ما هو الملفوف: الصف والوصف، والصور، وزراعة

الجميع يعرف أن الملفوف مفيد جدا والنباتية اللذيذة. فهي مليئة بالفيتامينات والعناصر النزرة التي يحتاجها الجسم البشري. دون الملفوف المطبوخ الحساء. في المخمرة، مطهي، مخلل، وهلم جرا. D. في الخضروات الطازجة التي يتم استخدامها في مختلف السلطات. ولذلك، فإن أصحاب الحديقة الخاصة غالبا ما يزرع هذا النبات.

هناك العديد من المتغيرات. هناك أنواع مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم، والملفوف، و ملفوف بروكسل، وهناك حتى يولد نوعا. كل واحد منهم لديه خصوصياته. لزراعة محصول جيد، زائر صيفي يحتاج إلى معرفة مجموعة متنوعة من البذور ومعالمه. لأنواع مختلفة من الأطباق التي تناسب نوع له من الملفوف.

الخصائص العامة

دراسة مسألة ما يحدث الملفوف، ينبغي إيلاء الاهتمام لخصائصه. جميع الأصناف باستثناء بكين، ورقة، وأصناف الصينية والملونة هي نبات ثنائي الحول. عندما تربية هو أن تعتبر الخضروات. في السنة الأولى من أصناف سنتين تطوير وردة من أوراق وأجهزة التخزين (الرأس). لجمع البذور للزراعة، في حاجة إلى الانتظار حتى العام المقبل.

جميع أنواع الملفوف يمكن تقسيمها إلى 3 مجموعات. ومتنوعة في وقت مبكر على استعداد لجمع خلال 2-3 أشهر بعد ظهور. أصناف المحاصيل متوسط العائد بعد 3-5 أشهر، وبعد ذلك - بعد 5-7 أشهر.

اعتمادا على أغراض التربية، فمن الضروري لحساب فترة التحصيل. إذا كنت في حاجة الى الملفوف الربيع للسلطات جديدة، وتختار بالتأكيد من نوع في وقت مبكر الثقافات. أصناف أواخر مناسبة للحصاد الخضروات لفصل الشتاء.

نبتة

يريد أن يضع في حديقته هذه الخضار رائعة، يجب أن تعرف حيث أنها تنمو الملفوف، مثل زرع بذوره. الوقت المثالي لشتلات تربية يعتبر فبراير-مايو. في هذه الحالة، تأكد من أن تأخذ بعين الاعتبار، عند الانتظار لموسم الحصاد.

هي أفضل زرعت بذور في الأواني مع الجفت. شتلة لا تتسامح مع زراعة. لذلك، ما تركت في هذه الدبابات. عندما الشتلات سيكون 40-60 يوما، يتم زراعتها في التربة في الحاوية، التي نشأوا فيها. يمكنك القيام به في وقت سابق من هذا قليلا، ولكن من الضروري أن توفر لهم الظروف الأكثر راحة.

وإذا كان من أوائل الربيع ويتم زرع في دفيئة. هنا الصقيع لن تضر النباتات. يكبرون في مثل هذه البيئة قوية وصحية، وعلى استعداد لتنمو في حقل مفتوح.

تاريخ زراعة

شتلة من الملفوف، ومن المعروف أصناف منها لنا اليوم، وتزايد في الأسرة شعب عريق حتى 4000 منذ سنوات. وقد ظهرت هذه الخضار في المنطقة الوسطى وغرب البحر الأبيض المتوسط، واستخدمت كغذاء للالقديمة الرومان والمصريين والإغريق. أحد أقارب الملفوف، والتي من الأنواع الحديثة من Kochan، ومجموعة متنوعة ورقة.

في عملية التطور الحضاري والتجارة من النباتات التي تستخدم في المواد الغذائية، وبدأت تنمو وفي الأراضي الشرقية. وفقا للشروط المناخ، بدأت التربة لتظهر أنواع جديدة من الملفوف.

