المعايشةمطبخ

كيفية اختيار سكين المطبخ. حيث لشراء السكاكين جيدة للمطبخ

تقريبا كل ربة منزل، المطبخ هو حقل قعر لا نهاية لها للإبداع. هنا يمكنك أن تجد العديد من الأشياء الضرورية والمفيدة، من الأثاث إلى سكاكين المطبخ. نعم، بدون سكين، حتى المطبخ الحديث سيكون أقل شأنا، غيابه سيكون ملحوظا على الفور، لأن هذا الكائن الحادة يستخدم في أغلب الأحيان: يتم تنظيفه، قطعه، سحقه وهلم جرا. ولكن مدى نجاح ذلك يعتمد على شدة الجسم، وكذلك على المواد المستخدمة لتصنيعه. اليوم سنتحدث عن كيفية اختيار سكين المطبخ بشكل صحيح وأين شرائه.

السكاكين لا يمكن الاستغناء عنه

كل الطهاة والحلويات يعرفون ما هو "الثلاثي الكبير"، ولكن هل يعرفون عشيقة؟ إن لم يكن، ثم هذا يجب أن يقال. هذه هي ثلاثة السكاكين التي لا غنى عنها في المطبخ، لأنها يمكن أن تفعل أي شيء تقريبا. أولا، هو سكين مطبخ كبير مصنوع من الصلب الدمشقي مع طول شفرة من ثلاثين إلى خمسة وأربعين سنتيمتر. مع مساعدته يفعلون وظيفة كبيرة في المطبخ، على سبيل المثال، وقطع اللحوم أو قطع الفواكه والخضروات.

ثانيا، تحتاج إلى سكين متوسطة الطول (تصل إلى ثلاثين سنتيمترا). يتم استخدامه لأنواع معينة من الطهي. ثالثا، هذا سكين صغير يصل طوله إلى عشرين سنتيمترا. مفيدة حيث لا يستطيع الآخرون التعامل معها. السكاكين الجيدة للمطبخ هي عناصر إلزامية يجب أن تكون في بيت كل عشيقة.

وقد صممت جميع هذه الكائنات الثلاثة للتعامل مع المنتجات ذات البنية الكثيفة، لذلك يتم تقريب سطح القطع نحو النهاية.

وهكذا، الثلاثي كبير هو ثلاثة سكاكين قوية، تختلف في الحجم. لديهم كل طاه محترف أو كوك.

سكاكين مساعدة

قبل اختيار سكين المطبخ، تحتاج إلى معرفة ما يحتاجونه في المطبخ. تقريبا كل ربة منزل في ترسانة لديه سكين لتقطيع الخبز. ولها شفرة طويلة متموجة بغطاء مقطوع وغير مقشور، مما يساعد على التعامل تماما مع تقطيع الخبز والمعجنات الأخرى، حيث أنه يختزل بسهولة القشرة ويقطع اللحم.

وهناك أيضا سكين لتنظيف الخضروات (الفواكه). فهي من عدة أنواع: مع شفرة بسيطة، وأيضا مع شفرة مع حفرة خاصة. سطح عملهم قصيرة نوعا ما ولها طرف مدبب.

أيضا هناك تلك التي هو العرفي لقطع وقطع اللحوم، لفصله عن العظام. لديهم شفرة ضيقة قصيرة توسع في القاعدة والانحناءات حتى النهاية. ويتم ذلك بحيث اللحوم لا تلتصق شفرة.

زائر آخر متكرر في المطبخ هو سكين لقطع (السجق والجبن وهلم جرا). وينبغي أن يكون مع شفرة طويلة من العرض المتوسط وسطح مستو. يتم توفير سكين مطبخ دنتيكل للأسماك. اختره بحيث يحتوي على شفرة طويلة ومرنة.

هناك عدد كبير من السكاكين المساعدة التي يمكن استخدامها لمعالجة مختلف المنتجات، على سبيل المثال الجبن والفطر وهلم جرا. ولكن ليس من الضروري أن يكون كل منهم في ترسانة الخاص بك، فإن النسخ الأكثر أهمية كافية. في أي حال، والخيار هو دائما للعشيقة.

شفرة

من أجل معرفة كيفية اختيار سكين للمطبخ بشكل صحيح، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لشفرة لها. أفضل تعتبر منتجات مزورة، ولكن ليس دائما أنها يمكن العثور عليها في المتاجر. كبديل، يتم استخدام السكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي يتم إضافة الكروم، مما يجعل المنتج دائم للغاية. أيضا الموليبدينوم والفاناديوم يمكن أن تضاف إلى الفولاذ المقاوم للصدأ، فهي آمنة للصحة. لون سطح العمل من السكاكين يجب أن تكون موحدة، وهذا يعطي الثقة بأن سبيكة المستخدمة هي ذات جودة عالية جدا. على خط شحذ، ينبغي أن يكون هناك أي التقطيع أو التهديف.

