحدا من أفضل أصناف الأرز البني "devzira". ومن النادر جدا وتوزع فقط في آسيا الوسطى.

لماذا الأرز شعبية جدا؟

يحتوي هذا الحبوب ليس فقط على كمية كبيرة من الفيتامينات B والمعادن، ولكن أيضا من المواد التي تساعد على تطهير الجسم من السموم وتعزيز فقدان الوزن. وبالإضافة إلى ذلك، الأرز - هي واحدة من المنتجات التي تتكون من الكربوهيدرات المعقدة، لذلك استخدامه يعطي الجسم الطاقة اللازمة. ومن المفيد في العديد من أمراض المعدة، ويحسن الجلد والشعر.

ولكن كل ما يقال في كثير من الأحيان يشير إلى الأرز الظلام. بعد كل شيء، هناك العديد من هذه الحبوب، والتي قد تختلف على نطاق واسع ليس فقط طعم، ولكن أيضا خصائص. لإعداد طبق رائع، على سبيل المثال، الأرز، فعليك أن تأخذ الأصناف الخاصة. يعتبر واحدا من أفضل الأوزبكي الأرز "devzira". هذا هو واحد من أصناف أغلى ونادرة، ولكن طعم والفوائد المترتبة عليها أعلى بكثير من غيرها.

حيث زراعة الأرز "devzira"؟

أطلق خصيصا ل بيلاو الطبخ وينمو إلا في واحد على كوكب الأرض - وادي فرغانة في آسيا الوسطى. ملامح هذا المكان تحدد إلى حد كبير طعم وخصائص الأرز. ويحيط بهذا الوادي من كل جانب الجبال، ولها تربة خصبة تغذيها المياه الذائبة من الجبال الجليدية. مناسبة جدا لزراعة الأرز هي المناظر الطبيعية وادي، predstvalyayuschy شرفة. المعدنية خاص تكوين التربة، الهواء الجبلي البارد ومناخ فريد من وادي تحديد قيمة غذائية عالية من هذه الحبوب.

أنواع الأرز "devzira"

ولكن حتى واحد متنوعة لها أصناف خاصة بها، واسمه وفقا لمكان للنمو. التمييز أوزغين، باتكن، كارا-داريا وAravan الشكل. هم لا يختلف كثيرا بالنسبة للشخص العادي، ولكن خبراء في بيلاو الطبخ أعرف الكثير من الفرق والقول بأن هذه الأنواع من خصائص مختلفة. ويمكن تفسير ذلك من خلال تركيبة مختلفة من التربة. ويعتقد أن أفضل بيلاو الحصول عليها من الأرز أوزغين.

ما أنواع أخرى من أنواع "devzira" الوجود؟

1. Chungara - تتميز في أنها تحتوي على المزيد من النشا، فإنه هو الأبيض. جميع الخصائص الأخرى "devzira" الصف الاحتفاظ بها.

2. dastar-Saryk - الى جانب حفظ عدة سنوات مع الري المستمر مع الماء ويدخن أيضا. ولذلك فهو يأخذ على لون مصفر.

3. كورا كولتاكوف - على عكس الأسود "devzira".

ما هي خصائص هذا الأرز؟

وتغطي 1. مسطحة، الحبوب كبيرة، ممدود مع مسحوق وردي. انها يعطيها مثل طعم فريد ورائحة. لا عجب أكثر الأرز "devzira" ودعا اللؤلؤ الوردي الشرقية.

2. كل البذور لديه ندبة المحمر. وقال انه لا تختفي حتى بعد الطبخ وهو سمة من نوع ما.

الشكل 3. "devzira" لا تخضع لطحن. مقشر له، لذلك يحتفظ كل الخصائص المفيدة. يتم تحويل بدن الحبوب بعد الحنطة إلى مسحوق وردي الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمغنيسيوم والزنك.