في بلدنا، وقد حصلت على هذا النبات إلى 13-15 قرن من أوروبا الغربية. الملفوف هو راسخ في حياة سكان روسيا. هنا قد يزرع العديد من الأصناف. لهم، والآن يتم التصدير إلى الدول المجاورة. في القرن ال19 كان هناك 22 نوعا من الملفوف. بعضها فريد من نوعه.

في فترة ما قبل الثورة في حقولنا بدأنا لزراعة البذور المستوردة من هذا النبات. التهجين مع الأنواع المحلية، أعطوا الكثير من أصناف جديدة. منذ منتصف القرن 20، جلبت مربي أصناف مع زيادة الغلة، ومقاومة للظروف المناخية.

الهجينة

اليوم في بلادنا تنمو على حد سواء الأنواع المحلية والمستوردة تمثل الثقافة. مجموع عددهم يبلغ الآن 133 نوعا. وهناك أيضا أنواع معينة من السيارات الهجينة الملفوف. انهم تعيين F1 علامة.

في تكوينها الأصلي شملت 24 و 58 عبرت المحاصيل المستوردة بشكل مصطنع. تعمل المربين في هذا الاتجاه الممكن لخلق أصناف التي تقاوم الظروف الجوية السيئة.

جمع المحصول في مواسم مختلفة، فمن الممكن أن يأكل هذه الخضار على مدار السنة. أقرب أنواع تنضج في ابريل نيسان. الملفوف أواخر غلة الحصاد حتى اكتوبر تشرين الاول. ممكن لتخزين الخضروات لفترة طويلة.

ملفوف

واحدة من الاكثر شيوعا في بلدنا هو الملفوف. تقسيم الصف، والوصف الذي يناسب هذه المجموعة أيضا في وقت مبكر، في منتصف وأواخر. فإنه لا ينبغي أن تزرع في نفس المكان.

الشتلات ينمو المقبلة بشكل جيد لالبصل والبطاطس والطماطم والخيار. يتم تحضير التربة في فصل الخريف. في المحفورة وجعل الأسمدة (السماد، والدبال) بمبلغ 4 كجم / متر مربع. في ربيع الأرض ترخي. ومن الضروري أيضا لجعل الأسمدة. زرعت الآبار الشتلات. شغل في حفرة الدبال والأسمدة. بعد ذلك، يتم صب الماء فيها. عندما يتم امتصاصه، بدء في كل بئر لإقامة الشتلات. يجب أن يكون نظام جذورها تلة من التراب.

يجب أن تكون المسافة في الهبوط 75h35، 60x40 أو 50X50 سم. ويتم الأيام الأولى للسقي من حول كل محطة يوميا. بعد 1،5-2 أسابيع يمكن أن يكون الماء مع مساحة إجمالية قدرها زهرة سريرا.

الأكثر شعبية في بلادنا هي تلك الأصناف في وقت مبكر: رقم واحد Gribovsky 147 (رئيس 1-1.5 كغم)، في يونيو (1-12 كجم)؛ منتصف: 1432 هكتار الذهبي (1،2-2 كغ) Stakhanovite 1513 (1.5-2.5 كجم)؛ أقدم: الهواة 611 (2.5-3 كجم) السبات 1474 (3.5-4 كغ).

سكوتش اللفت

من خلال دراسة ما يحدث الملفوف، فمن الضروري النظر في هذا النوع من كنوع من الأحمر. هذه السلالة تنتمي إلى المجموعة السابقة من الثقافات. وهو يتميز اللون الأرجواني والأحمر من الأوراق ورئيس الملفوف. ومن أكثر مقاومة للنباتات الباردة. فهو يستخدم لصلاح الدين، بما في ذلك الغذائية. هذا المخلل النباتية. يتم استخدام الخصائص الطبية للنباتات على نطاق واسع في الطب الشعبي.

زرعت هذه الثقافة في أرض مفتوحة. النمو على المدى لها 160 يوما. الرعاية وزرع الشتلات المنتجة مثل الملفوف. أصناف شعبية - مثال F1 (4 كجم) فايربيرد (3 كلغ)، جونو (1.2 كلغ).

