فطيرة الأعمال الخطة: الوصف وتوصيات المهنيين

الطعام هو دائما واحدة من أكثر الطرق فعالية من الأعمال. هذا هو الوجبات السريعة خصوصا صحيح أو الوجبات السريعة. فطيرة - فقط هذه المؤسسة. في بلادنا، فإن الطلب على هذه المنتجات أن تكون دائما على مستوى كما يبدو الفطائر أن تكون أكثر من ذلك بكثير "الوطنية" من البرغر الغربية أو البطاطا المقلية. كيفية فتح مؤسسة مماثلة والنجاح؟ كما أنه يساعد فطيرة خطة عمل مفصلة.

شكل

كما شكل مؤسسات اختيار واحد الذي هو أكثر ملاءمة لرواد الأعمال الناشئين الذين ليس لديهم أموال طائلة - كشك فطيرة. لا تنطوي خطة عمل فطيرة كشك التكاليف الملموسة، لذلك يتميز هذا النشاط التجاري من قبل عتبة منخفضة لدخول السوق.

يمكن تقديم الفطائر في شكل مختلف - مقهى الكامل مع الجداول، والنوادل، حيث، بالإضافة إلى الفطائر، عمل الحلويات الأخرى. ولكن هذا الشكل هو أقرب إلى رجال الأعمال ذوي الخبرة الذين هم على دراية مع رجال الأعمال مطعم.

تسجيل

مثل أي نوع آخر من الأعمال، ويبدأ خطة عمل فطيرة المماطلة في إعداد الوثائق اللازمة. يسمح هذا التسجيل الشركة باعتبارها IP، وLLC. IP يسمح لك باختيار شكل ابسط من التقارير الضريبية، وهكذا، في النهاية، سيوفر على التكاليف. كنظام الضرائب يمكن أن تختار STS.

بالإضافة إلى تسجيل الأعمال التجارية، وافتتاح فطيرة تتطلب وثائق تفويض من خدمة الحريق وأجهزة الرقابة الصحية. لتوفير وقتهم الخاص والأعصاب منظم يمكن أن تتحول إلى المهنيين الذين يستقرون على الفور جميع القضايا من تلقاء نفسها. إذا أتيت إلى هذه النقطة دون مساءلة مناسبة، هناك خطر من الأخطاء، التي تمتد بعد ذلك أكثر في عقوبات جدية من هيئات التفتيش.

اختيار أماكن العمل

أماكن إيجار - وهذا هو عنصر ضروري يجب أن تشمل مقهى خطة العمل. كريبيري على عجلات، في مقابل مقهى، لا يتطلب أماكن ثابتة، على التوالي، لم يكن لديك لانفاق المال على رسوم الإيجار الشهري. ولكن صاحب المشروع سيكون لجعل الخاصة بهم أو أن تأمر منشأة المحمول.

لفة الوقوف مكانا أفضل في مكان مقبول قرب الجامعات والمدارس وتوقف، ومحطة القطار. قبل إعداد الغرفة، يجب أن تحصل على إذن من الإدارة ومن قسم الهندسة المعمارية وقسم التخطيط العمراني.

معدات

يتم التحكم التجهيزات الداخلية كشك الخدمات SES وقانونا. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتم تصميم المنزل فطيرة خطة عمل على عجلات لشراء معدات عالية الجودة، وبسبب هذا في المستقبل قد يعتمد على مظهر وطعم الأطباق أنفسهم.

معدات المطابخ القياسية المطلوبة للمعدات الداخلية للكشك:

• الثلاجة.
• التنظيف؛
• خلاط / خلاط والمعالج.
• صناع فطيرة.
• الأواني الزجاجية.
• الشاي و / أو القهوة.
• أواني المطبخ.
• المواد الاستهلاكية الصغيرة - بطاقات الأسعار، والتعبئة والتغليف.

رفوف المعرض وتوزيع نافذة عادة ما يتم توفيره كاملة مع كشك نفسه، إذا تم من قبل النظام في شركة متخصصة. هذا ينطبق أيضا على معدات التهوية المطلوبة.

إذا كان صاحب المشروع تخطط لتنظيم منطقة لتناول الطعام صغيرة أمام الكشك، ثم انه سيحتاج الى إضافية:

• زوج من الكراسي البلاستيكية والجداول مع مظلات.
• ثلاجة مع المشروبات.
• القمامة.

المنتجات

قبل أن تدرج في فطيرة خطة عمل لأسعار المواد الغذائية، يجب على صاحب العمل أن تنظر في القائمة مؤسسته. تشكيلة نموذجية من فطيرة تشمل الفطائر المعتادة، ولكن الطلب الكبير الفطائر الإبداعية مع حشوات مختلفة. ينبغي أن تدرج في القائمة:

• الفطائر القلبية، مع حشو من اللحم أو السمك، جنبا إلى جنب مع المنتجات الإضافية - الجبن والخضروات والأعشاب والصلصات.
• الفطائر الحلوة - مع المربى والجبن والحليب المجفف والفواكه.
• الشاي والقهوة والمشروبات الغازية.

وبالإضافة إلى ذلك، فمن الممكن أن نفكر المنتجات الموسمية - كفاس والآيس كريم في الصيف، والشوكولاته الساخنة - في فصل الشتاء.