4. عند الطهي الفاصوليا دائما الحفاظ على الشكل وزيادة في حجم في سبع مرات. هذا الأرز كثيفة جدا يتطلب النقع طويلة قبل الطهي والطبخ طويلة. ولكن الحبوب واستيعاب ما يرام المياه فحسب، بل أيضا الزيت والتوابل ونكهة أن يتم الحصول على هذا بيلاف الأرز ببساطة رائعة.

حيث لشراء الأرز "devzira"؟

في المتاجر التقليدية فمن المستحيل الحصول على هذه الدرجة، وغالبا ما تبيع الأسواق المزيفة. ولذلك فمن الأفضل لشرائه عن طريق صديق من البائعين موثوق بها. هذا الرقم "devzira" ستكون مكلفة للغاية. ويرجع ذلك ليس فقط لمذاقه عالية وصفات غذائية، ولكن أيضا صعوبات في المعالجة. قبل عرضها للبيع، يمكن أن تصمد أمام الأرز 2-3 سنوات والرش بشكل دوري مع الماء ثم جيدا prosushivaya. وبسبب هذا، وقال انه يكتسب طعم خاص مع تلميح من الشعير ونكهة رائعة. ثم يدرس الحبوب، فإنها تصبح مضلع قليلا ومغطاة مسحوق وردي. ومن يستخدم هذه الميزة من الأرز من التجار عديمي الضمير لبيع الأرز العادي بسعر مرتفع. ومن مختلطة مع غبار الطوب، وعلى ما يبدو من الصعب للتمييز وهمية من ريال مدريد.

كيفية التمييز بين تشكيلة "devzira" من مزيفة؟

1. خذ حفنة من الحبوب في يده. "Devzira" لديها كثافة عالية، وبالتالي فإن الحبوب تكون شديدة.

2. افركي بها قليلا بين يديك. هذا الرقم لا وصمة عار يديك. بالتأكيد هناك غبار الطوب يترك أثر على النخيل.

3. إذا حفنة من الأرز المشدودة "devzira"، وسوف تنبعث من صرير مميز. هل حبوب وهمية أنك لن تلاحظ ذلك.

4. إذا كنت في شك حول صحة الأرز، التي جلبت من المنزل، وغسله مع الكثير من الماء. يبدأ التزوير تدريجيا إلى سطع، وترك القذرة الأطباق الرواسب. والرقم الحقيقي "devzira" بعد الغسيل يصبح شفافا تقريبا، ويكتسب اللون الأصفر الجميل.

هذا بيلاو الأوزبكي

أصناف الأرز "devzira" يخمر لفترة طويلة، ولذلك فمن المستحسن قبل نقع الطهي لعدة ساعات في الماء المملح البارد. بعد أن الأرز هو غسلها جيدا. أثناء الطهي، فإنه يمتص الكثير من الماء والكثير ينهار. لذلك، لإعداد هذا الطبق الأرز لا بد منه في الحجم الكبير. وبالإضافة إلى ذلك الماء، كما ذكر أعلاه، فإنه يشبع العبير الدهون والتوابل. هذا التنوع يعطي طعم واقفا على قدميه الحلو قليلا. وتزداد كل البذور كثيرا في الحجم، ولكن لا تفقد شكلها ويظل ثابتا وسلس. ونتيجة لذلك، بيلاو يتحول هش وعبق.

للحصول على بيلاو الحقيقي، فمن الضروري اتخاذ الأرز "devzira". صور من هذا الطبق يظهر أنه هو أيضا الأكثر جمالا. الحبوب على نحو سلس، لا تمسك معا، لون ذهبي جميل ونكهة لذيذة - وهذا ما يميز بيلاف الأرز المطبوخ "devzira". طهي من هذا التنوع هو سهلة وممتعة، لأنه تبين طبق لذيذ. ومن أصناف الأرز عالية الجودة "devzira" تحدد طعم بيلاو الأوزبكي الشهير. أبدا للخروج من اليابانيين أو الحبوب كراسنودار لا تحصل على أي شيء مثل ذلك!