سافوي

سافوي الملفوف (قدمت صورة في وقت لاحق) والتجاعيد الأوراق. يتم تغطيتها مع فقاعات والمخالفات. يؤكل طازجا أو بعد المعالجة الحرارية. تخزن هذه الخضار ليست طالما أنه قريب من الملفوف. ولكن طعم وخصائص الغذائية أعلى بكثير من هذا الأخير.

ثقافة سافوي لديها نسبة عالية من مكونات فيتامين C والمعادن والبروتين. ويزرع هذا التنوع في نفس الطريقة كما في أصناف السابقة. فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار شروط لإنزال شتلات لها.

الصف الشعبي - ميلة 1 (3 كلغ)، اليوبيل 2170 (0.8 كلغ) والنطاق (2.5 كلغ).

الكرنب السلقي

الملفوف سافوي، صورة من الذي المبينة أعلاه، أنها تتميز صفاته الغذائية، ولكن يتم تخزينها بشكل سيئ. لذلك الصف مضيفة الصلب المستخدمة مثل الكرنب في إعداد أطباق مختلفة.

هذا ساق الملفوف يحتوي على شكل كروي. يستخدم في الحساء والسلطة. هذه الخضار مقتطفات عوائد كبيرة وعلى نسبة عالية من فيتامين C. وتزرع في الدفيئة والطريقة المفتوحة. تزرع النباتات على مسافة 25x15 سم.

حصاد يحدث عندما ينبع تصبح 8-10 سم في القطر. وفي بلادنا غالبا ما تزرع بيكانتي (0.5-0.9 كجم)، فيينا الأبيض 1350 (2.5 كلغ).

كرنب بروكسيل

مصدر للبروتين للجسم يمكن أن تصبح براعم بروكسل. بواسطة هذه المعلمة يمثل الصف قبل belokochannaja مجموعة 1.5. هذا النبات له ساق طويلة، التي هي صغيرة kochanchiki تطوير في axils والأوراق الصغيرة.

أثناء تطوير النظام هو ضروري لتعزيز النباتات النيتريك التغذية ورقة. عندما يبدأ نمو kochanchiki، فمن الضروري استخدام الأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. يتميز المتزايد براعم في حقل مفتوح على أنه عملية طويلة نوعا ما. توضع الشتلات في آبار على تردد 60X60 أو 70x70 سم. هذا النبات لا يحتاج الري وفيرة. فقط في فترات الجفاف خاصة هو ضروري لتتبع مستوى كاف من الرطوبة في التربة.

المزارعين المحليين تزرع أصناف مثل هرقل 1342 (20-30 kochanchiki)، قرفة (60-70 kochanchiki).

قرنبيط

وبالنظر إلى ما هو الملفوف، لا يمكننا أن نتجاهل شعبية متنوعة أخرى. يؤكل رأسه، يبدو أن تنتشر بقوة الإزهار. ومن هنا جاء اسم متنوعة. هذا القرنبيط.

بسرعة كبيرة وسوف يغني. بعد 15-20 يوما بعد زراعة النباتات في الأرض، ورأسه هو بالفعل مناسبة للغذاء. هذه الخضار لينة وسمين. تحضير له في كل السبل الممكنة.

أفضل من كل ثقافة تنمو في درجة حرارة 14-17 درجة مئوية. في هذه الرطوبة والتربة قد تكون منخفضة. المصنع لا يتسامح مع الرياح الجافة قوي. قبل زرع الأرض المخصبة مع السماد، والدبال. الدفعة الأولى من الشتلات إضافة إلى الآبار في نهاية أبريل. وفي وقت لاحق، يمكنك إجراء مكالمة أخرى 2-3 مع فاصل 10 يوما. ويتم الحصاد في 2-2.5 أشهر.

اليوم أصناف الطلب مثل العالم الثلوج (650-850 ز)، اكسبرس (350-500 جم).

بروكلي

البروكلي والقرنبيط هي أقرب الأقارب. ولكن أولهم وألذ. في رأس القرنبيط مطوية فضفاضة. الطعام هو أيضا مناسبة والسفلي من يطلق النار. لذلك، ويسمى هذا التنوع أيضا القرنبيط.

