إعداد الفطائر لحوم البقر الكبد

الفطائر من الكبد لحوم البقر - هذا الطبق، والذي يعرف منذ القرن ال17. ثم طبق لذيذ أعدت فقط لالأرستقراطية، وتغذى الفطائر الكبد مع صلصة النبيذ.

اليوم، يمكن لهذا الطبق يطهى كل، خصوصا لأن صفة مبكرة. لجعل الفطائر لذيذة من كبد البقر، نحن بحاجة إلى رطل من الكبد، والبصل، وأربعة فصوص من الثوم، واثنين من البيض وملعقة من الدقيق وزيت الطهي.

قطع الكبد إلى قطع غسلها، وإزالة القنوات والأوعية، ومن ثم تضخ من خلال مفرمة اللحم. على عكس اللحم المفروم، الحصول على كبد البقر السوائل بما فيه الكفاية.

البصل والثوم لطحن من خلال مبشرة، طاحونة أو ختم بسكين، وإضافة الخضار المفروم. يخفق البيض وإضافتها إلى الكبد، وهنا صب ملعقة من الطحين، والتي يمكن استبدالها ناعما طحن فتات الخبز. الموسم مع الملح واللحم المفروم، إضافة الفلفل وأي التوابل. كل تخلط جيدا.

الآن نضع المقلاة على النار، من أجل العودة الزيت النباتي وتسخينها. نبدأ لنشر لدينا الفطائر الكبد لحم البقر مع ملعقة في المقلاة. تحمص مع يد واحدة، ثم اتجه بعناية على مدى مع ملعقة على الجانب الآخر. عندما تقلى وعلى الجانب الآخر، وإزالة فطيرة ووضعها على طبق من ذهب.

هذا الكبد الفطائر لحم البقر ويمكن تغذية مع مقبلات أو استخدامها لالسندويشات.

بالمناسبة، هذه الفطائر يمكن طهي مع "الشمس الكامل". على سبيل المثال، يمكنك جعل الفطائر والجبن. تحقيقا لهذه الغاية، وبعد التقليب الفطائر المقلية إلى جانب وضع على شريحة رقيقة من الجبن والاستمرار في يطهى حتى ذاب الجبن تحت غطاء محرك السيارة. هذه الفطائر الجبن من الكبد - عظيم وجبة خفيفة للحليب.

باستخدام هذه الوصفة يمكن طهي الفطائر لحم البقر فحسب، بل أيضا من الكبد الخنازير. وعلاوة على ذلك، يمكن أن يكون الفطائر الكبد مع إضافات إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال، إذا قمت بكتابة في مفروم الفطر المسلوق المفروم، يمكنك الحصول على طبق الأصلي. يمكن استخدامها كإضافات مغلي الأرز أو الحنطة السوداء، وبعد ذلك سيكون الفطائر "اثنين في واحد" - ومقبلات و جبة اللحوم.

وإذا بدلا من الفطائر المطبوخة الفطائر والخبز الشامل، وأنها يمكن أن تستخدم كأساس لتناول وجبة خفيفة شعبية تسمى كعكة الكبد.

طهي الفطائر من الكبد باستخدام كل الكعك وكريم لجعلها مع المايونيز الزيتون، ويخلط مع الثوم والجبن المبشور. معطف مع الكعك كريم، ووضع كومة من "كعكة" أعلى أيضا يزيت كريم وتزيين مع الزهور والخضروات والأعشاب وأشجار الزيتون.

وهنا هو كيف يمكنك طهي الفطائر الكبد كبد الدجاج. على علبة polukilogrammovy من كبد الدجاج، ونحن بحاجة إلى البصل وملعقة من القشدة الحامضة، اثنين من البيض، ثلاث ملاعق من الدقيق والملح والتوابل وزيت للقلي الفطائر لدينا.

بلدي كبد الدجاج، تقلع لها الدهون الزائدة، وطحن في الخلاط مع شرائح البصل. وبعد القداس تكتسب التجانس التام في حشو الكبد إدخال البيض وجلد مع الكريما الحامضة وتصب الدقيق. لا تنسى أن يتبل بالملح والفلفل المفروم. ويمكن وضعه في كتلة الكبد مع الشبت المفروم أو الثوم.

الفطائر الكبد تقلى في مقلاة بنفس الطريقة التي وصفت أعلاه، التي تنتشر مع ملعقة وتقلى على الجانبين.

إذا كنت مشوي العدو أو لم تتمكن من أكل الدهون لأسباب صحية، من الكبد يمكن طهي الحلويات صغيرة. لا يغير التكنولوجيا من إعداد كتلة الكبد، إلا أن بياض البيض قبل أن يتم إدخالها في حشو يجب سوط حتى رغوة. على استعداد لوضع قوالب السيليكون صغيرة مفرومة لصنع الكعك، والتي هي قبل الحاجة قليلا من الشحوم. خبز الحلويات صغيرة في الفرن أو طهي الطعام في غلاية مزدوجة. المنتجات النهائية مستمدة من القوالب وتخدم مع مقبلات.