مخبز الجورجي: أفضل وصفات

مخبز الجورجي - هذه هي الأطباق الخاصة. أنها أساسا غير محلى. على العكس من ذلك، khachapuri، achma، فطائر اللحم تسمح لدغة ضيقة وأكثر من إشباع الجوع.

بالطبع، هناك في المطبخ الجورجي والمعجنات الحلوة. أطباق المعروفة مثل غاتا، كادا، nazuki. فهي تصنع من المكسرات والفواكه المجففة. بعدهم في جورجيا في الزائدة.

المعجنات ذيذا إعداد المنازل الجورجية والروسية. تم اختراع العديد من الوصفات "على عجل". وهنا بعض منها.

mchadi

لإعداد هذه الكعك الأصلية يتطلب سوى 2 المكونات:

• 3 كوب كامل من الطحين (الذرة بالضرورة)؛
• 1.5 كوب ماء بارد.

ينخل الدقيق يجب أن يكون في وعاء، وبعد ذلك فقط سكبه في الماء. لا ينبغي أن يكون العجين سميكة جدا. على العكس من ذلك، اتساقه، و"mokrovatoy" قليلا.

من أجل تشكيل كرات من العجين، تحتاج إلى ترطيب اليدين. الكعك الانتهاء مكدسة على مقلاة ساخنة مع النفط، بالارض قليلا النخيل. أكبر طبق مغطاة بغطاء وmchadi خبز.

تقدم ساخنة ما تحتاج إليه. يضاف غالبا ربة منزل لإضفاء نكهة إضافية إلى الملح والعجين ذابت قليلا الزبدة. ومع ذلك، هذه المكونات ليست ضرورية. Mchadi وهكذا هي لينة ولذيذة. كما أنها تستخدم الخبز، بالإضافة إلى غيرها من الأطباق.

khachapuri

Khachapuri - طبق الذي يضم المعجنات الجورجية. وصفات إعداد منه هي متنوعة جدا. هناك خيارات مع اللحوم والخضروات والبيض. ومع ذلك، فإن khachapuri الكلاسيكية الأكثر شعبية مع الجبن. طهي الطعام يمكن أن يكون في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى أن تأخذ:

• حزمة من الزبدة.
• الزبادي الزجاج (الحليب المخمرة)؛
• الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا.
• الطحين.
• 700 غراما من الجبن (يفضل أن يكون غير مملح)؛
• 2 بيضة.

أولا، وإعداد الحشوة. يتم تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع البيض. عندها فقط يمكنك البدء في إعداد العجين:

1. تذوب الزبدة.
2. يخلط مع اللبن والملح وصودا الخبز.
3. يضاف الدقيق حتى عجينة لينة.
4. وهي مقسمة إلى 8 أجزاء.
5. يتم إرجاع كل كعكة عليها في (رقيقة جدا، على شكل دائرة).
6. وضعت واحدة ملء بها، كل على أعلى الدرج الثاني، قرصة بعناية الحواف.
7. يتم تحضير العجين المتبقية بالمثل.
8. الآن khachapuri يمكن تقلى في الزيت في مقلاة حتى هذه الحلويات الجورجية لن يكتسب لونا ذهبيا.

achma

مخبز الجورجي الشهير لachmoy، أو كعكة، وهو مصنوع من عدة طبقات من العجين وملء الجبن. هناك الكثير من مجموعة متنوعة من وصفات لهذا الطبق. يمكنك جعل وachmu كسول، وهو مصنوع من الخبز. لذلك يتطلب:

• الخضر.
• 0.5 ليتر من اللبن.
• 50 غراما من زيت (كريم)؛
• 2 بيضة.
• بيتا رقيقة.
• 250 غراما من الجبن (أو يمكن أن suluguni Adyg أو خليط منها).

كوك الجورجية الجبن فطيرة بسيطة:

1. خفقت البيض مع اللبن، إضافة خليط من الخضر المفروم.
2. التدليك الجبن.
3. الآن مشحم multivarku مع الزيت على بيتا كومة القاع (يجب أن تكون مرتفعة أطرافها).
4. ما تبقى من الخبز، تحتاج إلى تكسر الى قطع صغيرة. وانخفض أنهم في كتلة جلد وتنتشر في multivarku.
5. وبعد صب بعض الجبن.
6. أبعد من ذلك هي غارقة قطعة من الخبز العربي والجبن عليها.
7. ويتكرر هذا حتى ذلك الحين، حتى يتم المبشور يأتي الجبن إلى نهايته. ولكن من الجدير بالنظر إلى أن الطبقة الأخيرة ينبغي أن يكون دائما الجبن.
8. الآن تحتاج حواف مرتفعة بيتا لزمة، وبالتالي إخفاء تعبئة الجبن على القمة. على قمة الكعكة كلها مليئة بقايا من اللبن، وانتشرت قطع صغيرة من الزبدة.
9. Achma خبز لمدة 40 دقيقة.
10. ثم ينبغي تسليم وتخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. مكفول نكهة الجبن!

أي المعجنات الجورجية (صورة تؤكد ذلك) تبدو شهية لا يصدق! هذا هو السبب في أنها أحب جميع أنحاء العالم. لم يتم العثور على عجب العديد من المطاعم الجورجية في كل بلد.