هذا النوع من متواضع للظروف النمو. ويمكن أن يكون على الفور vyseevat في الأرض في أواخر أبريل. إذا كنت ترغب في جمع الحصاد في الخريف، ولها الجلوس في يونيو حزيران. ومن الممكن أيضا لزرع الشتلات. يصبح أكثر قوة في اليوم 35-45 بعد ظهور البراعم. آبار الفاصلة هي 20X50 سم. اللازمة لتخفيف التربة، سرير الاعشاب والمياه لهم. معظم الأصناف التي تزرع ليندا (0.5 كلغ)، مونتيري (1.9 كلغ).

كرنب

إذا منطقة مناخية تتميز الصيف القصير، فإنه يجدر النظر كبديل للتربية واللفت. هذا هو نبات ثنائي الحول. وتشمل الفئة قدم العلف وأنواع الزينة.

جميع أنواع الملفوف ورقة يمكن استخدامها لإعداد أطباق مختلفة. خصوصا بعد الصقيع. ولكن معظم هذه الأنواع تزرع باعتبارها نباتات الزينة في الحديقة. الثقافة لديها على شكل قيثارة يترك ريشي الشكل. ونها يختلف من الأخضر إلى اللون البنفسجي.

هذا التنوع يمكن زراعته في طريقة الشتلات أرض مفتوحة. أنها لا تتطلب كمية كبيرة من الرطوبة.

ورقة الملفوف جعل صلاح الدين، واستخدامه كمادة مضافة خلال التخليل. ومن الجدير بالذكر أن ورقة الفرقة تشمل أيضا بعض أنواع الملفوف الصيني. ومع ذلك، هذه الثقافة يمكن زراعتها في Kochan وأشكال polukochannoy. وخلافا للأصناف ورقة، والملفوف صعبة جدا على الري. ولكن انتاجية عالية بسبب النضج قصيرة.

الخصائص الغذائية والطبية

بغض النظر عن الأنواع، واللفت يحتوي على قيمة غذائية عالية. وتستخدم العديد من أصناف كغذاء الغذائية. لها المقلية، مطهي، منقع وتؤكل نيئة.

تبعا للظروف النمو، والخضروات يحصل على مجموعة معينة من خصائص. إذا كان سقي نادرة، في الملفوف سيكون أقل من السكر. في ظروف الحرارة والضوء الأمثل فإنه تمكن من جمع أكثر من فيتامين C. وتشمل تكوين كمية صغيرة من البروتين النباتي. ولكنه يمتص جيدا من قبل الجسم البشري.

أيضا، هذه الخضار مصدرا غنيا للفيتامينات. من المغذيات الدقيقة أنه يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكلور. هذا المنتج مفيد ليس فقط جديدة ولكن أيضا مخلل النموذج. يتم استخدامه كأداة إضافية في الاشتقاق من الحجارة من الكبد والمرارة، وتحسين الهضم.

اختيار الملفوف متنوعة للتخليل، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لسلافيانكا، Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. هذا المحاصيل ذات العائد المرتفع. وهي تشكل رأس كبير. أنها تحدد نسبة عالية من السكر الذي يصاحب جودة عملية التخمير. جميع الفيتامينات والمعادن أصناف الملفوف الموجودة تشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

الناس الذين يستهلكون بانتظام الطعام في هذا المنتج، ويزيد مناعة، هو الحصول على أفضل الهضم. لذلك، يوصي خبراء التغذية تناول هذه الخضار مجموعة متنوعة من الأمراض والوقاية منها. مجموعة متنوعة من الدرجات المتاحة اليوم تسمح لالتقاط كل إصدار من المنتجات الغذائية وفقا لذوقك.

بعد النظر ما الملفوف، يمكنك اختيار أفضل تشكيلة لحديقتك. والرعاية المناسبة تمكن من جمع المحاصيل الغنية. تناول الطعام بشكل منتظم هذا الطعام النباتي، ويمكن تحسين الصحة، وتعزيز المناعة، وحتى التخلص من بعض الأمراض.