العاملين

فتح فطيرة تتطلب 2 موظف يعملون في نوبات. في الطبخ والفطائر على الأجهزة فطيرة يمكن التعامل معها والناس من دون خبرة طباخا، وبالتالي فإن الشرط الرئيسي - وجود الكتب الصحية، وقلة الأمراض الجلدية وغيرها من عيوب خارجية ظاهرة. مطلوب - مظهر أنيق والسرور.

وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الموظفين المسؤولين وصادقة، لأن لديهم للعمل مع النقد وبشكل مستقل إجراء المحاسبة اليومية البسيطة للدخل.

وتشمل مسؤوليات الموظفين إعداد الفطائر والمشروبات، والأواني الرعاية والأجهزة المنزلية، وتلقي النقد. كما انها تحتاج الى مراقبة كمية المنتجات العجين وحشو للالتجديد في الوقت المناسب. إذا كانت هناك مناطق مع الجداول أمام الكشك، وسوف تشمل واجبات الموظفين التنظيف. وتشمل خطة العمل فطيرة تكلفة رواتب الموظفين.

ترويج

تكاليف الإعلان - بند إلزامي ليتم تضمينها في أي خطة عمل. فطيرة - مثال على النشاط التجاري الذي يتطلب نفقات الدعاية قليلا في الموقع في المكان المناسب. تكاليف التسويق الأساسية - عربة التسجيل وفقا للأسلوب الذي تم اختياره. حسنا، إذا كان سيتم إنشاء شعار الشركة، والتي سوف تكون موجودة في كل علامة وعلى الملابس من الموظفين.

في المستقبل، يمكنك استخدام المجانية دورات التسويق، مصممة لعرض الفائدة في الزبائن العادية والجديدة. عمل ممتازة في جميع أنواع الأحداث، السحوبات والخصومات، كما يتم إجراء عملاء على علم من خلال الشبكات الاجتماعية. ولذلك، يجب على صاحب المشروع حضور بالتأكيد إلى وجود صفحات خاصة بهم على شعبية في Instagram و "فكونتاكتي".

لا ننسى أن العمل في مجال التغذية ويدعم كذلك مثل هذه التحركات بأنها "طبق اليوم"، "كومبو" وغيرها من وسائل التسويق الحديثة.

حساب الاسترداد

إلى رجل أعمال مبتدئ يمكن تقييم قوتهم الخاصة ورأس المال، تقديم فطيرة خطة عمل مع العمليات الحسابية. لذا، فإن افتتاح كشك على عجلات يشمل النفقات الرأسمالية التالية:

• التسجيل التجاري - 20 ألف روبل.
• فان التصنيع - 100 ألف روبل.
• تجهيزات - 100 ألف روبل.

رجل الأعمال انتظار التكاليف الشهرية:

• الأجور للموظفين - 60 ألف روبل.
• شراء المنتجات والمواد الاستهلاكية - 50 ألف روبل.
• خدمات الدفع المحاسبة والمرافق - 10000 روبل.

لحساب العائد أخذنا متوسط تكلفة 100 روبل فطيرة. عند بيع ما لا يقل عن 70 قطعة يوميا من الإيرادات من المنتجات الأساسية ليست أقل من 210 ألف روبل في الشهر. هذا دون الأخذ بعين الاعتبار بيع المشروبات وغيرها من المنتجات.

من هذا المبلغ، مع الأخذ بعين الاعتبار تكاليف، لن يتجاوز الدخل الشهري الصافي 40 ألف روبل. في ظل هذه الظروف، ورجال الأعمال وعود ليتم استردادها في غضون عام. مع الأخذ بعين الاعتبار العوامل الخارجية وغيرها من الظروف، ومتوسط العائد هي سنة حوالي واحد ونصف - إذا أخذنا بعين الاعتبار أمثلة محددة.

توصيات

يشير الخبراء إلى أن العاطفة الحديثة لالامتياز التجاري يوفر رجال الأعمال الذين يخططون لبدء مشاريعهم الخاصة، والمنافسة صعبة نوعا ما تطمح. وهناك عدد كبير من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء المدينة يمكن ذلك تعقيد دخول في الأعمال التجارية للوجبات السريعة، والتي يفضل البعض أن تكون جزءا من أي من هذه الشبكات.

إذا كان صاحب العمل في المستقبل هو على استعداد لطرح مع أوجه القصور في الانتخاب وضرورة جعل الشهرية في دفع مبالغ إجمالية، يمكن أن تدخل في أي منها. كما يمكن ملاحظة الايجابيات أفكار جديدة وجديدة من معظم الامتيازات. وبالإضافة إلى ذلك، دفع رسوم من مئات الآلاف (في المتوسط - حوالي 500 000 روبل)، وصاحب المشروع الحصول على عمل متكاملة جاهزة.

استنتاج

خطة عمل فطيرة على النحو الوارد في هذه المادة - هي مجرد مثال. الحسابات النهائية تعتمد على المنطقة، والقدرة على المستوى المحلي من سوق المطاعم العامة و تكلفة المواد الغذائية وغيرها من الشروط.

كريبيري، والأعمال التجارية - وليس نوع معقد من الأعمال، ويرجع ذلك إلى مستوى عال من المنافسة. فطيرة من المالك يتطلب على حد سواء الإبداع والمرونة. ينبغي أن تكون قادرة على الاستجابة للتغيرات في الطلب، وظهور منافسين جدد في مكان قريب وغيرها من الشروط التي قد تتداخل مع أو المساهمة في ربحية فطيرة.