كيفية اختيار سكين المطبخ؟

أيا كان الحديث موقد أو الطعام المعالج ليست مجهزة مع مطبخ، دون سكين في حين تستعد مضيفة الطعام ببساطة لا تستطيع أن تفعل. سكاكين المطبخ تأتي في مجموعة متنوعة واسعة من الفولاذ والسيراميك، كبيرها وصغيرها، مع سلسة ومسننة الحافة القطع.

قبل شراء سكاكين المطبخ، فمن الضروري تحديد النظام، والتي سيتم استخدامها. فإنه من المستحسن لشراء مجموعة من السكاكين، والذي يتضمن نموذج لقطع الأطعمة المختلفة.

أنواع من سكاكين المطبخ

اعتمادا على استخدام السكاكين الغرض هي متنوعة جدا:

• سكين لقطع الخبز لديه شفرة واسعة وقطع شفرة مسننة.
• سكين الفأس له شفرة واسعة ومصممة لذبح اللحوم.
• سكاكين الجدول لالزبدة أو الجبن كريم يست حادة وأنها تقدم ميزة تقريب سميكة.
• سكين التقشير عادة ما تكون قصيرة، وكان لديه طرف حاد.

وهناك أيضا أنواع أخرى من السكاكين مصممة لتنظيف السمك والفطر وقطع النقانق. عند اختيار سكين المطبخ هو ضروري لتحديد لقطع أي طعام سوف أساسا يمكن استخدامه. وعلى هذا الأساس، شراء نموذج المفضلة لديك أو شراء مجموعة من سكاكين المطبخ.

الذي يختار سكين: السيراميك أو المعدن؟

اختيار بين سكين السيراميك والصلب، فإنه ينبغي أن نتذكر أن منتجات السيراميك tupyatsya أبطأ. أنها أسهل بكثير لتنظيف من شفرات معدنية. السيراميك الكائن يكفي شطف تحت الماء الجاري، ثم انها لن تنقل إلى غيرها من الأطعمة رائحة قبل أن الثوم المفروم.

وفي الوقت نفسه، سكين السيراميك لا narezhesh اللحوم المجمدة أو السمك، وفي الخريف لسلامة الأرض من شفرة لا يمكن كسرها.

قواعد اختيار السكاكين في مخزن

عند اختيار سكين للمطبخ، تأكد أن ننظر إلى نوعية النصل. ويجب أن تكون مصنوعة من سبيكة دائم مثل المعادن والتي تم الحصول عليها عن طريق دمج الكروم والموليبدينوم.

يجب أن يكون هناك نظرة فاحصة على نوعية شحذ شفرات. إذا طليعة تذكر من الأمواج، ثم شراء هذا السكين لا يستحق ذلك. أفضل سكين - واحد الذي يحتوي على حافة الحافة إلى تماما شفرة على نحو سلس.

مقبض خشبي يمكن أن تصبح فضفاضة مع مرور الوقت. معدنية، أو التي يتم التعامل معها، لن تتدهور مع مرور الوقت. عن كثب رصد وننظر إلى السطح شفرة، وسكين جيد أن يكون هناك طلاق، لا خدوش.

سكين الجودة ينبغي أن يقع بشكل مريح في اليد، لا يكون من الصعب جدا، أو العكس بالعكس، فمن السهل جدا.

وفي الختام ينبغي أن يقال أنه لا يوجد منتج جيد لا يمكن أن تكون رخيصة. هذه القاعدة تنطبق أيضا على سكاكين المطبخ.