شحذ

لمعرفة كيفية اختيار سكين المطبخ، تحتاج إلى إيلاء الاهتمام لنوعية سطح القطع. للقيام بذلك، ننظر إلى سكين من الجانب. وينبغي ألا يكون السطح الخدوش، ورقائق، والخدوش وغيرها. وينبغي أن يرى الشخص خط متواصل من نفس السمك. يجب ألا تمتد سطح القطع إلى النقطة أو أن تكون على شكل موجة. الخيار الأمثل في هذه الحالة هو النصل الذي لا يمكن تمييز جزء القطع فيه. وهذا يعني أن السكين هو شحذ بشكل جيد.

من الناحية المثالية، اليوم سيكون هناك استخدام سكين مع شحذ الليزر في المطبخ. مثل هذا الكائن هو قادرة على شحذ الذاتي أثناء العملية. تحقق من جودة مثل هذا السكين من خلال النظر في ذلك من الجانب، يجب أن تكون مخاطر مات مرئية على سطح القطع.

قلم

السكاكين الجيدة للمطبخ يجب أن يكون لها مقبض يناسب بشكل مريح في يدك. اليوم أنها مصنوعة من مواد مختلفة: الصلب والبلاستيك والخشب وهلم جرا. هنا، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن مقبض خشبي يمكن أن يزول في نهاية المطاف وتغيير شكله الأصلي. تظهر الشقوق فيه. البلاستيك في هذه الحالة سوف تستمر لفترة أطول، ولكن عليك أن تنظر في ما إذا كانت شفرة سكين تصل إلى نهاية المقبض، والعديد من الشركات المصنعة انقاذ على الصلب. السكاكين الأكثر عملية هي تلك التي لديها مقبض الصلب. العيب الوحيد في هذه الحالة هو وزنهم الثقيل.

مهما كانت المواد مصنوعة من مقبض، فإنه ينبغي أن تكون مريحة وعملية، لا ينبغي أن تخفف شفرة مع مرور الوقت.

صناعة الخزف

قبل اختيار سكين المطبخ، فمن الجدير أن تولي اهتماما للسيراميك. سكاكين السيراميك في المطبخ ظهرت في الآونة الأخيرة، لكنها لا تحتاج إلى شحذ، لأنها لا تزال حادة لفترة طويلة. صنع مثل قطعة من أواني المطبخ من تركيبة خاصة، والتي أضافت ثاني أكسيد الزركونيوم. وهذا يعطي الموضوع مسحة سوداء، والأهم من ذلك، قوة.

هناك، بالطبع، بعض العيوب في استخدام سكين السيراميك. أولا، لديها تكلفة عالية، وثانيا، فإنه ينهار أو ينقسم مع تأثير الميكانيكية قوية (تأثير).

حيث لشراء؟

قبل اختيار سكين للمطبخ، تحتاج إلى معرفة أين تفعل ذلك. المتاجر الحديثة تقدم مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ، ولكن ليس دائما السعر يطابق الجودة. في كثير من الأحيان الشركات المصنعة تشير معلومات غير صحيحة عن تكوين سبائك سكين أو طحن، مما يضلل المستهلك. ولذلك، للحصول على السكاكين للعمل في المطبخ ينصح في أماكن ثبت أو مع الشركات ذات السمعة الطيبة. على سبيل المثال، عالية الجودة سكين السيراميك سيكون لها تكلفة عالية إلى حد ما، و منتجات الصلب عالية الجودة تقريبا الأبدية. اكسسوارات المطبخ جيدة اليابانية والسويسرية.

النتائج

لاستخدام الأداة لفترة طويلة، فإنه ينبغي استخدامها للغرض المقصود. الشيء الرئيسي هو أنه ليس في متناول الأطفال، لأن سكين المهنية هو شيء خطير، لأنه يحتوي على شفرة حادة للغاية. يتم استخدام هذه الأداة المطبخ فقط للغرض المقصود، فإنها لا يمكن قطع اللحوم المجمدة والعظام، كما أنه لا ينصح لثني شفرة للتحقق من المرونة.

الآن نحن نعرف كيفية اختيار سكين جيدة. ليس من الضروري أن يكون أدوات في ترسانة لجميع المناسبات. يوصي الطهاة ذوي الخبرة للحصول على نسخ فقط من ما يسمى "الثلاثي الكبير"، ولكن يجب أن تكون ذات جودة عالية، وبعد ذلك فقط يمكن أن تستمر لفترة طويلة. وإذا كان الشخص لديه الرغبة في الشعور نفسه المهنية في فنون الطهي، ثم يمكنك شراء العديد من السكاكين جيدة مختلفة. والشيء الرئيسي هو قطع بعناية بحيث الصحة لا تعاني.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.